Items where Subject is "637.3 Cheese processing"

Thesis

Aryanti, Nadia (2020) Penambahan Jus Jeruk Keprok (Citrus reticulata) Muda Pada Pembuatan Keju Mozzarella Ditinjau Dari Rendemen, Kekerasan, Kadar Protein dan Bahan Kering Keju. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Choiruddin, Rohadi Fahmi (2020) Penggunaan Asam Laktat Dalam Pembuatan Keju Mozzarella Ditinjau dari Daya Leleh, Elastisitas, Protein dan Lemak. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Fathiimah, Banafsaj Al Jinaan (2020) Pengaruh Penggunaan Jeruk Keprok Muda (Citrus reticulata) Terhadap Kadar Lemak, Elastisitas, dan Organoleptik Keju Mozzarella. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Hakim, Yuka Taufiqul (2020) Pemanfaatan Asam Cuka Dalam Pembuatan Keju Mozzarella Ditinjau Dari Rendemen, Kemuluran, Daya Leleh dan Protein Whey. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Hariyadi, Farah (2020) Penggunaan Asam Sitrat dalam Pembuatan Keju Mozzarella Ditinjau dari Rendemen, Kadar Air, Kadar Protein, dan Kadar Lemak. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Hasibuan, Rodi Jumadil Akhir (2019) Optimasi Proses Koagulasi Curd Keju Mozzarella Menggunakan Response Surface Methodology (Studi Kasus Di Cv. Brawijaya Dairy Industry, Batu). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Khabbillah, Furkon (2020) Penambahan Jus Buah Markisa Kuning (Passiflora Edulis Varitas Flavicarpa) Pada Pembuatan Keju Mozzarella Ditinjau Dari Rendemen, Ph, Kekerasan, Dan Kemuluran. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Komansilan, Sylvia (2020) Pemanfaatan Enzim Bromelin Buah Nanas (Ananas comusus) sebagai Koagulan Alami dan Aplikasinya pada Produksi Keju Cottage. Doctor thesis, Universitas Brawijaya.

Kurniawati, Setya (2019) Limbah Keju (Whey) Dengan Lama Pemeraman Berbeda Sebagai Sediaan Toner Ditinjau Dari Sifat Fisik Dan Mutu Organoleptik. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Maulidiya, Andina Rahma (2017) Analisis Pengaruh Atribut Produk dan Lifestyle Pada Produk Keju Prochiz Di Kota Malang. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Mulyaningsih, Indah (2020) Penggunaan Jus Belimbing Wuluh (Avverhoa bilimbi) dalam Pembuatan Keju Mozzarella ditinjau dari Rendemen, Kadar Protein, Kadar Lemak, dan Kadar Air. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Nursyalim, Ragil Aulia (2018) Pembuatan Keju Cottage Berbasis Sari Kedelai Hitam (Glycine Soja L) (Kajian Proporsi Penambahan Ekstrak Jeruk Nipis Dan Konsentrasi Susu Skim Bubuk. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Pamungkas, Bintang Yudha (2020) Penggunaan Jus Belimbing Wuluh dalam Pembuatan Keju Mozzarella Ditinjau dari Bahan Kering, Kekerasan, Protein Whey dan Kemuluran. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Rinanty, Celine (2019) Pengaruh Penambahan Ekstrak Kasar Enzim Bromelin Dari Sari Buah Nanas Dengan Masa Inkubasi Yang Berbeda Terhadap Kualitas Fisik Curd Keju. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Saraswati, Nadhifa (2020) Kualitas Keju Mozzarella Dengan Penambahan Jus Buah Jeruk Keprok (Citrus reticulata)Muda Ditinjau Dari Daya Leleh, Kemuluran, Nilai Ph, dan Kadar Air Keju. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Sari, Yunita (2019) Pengaruh Lama Fermentasi Whey Pada Sediaan Facial Toner Dari By Product Keju Sebagai Bahan Alami Antibakteri. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Siallagan, Ben Dobson Eleazar (2020) Penggunaan Asam Cuka Dalam Pembuatan Keju Mozzarella yang Ditinjau Dari Kadar Air, Kekerasan, dan Organoleptik. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Zainudin, Muhammad (2020) Kualitas Fisikokimia Keju Mozzarella Dengan Penggunaan Asam Sitrat Sebagai Pengasam. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Zulkarnaen, Muhammad Hafizh (2019) Evaluasi Training Cheese Basic Process Menggunakan Metode Kirkpatrick Pada Pabrik Pengolahan Susu. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.