Nabilah, Nor Alawiyatun (2017) Isolasi Dan Identifikasi Molekuler Bakteri Penghasil Enzim Gelatinase Dari Sedimen Pantai Temperak Kabupaten Rembang. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Gelatinase merupakan enzim ekstraselluler metallopeptidase yang berfungsi menghidrolisis gelatin menjadi hidrolisat gelatin. Hidrolisat gelatin dalam bidang pangan digunakan sebagai zat pelarut, pengikat, stabilizer, dan penjernih. Selain itu dibidang farmasi hidrolisat gelatin juga berfungsi sebagai antihipertensi, antioksidan, antibiotik dan produk kesehatan lainnya. Gelatinase dapat ditemukan pada bakteri gelatinolitik. Bakteri gelatinolitik ini dapat ditemukan pada sedimen pantai. Gelatinase dapat dimanfaatkan dalam bidang kesehatan sebagai anti kanker. Pengambilan sampel dilakukan di pantai Temperak Kabupaten Rembang karena di daerah ini berdekatan dengan daerah pembuangan limbah hasil perikanaan yang menggandung banyak nutrisi untuk pertumbuhan mikroorganisme, serta belum banyak data yang diambil mengenai isolasi dan identifikasi bakteri sedimen pantai penghasil enzim gelatinase. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan bakteri penghasil enzim gelatinase dari sedimen pantai Temperak, Rembang dan mengidentifikasi bakteri dengan identifikasi molekuler. Penelitian ini dibagi menjadi dua tahap, tahap pertama yaitu isolasi mikroorganisme, dan tahap kedua yaitu skrining enzim gelatinase, pewarnaan gram, dan identifikasi molekuler. Bakteri yang diisolasi dari sedimen pantai tersebut didapatkan empat isolat bakteri dengan kode T.01, T.02, T.03, dan T.04. Bakteri yang memiliki kemampuan hidrolisis gelatin yaitu isolat T.01. Isolat yang positif penghasil enzim gelatinase kemudian dilakukan identifikasi menggunakan metode 16S rDNA dan untuk mengetahui kekerabatannya menggunakan aplikasi NCBI Blast. Bakteri yang didapatkan adalah bakteri yang memiliki kekerabatan dengan Proteus penneri. dengan tingkat kekerabatan pada NCBI Blast query cover 98% dan identity 99%, dan hasil analisis kekerabatan dengan pohon filogenik juga menunjukan kekerabatan terdekat dengan Proteus penneri, sehingga isolat bakteri T.01 diberi nama Proteus penneri UB-T.01 . Untuk penelitian selanjutnya diharapkan dapat dilakukan uji fenotip dengan uji microbact.
English Abstract
Gelatinase is metallopeptidase enzyme that hydrolyze gelatin to gelatin hydrolyzate. The gelatine hydrolyzate can be applied in food sector as a solvent, binder, stabilizer, and purifier. In addition, in the pharmaceutical sector hydrolyzate gelatin also can be applied as antihypertensive, antioxidant, antibiotics and other health products. Gelatinase can be found in gelatinolytic bacteria. These gelatinolytic bacteria can be found in coastal sediments. Gelatinase can be applied in health sector as an anti-cancer. The aims of this study were isolating and identifying the gelatinase-producing bacteria isolated from coastal sediment. Sampling was conducted in the coast of Temperak Rembang because it is close by the disposal area of fishery waste that contains many nutrients for microorganism growth, and not much data has been taken concerning the isolation and identification of bacterial sediment-producing gelatinase bacteria. The method used in this research consisted of two steps, the first step was the isolation of microorganisms, and the second step was gelatinase enzyme screening, gram staining, and molecular identification. Bacteria isolated from coastal sediments were obtained four bacterial isolates with code T.01, T.02, T.03, and T.04. Bacteria that have the ability of gelatin hydrolysis is isolates T.01. The positive isolate of gelatinase enzyme was then identified by using 16S rDNA method and to know its phylogenetic relationship using NCBI Blast application. The bacteria obtained are bacteria that have a phylogenetic relationship with Proteus penneri with the level of phylogenetic relationship on NCBI Blast query cover 98% and 99% identity, and the result of phylogenetic relationship analysis with phylogenic tree also shows phylogenetic relationship closest to Proteus penneri, so isolate of bacterium T.01 named Proteus penneri UB-T.01. For further research is expected to be tested phenotypes with the microbact test.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FPR/2017/1066/051800145 |
| Uncontrolled Keywords: | Gelatinase, Sedimen Pantai, 16S rDNA, Proteus penneri. Gelatinase, Coastal sediment, 16S rDNA, Proteus penneri. |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 572 Biochemistry > 572.7 Enzymes |
| Divisions: | Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Manajemen Sumberdaya Perairan |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 12 Jan 2018 02:55 |
| Last Modified: | 17 Nov 2020 03:15 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/7933 |
Actions (login required)
 |
View Item |