Pengaruh Substitusi Jagung Dengan Bungkil Inti Sawit Tanpa Dan Dengan Penambahan Enzim Mannanase Dalam Pakan Terhadap Energi Metabolis Dan Kecernaan Protein Ayam Pedaging

Sari, Diyah Ratna (2020) Pengaruh Substitusi Jagung Dengan Bungkil Inti Sawit Tanpa Dan Dengan Penambahan Enzim Mannanase Dalam Pakan Terhadap Energi Metabolis Dan Kecernaan Protein Ayam Pedaging. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Peningkatan perkembangan peduduk dari tahun ke tahun juga meningkatkan konsumsi produk-produk peternakan salah satunya daging ayam yang menjadi salah satu unggulan sumber protein hewani. Hal ini merupakan sebuah peluang untuk peternakan ayam dalam membangun usahanya. Dalam usaha peternakan, pakan merupakan salah satu aspek utama dari total biaya produksi yang mencapai 60 – 70 % dari total seluruh biaya dan faktor utama penentu keberhasilan dalam usaha peternakan ayam pedaging. Upaya dalam mengurangi biaya pakan adalah dengan memanfaatkan pakan alternatif yang ketersediaannya relatif banyak sepanjang tahun seperti bungkil inti sawit (BIS) sebagai limbah agroindustri yakni PKE (Palm Kernel Expeller) dan PKM (Palm Kernel Meal). Penggunaan BIS sampai saat ini belum optimal karena masih terdapat kendala yaitu tingginya kandungan serat kasar dan lignin sehingga sulit dicerna oleh ternak unggas. Upaya dalam mengatasi kendala tersebut adalah dengan menambahkan enzim mannanase. Enzim mannanase adalah enzim ekstraseluler yang mampu menghidrolisis molekul polisakarida manan menjadi manosa dan manooligosakarida. Enzim mannanase dapat dimanfaatkan sebagai campuran dalam pakan ternak (unggas dan sapi) sehingga meningkatkan nilai gizi dan konversi bahan pakan kaya manan seperti bungkil kelapa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi jagung dengan PKE dan PKM tanpa dan dengan menggunakan enzim mannanase dalam pakan terhadap energi metabolis dan kecernaan protein kasar pada ayam pedaging. Penelitian ini dilaksanakan secara in vivo di Laboratorium lapang Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Desa Sumber Sekar Kecamatan Dau Kabupaten Malang. Pengamatan Gross Energy dan Protein Kasar dilaksanakan di Dinas Peternakan Blitar. Penelitian ini berlangsung pada tanggal 26-28 Mei 2019. Metode dalam penelitian ini adalah percobaan pakan (feeding trial) dengan rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 6 perlakuan dan 4 ulangan dan menggunakan 24 ayam pedaging. P0=jagung tidak disubstitusi dengan bungkil inti sawit; P1=jagung disubstitusi dengan PKE 25%; P2= jagung disubstitusi dengan PKM 25%; P3= jagung disubstitusi dengan PKE 25%+1%enzim mannanase; P4= jagung disubstitusi dengan PKM 25%+1%enzim mannanase; P5= jagung disubstitusi dengan PKE 25%+0,5% enzim mannanase. Hasil pehitungan menunjukkan bahwa rataan nilai AME pada pakan ayam pedaging pada P0 sebesar (3191,64±96,09), P1 sebesar (2868,15±53,34P3), P2 sebesar (2849,04±92,69), P3 sebesar (3004,82±101,65), P4 sebesar (2843,42±48,72) dan P5 sebesar (2782,57±96,63). Hasil perhitungan menunjukkan bahwa rataan nilai AMEn pada pakan ayam pedaging pada P0 sebesar (3138,78±93,38), P1 sebesar (2816,27±52,53), P2 sebesar (2797,59±91,52), P3 sebesar (2953,31±99,23) P4 sebesar (2792,83±48,23) dan P5 sebesar(2732,52±95,40). Hasil pehitungan menunjukkan bahwa rataan nilai Kecernaan Protein Kasar pada pakan ayam pedaging pada P0 sebesar (60,55±4,59), P1 sebesar (59,43±1,12), P2 sebesar (58,94±1,68), P3 sebesar (59,01±2,78), P4 sebesar (57,94±0,72) dan P5 sebesar (57,33±1,79). Berdasarkan analisis ragam, bahwa substitusi jagung dengan bungkil inti sawit PKE dan PKM menggunakan serta tidak menggunakan enzim mannanase pada pakan ayam pedaging memberikan pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai AME dan AMEn, tetapi tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0.05) terhadap kecernaan protein ayam pedaging. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan 25% jagung yang disubstitusi dengan PKE dan ditambah dengan 1% enzim mannanase dalam pakan ayam pedaging memiliki nilai AME dan AMEn yang lebih tinggi dibandingkan dengan pakan jagung yang disubstitusikan dengan 25% PKE dan PKM tanpa penambahan enzim mannanase.

English Abstract

The purpose of this research was to determine the effect of corn substitution with palm kernel expeller (PKE) and palm kernel meal (PKM) treated by addition and without addition of mannanase enzyme on Apparent Metabolizable Energy (AME), Apparent Metabolizable Energy with Nitrogen Corrected (AMEn) and crude protein digestibility of broiler. The materials were used 24 broilers with 6 treatments and 4 replications. Research were substitution of corn (Cn) with 25% PKE(Pe) and 25% PKM (Pm) by mannanase enzyme (Mz). The treatments were P0=Cn; P1=Cn+Pe; P2=Cn+Pm; P3=Cn+Pe+1%Mz; P4=Cn+Pm+1%Mz; P5=Cn+Pe+0.5%Mz. This research was analyzed by anova method and if any significant differences were followed by Duncan multiple range test. The results showed that the substitution of corn with PKE and PKM treated by addition and without addition of mannanase enzyme in broiler feed very significant effect (P<0.01) on the Apparent Metabolizable Energy and Apparent Metabolizable Energy with Nitrogen Corrected, but that did not show a significant effect (P>0.05) on the crude protein digestibility of broiler. Concluded that 25% of corn was substituted with PKE and added with 1% of the enzyme mannanase in broiler feed had significantly higher AME and AMEn values than substituted of 25% corn with PKE and PKM without addition of mannanase enzyme.

Other obstract

-

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0520050042
Uncontrolled Keywords:	apparent metabolizable energy (AME), Nitrogen corrected apparent metabolizable energy (AMEn), crude protein digestibility
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry > 636.08 Specific topics in animal husbandry > 636.085 Feeds and applied nutrition > 636.085 5 Feeds
Divisions:	Fakultas Peternakan > Peternakan
Depositing User:	Budi Wahyono Wahyono
Date Deposited:	31 Jan 2021 07:00
Last Modified:	07 Oct 2024 08:00
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/182084

Text 0520050042-Diyah Ratna Sari..pdf Download (1MB)

Actions (login required)

View Item