Perbedaan Konsumsi Buah, Sayur, Suplemen Vitamin dan Mineral pada Orang Dewasa Selama Pandemi COVID-19 di Indonesia berdasarkan Determinan Sosio Demografi

Risqyani, Della and Dr. Nurul Muslihah, SP, M.Kes and Intan Yusuf Habibie, S.Gz, M.Sc (2022) Perbedaan Konsumsi Buah, Sayur, Suplemen Vitamin dan Mineral pada Orang Dewasa Selama Pandemi COVID-19 di Indonesia berdasarkan Determinan Sosio Demografi. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Pandemi COVID-19 (The 2019 Corona Virus Disease) merupakan penyakit yang disebabkan oleh virus, yang dalam waktu kurang dari 6 bulan sudah dapat menginfeksi hampir setiap negara di dunia. Penyakit ini memiliki gejala yang ringan hingga berat, bahkan dapat menyebabkan kematian. Adanya pandemi ternyata berpengaruh terhadap perilaku makan, termasuk dalam hal konsumsi buah, sayur, dan suplemen. Di Italia, adanya pandemi membuat masyarakat meningkatkan konsumsi buah dan sayur. Sedangkan di Amerika, pandemi membuat konsumen meningkatkan pembelian konsumen mereka. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsumsi buah, sayur dan suplemen vitamin dan mineral pada masyarakat dewasa Indonesia yang dibedakan berdasarkan determinan sosio demografi di tengah pandemi COVID-19. Penelitian ini menggunakan desain penelitian observasional analitik dengan pendekatan cross-sectional. Sampel penelitian ini berjumlah 249 orang dari seluruh Indonesia, yang didapatkan dengan metode random sampling/probability sampling dengan prinsip self-selected respondent. Berdasarkan analisis uji beda Kruskall-Wallis, nilai p value untuk konsumsi sayur berdasarkan pendidikan terakhir dan status pernikahan, konsumsi buah berdasarkan jumlah pendapatan, dan konsumsi suplemen vitamin dan mineral berdasarkan jenis kelamin, pendidikan terakhir, jumlah pendapatan, dan status pernikahan menunjukkan hasil <0,05. Dengan demikian, terdapat perbedaan konsumsi sayur berdasarkan tingkat pendidikan terakhir dan status pernikahan, terdapat perbedaan konsumsi buah berdasarkan jumlah pendapatan, dan terdapat perbedaan konsumsi suplemen vitamin & mineral berdasarkan jenis kelamin, tingkat pendidikan terakhir, jumlah pendapatan, dan status pernikahan. Dalam penelitian selanjutnya yang sejenis, perlu dilakukan penambahan dan pemerataan sampel dari seluruh daerah di Indonesia, lebih baik dilakukan pengambilan data secara offline, dan pemilihan rentang usia yang lebih luas.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0522060077
Uncontrolled Keywords:	COVID-19, Buah, Sayur, Suplemen, Dewasa
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 613 Personal health and safety
Divisions:	Fakultas Ilmu Kesehatan > Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan
Depositing User:	Budi Wahyono Wahyono
Date Deposited:	08 Jul 2022 07:41
Last Modified:	08 Jul 2022 07:41
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/191782

Text (DALAM MASA EMBARGO) Della Risqyani.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (2MB)

Actions (login required)

View Item