Analisis Produktivitas Menggunakan Metode Craig-Harris Productivity Model Pada Proses Produksi Emping Jagung (Studi Kasus di UD Cahaya, Malang).

Abdi, Restu Putra and Dr. Ir. Endah Rahayu Lestari,, MS. and Andan Linggar Rucitra,, STP, MP. (2022) Analisis Produktivitas Menggunakan Metode Craig-Harris Productivity Model Pada Proses Produksi Emping Jagung (Studi Kasus di UD Cahaya, Malang). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

UD Cahaya merupakan salah satu industri penghasil emping jagung di Kota Malang. Seiring dengan meningkatnya permintaan emping jagung maka kinerja UD Cahaya perlu meningkat agar dapat bersaing dengan pengusaha lain. Produktivitas merupakan indikator penting untuk mengetahui tingkat kinerja suatu perusahaan. Selama ini UD Cahaya belum pernah melakukan pengukuran terkait produktivitas sehingga UD Cahaya belum mengetahui produktivitas yang telah dicapai. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan produktivitas dan faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas, serta memberikan usulan perbaikan untuk meningkatkan produktivitas UD Cahaya di masa yang akan datang. Penelitian menggunakan metode Craig-Harris Productivity Model. Variabel yang digunakan meliputi variabel output, input tenaga kerja, input bahan, input modal, serta input utilitas. Craig-Harris Productivity Model merupakan pengukuran produktivitas yang mengukur produktivitas secara total dan menggambarkan tingkat efisiensi dan pertumbuhan perusahaan secara keseluruhan. Pengukuran produktivitas dilakukan dengan cara menghitung rasio antara output dengan input, untuk mengetahui faktor-faktor dominan yang menjadi penyebab naik turunnya produktivitas yang diperoleh UD Cahaya. Berdasarkan hasil analisis dan pengukuran produktivitas yang telah dilakukan, produktivitas input tenaga kerja, bahan baku, modal dan utilitas mengalami fluktuasi. Produktivitas total tertinggi terjadi pada minggu ke 1 sebesar 1,26 dan produktivitas total terendah terjadi pada minggu ke 3 sebesar 0,63. Terdapat beberapa faktor yang menyebabkan produktivitas di UD Cahaya mengalami fluktuasi seperti output yang dihasilkan rendah saat waktu produksi yang berkurang,kenaikan harga input bahan baku dan input utilitas. Usulan perbaikan yang dapat dilakukan UD Cahaya yaitu dengan melakukan penyimpanan emping kering dan mengolahnya saat terdapat pengurangan waktu produksi. Faktor kenaikan harga bisa diselesaikan dengan melakukan pembelian secara borongan atau dalam jumlah besar saat harga rendah.

English Abstract

UD Cahaya is one of the industries that produce corn chips in Malang City. Along with the increasing demand for corn chips, the performance of UD Cahaya needs to improve in order to compete with other entrepreneurs. Productivity is an important indicator to determine the level of performance of a company. So far, UD Cahaya has never taken measurements related to productivity, so UD Cahaya has not yet known the productivity that has been achieved. This study aims to determine productivity and the factors that affect productivity, as well as provide suggestions for improvements to increase the productivity of UD Cahaya in the future. This research uses the Craig-Harris Productivity Model. The variables used include output variables, labor inputs, material inputs, capital inputs, and utility inputs. Craig-Harris Productivity Model is a productivity measurement that measures total productivity and describes the level of efficiency and growth of the company as a whole. Measurement of productivity is done by calculating the ratio between output and input, to find out the dominant factors that cause the rise and fall of productivity obtained by UD Cahaya. Based on the results of the analysis and measurement of productivity that have been carried out, the productivity of labor input, raw materials, capital and utilities fluctuated. The highest total productivity occurred in the 1st week of 1.26 and the lowest total productivity occurred in the 3rd week of 0.63. There are several factors that cause productivity at UD Cahaya to fluctuate such as low output when production time is reduced, raw material input prices and utility inputs increase. Proposed improvements that can be made by UD Cahaya are by storing dry chips and processing them when there is a reduction in production time. The price increase factor can be solved by making purchases in bulk or in large quantities when prices are low.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0522100178
Uncontrolled Keywords:	Craig-Harris Productivity Model, Emping Jagung, Produktivitas,Corn Chips, Craig-Harris Productivity Model, Productivity
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture > 338.16 Production efficiency
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	soegeng sugeng
Date Deposited:	03 Oct 2022 01:10
Last Modified:	03 Oct 2022 01:10
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/195239

Text (DALAM MASA EMBARGO) Restu Putra Abdi.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (3MB)

Actions (login required)

View Item