Items where Subject is "641.36 Meat"

A

Agustina, Linda Diah (2018) Uji Kualitas Bakso Ikan Yang Ada Di Pulau Tanjung Kiaok Kecamatan Sapeken Kabupaten Sumenep Jawa Timur. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

B

Br Silalahi, Frisa Inda Vega (2018) Analisis kandungan Asam Amino Nugget Daging Kelinci New Zealand White (Oryctolagus cuniculus). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

F

Faturohman, Taufik (2017) Pengaruh Penggunaan Tepung Yang Berbeda Terhadap Tekstur, Kadar Protein, Kadar Lemak Dan Organoleptik Pada Bakso Daging Kelinci. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Firmansyah, Hamdan Bagus (2019) Implementasi Sistem Penentuan Kesegaran Daging Sapi Lokal Berdasarkan Warna dan Kadar Amonia Dengan Metode Jaringan Saraf Tiruan Berbasis Embedded System. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

H

Hasinofa, Ardhila Lovi (2018) Analisis Kandungan Kalsium (Ca), Fosfor (P), dan Sifat Fisik Pada Nugget Daging Kelinci New Zealand White (Oryctolagus cuniculus). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

R

Rachmawati C, Nadia (2018) Perbedaan Kadar Serat dan Karbohidrat pada Bakso Sapi dengan Penambahan Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

S

Sa’adah, Nailus (2018) Pengaruh Penambahan Tepung Porang (Amorphophallus Oncophyllus) Terhadap Nilai pH, WHC, Cooking Loss Dan Antioksidan Pada Bakso Daging Sapi. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Suryani, Mimin (2018) Optimasi Formulasi Dan Karakterisasi Fisik Bakso Sapi Menggunakan Response Surface Methodology (Konsentrasi Daging Sapi, Gel Porang - Karagenan, Dan Tepung Aren). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

T

Triastari, Rohma (2018) Pengaruh Penambahan Tepung Porang (Amorpophallus Oncophyllus) Terhadap Kualitas Kimia Bakso Daging Sapi. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Z

Zetta, Adelia Paradya (2018) Analisis proksimat nugget Kelinci New Zealand White (Oryctolagus cuniculus). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.