Maitimo, Leonardus Brillian Widjaya and Ir. Usman Effendi,, MS and Danang Triagus Setiawan,, ST, MT (2022) Penentuan Interval Waktu Penggantian Komponen Kritis Pada Mesin Pengemasan Cup Menggunakan Metode Age Replacement. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
CV Cita Nasional, Salatiga, Jawa Tengah merupakan salah satu penampung susu dari peternakan rakyat yang selanjutnya diolah menjadi susu pasteurisasi dan yoghurt. Susu pasteurisasi, yakni produk susu yang dihasilkan dari susu segar, atau susu rekombinasi yang telah mengalami proses pemanasan pada temperatur 63°C - 66°C selama minimum 30 menit atau pada pemanasan 72°C selama minimum 15 detik, kemudian segera didinginkan sampai 10°C, selanjutnya diperlakukan secara aseptis dan disimpan pada suhu maksimum 4,4°C. Berdasarkan penelitian pendahuluan yang telah dilakukan, stasiun kerja yang sering mengalami permasalahan yaitu di bagian pengemasan. Pada bagian pengemasan ini yang sering mengalami permasalahan yaitu pada bagian pengemasan cup. Kerusakan yang sering terjadi di dalam pengemasan cup yaitu sealer yang tidak rapat, tanggal kadaluarsa yang tidak tercetak dengan jelas, dan gagal memotong penutup dengan presisi. Kerusakan ini dapat mengakibatkan kerugian yang besar bagi perusahaan dan membutuhkan suatu tindakan perawatan. Aktivitas perawatan sangat diperlukan untuk menjaga performa dan umur mesin sehingga dapat mengurangi terjadinya breakdown dan downtime dari mesin tersebut yang disebabkan beberapa komponen mengalami kerusakan. Salah satu metode yang dapat digunakan untuk merencanakan penjadwalan penggantian komponen kritis yaitu metode age replacement. Metode ini digunakan untuk menentukan waktu penggantian komponen dengan memperhatikan umur pemakaian dari komponen tersebut. Hal ini dilakukan untuk menghindari terjadinya penggantian peralatan yang masih baru dipasang akan diganti dalam waktu yang relatif singkat. Jika terjadi suatu kerusakan model ini akan menyesuaikan kembali jadwalnya setelah penggantian komponen dilakukan, baik akibat terjadinya kerusakan maupun hanya bersifat sebagai perawatan pencegahan. Berdasarkan perhitungan menggunakan metode age replacement, usulan interval penggantian optimal pada komponen sealer yaitu 600 jam dengan probabilitas downtime 0,0027118, pada komponen cutter yaitu 400 jam dengan probabilitas downtime 0,002889, pada komponen expired date yaitu 1050 jam dengan probabilitas downtime 0,0016257, pada komponen termokontrol yaitu 650 jam dengan probabilitas downtime 0,00171838. Berdasarkan nilai availability yang didapat, terjadi peningkatan availability mesin pada masing- masing komponen kritis apabila usulan penggantian diterapkan. Peningkatan availability pada masing-masing komponen yaitu 0,00082% pada komponen sealer, 0,0039% pada komponen cutter, 0,00355% pada komponen expired date, dan 0,005307% pada komponen termokontrol. Oleh karena itu, penerapan usulan penggantian komponen dapat meningkatkan kondisi operasi mesin pengemasan cup hingga 0,003394%.
English Abstract
CV Cita Nasional, Salatiga, Central Java is one of the reservoirs for milk from smallholder farms which is then processed into pasteurized milk and yogurt. Pasteurized milk, namely milk products produced from fresh milk, or recombined milk that has undergone a heating process at a temperature of 63°C - 66°C for a minimum of 30 minutes or at 72°C heating for a minimum of 15 seconds, then immediately cooled to 10°C C, then treated aseptically and stored at a maximum temperature of 4.4°C. Based on the preliminary research that has been done, the work station that often experiences problems is in the packaging section. In this part of the packaging that often experiences problems, namely the cup packaging section. Damage that often occurs in cup packaging is sealer that is not tight, expiration date is not clearly printed, and failure to cut the cover with precision. This damage can result in great losses for the company and requires a maintenance action. Maintenance activities are very necessary to maintain the performance and age of the machine so as to reduce the occurrence of breakdowns and downtime of the machine caused by several components being damaged. One method that can be used to plan the replacement of critical components is the age replacement method. This method is used to determine the replacement time of components by taking into account the service life of these components. This is done to avoid the replacement of equipment that is still newly installed will be replaced in a relatively short time. If a malfunction occurs, this model will readjust its schedule after component replacement is carried out, either due to the occurrence of damage or only as preventive maintenance. Based on calculations using the age replacement method, the proposed optimal replacement interval for the sealer component is 600 hours with a downtime probability of 0.0027118, the cutter component is 400 hours with a downtime probability of 0.002889, the expired date component is 1050 hours with a downtime probability of 0.0016257 , the thermocontrol component is 650 hours with a downtime probability of 0.00171838. Based on the availability value obtained, there is an increase in machine availability for each critical component when the proposed replacement is implemented. The increase in availability for each component is 0.00082% for the sealer component, 0.0039% for the cutter component, 0.00355% for the expired date component, and 0.005307% for the thermocontrol component. Therefore, the application of the proposed component replacement can improve the operating conditions of the cup packaging machine up to 0.003394%.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0522100166 |
| Uncontrolled Keywords: | Age Replacement, Breakdown, Downtime, Susu Pasteurisasi,Age Replacement, Breakdown, Downtime, Pasteurized Milk |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture > 338.16 Production efficiency |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian |
| Depositing User: | soegeng sugeng |
| Date Deposited: | 29 Sep 2022 08:13 |
| Last Modified: | 29 Sep 2022 08:13 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/195181 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Leonardus Brillian Widjaya Maitimo.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (3MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |