Agustian, Muhammad Yuda Dwitama and Tunjung Mahatmanto, STP., M.Si, Ph.D (2020) Isolasi, Identifikasi, dan Aplikasi Mikrooganisme Penghasil Protease Alkali dari Tanah Perakaran Tanaman Putri Malu dengan Pengkayaan Media pH 8. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Indonesia memiliki jumlah industri manufaktur yang sangat tinggi, khususnya industri manufaktur makanan dan minuman, olahan kulit hewan, dan deterjen. Pemanfaatan produk biologis seperti mikrooganisme dan enzim penghasil protease alkali begitu penting di industri, khususnya pengolahan limbah bulu ayam. Nilai jual isolat mikroorganisme dan enzim juga terbilang sangat tinggi, khususnya isolat mikroorganisme penghasil protease alkali di pasar global. Pengembangan penelitian terkait isolat mikroorganisme penghasil protease alkali perlu dilakukan. Sumber isolat seperti tanah perakaran tanaman putri malu sangat berpotensi untuk ditelusuri terkait potensi mikroorganisme penghasil protease alkalinya. Disamping sumber isolat, faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim protease yaitu suhu dan pH juga penting untuk dieksplor lebih lanjut serta terbukti aplikasinya, sehingga perlu dikembangkan penelitian terkait hal tersebut. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dan kuantitatif meliputi isolasi mikroorganisme, identifikasi makroskopis, mikroskopis dan molekuler mikroroganisme, uji induksi protease dari isolat mikroorganisme, uji total protein dan aktivitas spesifik ekstrak aksar enzim, karakterisasi suhu dan pH optimum aktivitas enzim protease alkali dan uji aplikasi isolat mikroorganisme. Berdasarkan hasil yang diperoleh, isolat mikroorganisme tanah dengan kode A.8.2 yang berwarna putih kebeningan teridentifikasi sebagai Pseudomonas. Isolat A.8.2 merupakan isolat dengan indeks proteolitik sebesar 2,333. Protease dari isolat A.8.2 bersifat induktif dan memiliki aktivitas spesifik sebesar 0,269 + 0,032 U/mg. Suhu optimumnya adalah 70oC pada pH 8 dan pH optimumnya adalah 7 pada suhu 30oC serta pH 8 sebagai kondisi alkali dengan aktivitas enzimatik tertinggi. Isolat A.8.2 terbukti dapat diaplikasikan sebagai pengurai limbah bulu ayam. Saran kedepannya terkait penelitian serupa ialah dilakukannya pengujian pada aplikasi yang berbeda, seperti aplikasi pada deterjen dan penyamakan kulit hewan ternak.
English Abstract
Indonesia had great number of manufacturing industries. Specifically, in food and beverage manufacturing industry, animal skin preparations, and detergents. The use of biological products such as microorganisms and alkaline protease- producing enzymes are so important in the industry, especially the processing of chicken feather waste. Development of research related to proper alkaline protease-producing microorganisms needs to be done due to high demand from industries. Sources of isolates such as Mimosa pudica root as the source of isolate have potency for being a microorganism that produce alkaline protease. Besides the source of isolates, factors that affect the activity of protease enzymes namely temperature and pH are also important to be explored further and their application is proven, so that research needs to be developed. This research used descriptive qualitative and quantitative methods including isolation of microorganisms, macroscopic identification, microscopic and molecular microorganisms, protease induction test of microorganism isolates, total protein test and specific activity of enzyme root extracts, optimum temperature and pH characterization of alkaline protease enzyme activity and isolate application test microorganisms. Based on the results A.8.2 isolate identified as a Pseudomonas with white- transparant colored colony. A.8.2 isolate had index proteolytic at 2,333. Protease produced by A.8.2 isolate was inductive and had a specific activity at 0.269 + 0.032 U/mg. The optimum temperature was on 70oC with the condition of pH was 8. Based on pH parameter, the best result was on 7 with the condition of temperature was 30oC. Furthermore, at pH 8 shown as the best alkaline condition with the highest enzymatic activity. A.8.2 isolate proved effectively for decompose chicken feather waste. Future advice related to similar research is to do application assay on different sectors, such as applications in detergents and tanneries of farm animals.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0520100120 |
| Uncontrolled Keywords: | Isolasi, Identifikasi, Aplikasi, Protease Alkali, Alkaline Protease, Application, Identification |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture > 338.16 Production efficiency |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian |
| Depositing User: | Zainul Mustofa |
| Date Deposited: | 11 Jul 2022 04:32 |
| Last Modified: | 11 Jul 2022 04:32 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/191837 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
0520100120 - Muhammad Yuda Dwitama Agustian.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2023. Download (2MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |