Sartiko, Putri Dewi (2018) Analisis Pendapatan Pedagang Pengecer Karkas Broiler Di Pasar Legi Citra Niaga Kabupaten Jombang Jawa Timur. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Meningkatnya jumlah penduduk dan adanya perubahan pola konsumsi serta selera masyarakat telah menyebabkan konsumsi karkas broiler secara nasional cenderung meningkat. Laju pertumbuhan penduduk Indonesia tahun 2004-2007 mengalami peningkatan dengan rata-rata sebesar 2,28 % per tahun diikuti dengan kenaikan konsumsi daging ayam sebesar 6,10 % per tahun. Kontribusi ayam broilerterhadap produksi total daging di Indonesia sejak tahun 2006-2008 selalu lebih besar. Produksi broiler pada tahun 2006 sebesar 44,54 persen dan tahun 2007 sebesar 43,53 persen. Produksi karkas broiler yang cukup besar menggambarkanbahwa terdapat pertumbuhan ketersediaan pasar dan tingkat konsumsi terhadap komoditas karkas broiler. Pelaksanaan penelitian ini dilakukan di Pasar Legi Citra Niaga Kabupaten Jombang kurang lebih selama satu bulan yaitu mulai tanggal 03 Mei 2017 sampai 05 Juni 2017. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode survey, dengan mengambil sampel yaitu pedagang pengecer yang berada di Pasar Legi Citra Niaga Kabupaten Jombang secara sampling insidental yaitu mengambil sampel berdasarkan kebetulan yaitu siapa saja yang secara kebetulan bertemu kemudian mengumpulkan data dengan alat bantu kuisioner dan dilanjutkan dengan observasi dan wawancara dengan jumlah total sampel yaitu 31 pedagang pengecer karkas broiler di Pasar Legi Citra Niaga Jombang yang kemudian data diolah menggunakan (BEP, R/C Ratio, Marjin Pemasaran dan Regresi Linier Berganda). Hasil penelitian menunjukan bahwa rata – rata penjualan karkas broiler pedagang pengecer yang membeli dalam bentuk hidup yaitu 1524 kg, yang membeli dalam bentuk daging yaitu 1073 kg. rata – rata harga penjualan dalam 1 kg perharinya pedagang pengecer yang membeli dalam bentuk hidup yaitu Rp. 27.902,- dan pedagang pengecer yang membeli dalam bentuk karkas yaitu Rp. 27.824,-. Biaya produksi merupakan biaya yang dikeluarkan selama sebulan berjualan.pedagang pengecer yang membeli dalam bentuk hidup mengeluarkan biaya produksi sebesar Rp. 41.853.192,- /bulan dan untuk biaya produksi pedagang pengecer yang membeli dalam bentuk karkas yaitu Rp. 25.829.224,-/bulan. Total penerimaan karkas broiler dalam satu bulan pada pedagang yang membeli dalam bentuk hidup yaitu Rp. 49.609.648,-/bulan dan pedagang yang mebeli dalam bentukkarkas yaitu Rp. 34.842.992,-/bulan. Berdasarkan pada analisis regresi liner berganda, variabel pengalaman lama usaha beternak tidak mempengaruhi secara signifikan terhadap pendapatan pedagang pengecer, sedangkan 2 variabel yang lain (harga penjualan dan berat penjualan) berpengaruh terhadap pendapatan pedagang pengecer yang ada di Pasar Legi Citra Niaga Jombang. Kesimpulan hasil analisis pendapatan pedagang pengecer karkas broiler di Pasar Legi Citra Niaga Kabupaten Jombang adalah rata – rata pendapatan yang diperoleh pedagang pengecer yang membeli dalam bentuk hidup berkisar antara Rp. 119.640,274,- sampai Rp. 1,755.915,006,-tiap hari. Rata – rata pendapatan yang diperoleh pedagang pengecer yang membeli dalam bentuk daging berkisar antara Rp. 54.466,19,- sampai Rp. 1.269.641,-. Berat penjualan berpengaruh positif terhadap pendapatan pedagang pengecer yang membeli dalam bentuk hidup dan dalam bentuk karkas sedangkan harga penjualan, lama usaha, usia dan pendidikan tidak berpengaruh positif terhadap pendapatan pedagang pengecer karkas broiler
English Abstract
The growth of population along with alteration of society consumption pattern and dietary change has led to the increase of broiler carcasses national consumption. Large broiler consumption illustrates that there was growing market stock and society consumption. This research was conducted at Legi Citra Niaga Market Jombang for 1 month started from May, 3rd 2017 until June, 5th 2017. The sample was collected with survey method and incidental sampling using questionare, observation, and interview from 31 Legi Citra Niaga Jombang market broiler meat retailer. The results showed that the average sales of broiler carcass retailers who bought in life form were 1524 kg and 1073 kg in carcass form. The average price of 1 kg/ day sales in retailer was - 27,824 IDR The production cost of retailer merchant was - 41,853,192 IDR/month in life form and - 25,829,224 IDR/month in carcass form. The total revenue of retailer merchant was 49,609,648 IDR/month in life form and - 34,842,992 IDR/month in carcass form. The average income of life weight broiler meat retailerwas about - 119,640 – 1,755,915 IDR/day while in carcass weight was about - 54,466 IDR - 1,269,641 IDR. Mean while, sales weight has a positive effect on income of retailer who bought broiler in life and carcass form while sell price, business experience, age, and educational background have no positive effect on broiler carcass retailers.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FPT/2018/515/051809716 |
| Uncontrolled Keywords: | price, income,carcass, retailer, |
| Subjects: | 300 Social sciences > 381 Commerce (Trade) > 381.1 Marketing channels |
| Divisions: | Fakultas Peternakan > Peternakan |
| Depositing User: | soegeng sugeng |
| Date Deposited: | 13 Mar 2019 02:39 |
| Last Modified: | 23 Oct 2021 04:46 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/13591 |
![[thumbnail of Putri Dewi Sartiko.pdf]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Putri Dewi Sartiko.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |