Optimasi Produksi Cokelat Bubuk Menggunakan Metode Fuzzy Linear Programming (FLP) Di Doesoen Kakao Glenmore Banyuwangi.

Susa’adah, Majelis and Ir. Usman Effendi,, MS and Danang Triagus Setiyawan,, ST, MT (2022) Optimasi Produksi Cokelat Bubuk Menggunakan Metode Fuzzy Linear Programming (FLP) Di Doesoen Kakao Glenmore Banyuwangi. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Perencanaan produksi merupakan langkah awal dari proses manufaktur yang dilakukan dengan tujuan peningkatan pendapatan dan penurunan biaya (Kusuma dan Chirzun, 2017). Dosoen Kakao Glenmore Banyuwangi merupakan salah satu daerah penghasil kakao di Indonesia yang beroperasi di bawah naungan PTPN XII. Walaupun sudah 6 tahun berdiri, perusahaan belum melakukan integrasi antara jumlah permintaan dan jumlah produksi. Sistem penjadwalan produksi juga belum tertata dengan baik. Hal tersebut menandakan adanya kesempatan perbaikan yang dapat dilakukan untuk mengoptimalkan potensi yang dimiliki sehingga dapat memaksimalkan perolehan keuntungan. Optimasi produksi merupakan salah satu upaya penyesuaian yang digunakan untuk mendapatkan nilai optimal dari tujuan tersebut. Penelitian ini menggunakan model Fuzzy Linear Programming dengan tujuan maksimasi keutungan dengan melibatkan 3 kendala yaitu kapasitas produksi, ketersediaan jam kerja serta permintaan pasar. Variabel yang terlibat terdiri dari cokelat bubuk jenis dark, cokelat bubuk jenis milk dan cokelat bubuk jenis glen original yang masing-masing diwakili dengan X1,X2, dan X3. Kendala permintaan pasar diperoleh dengan melakukan peramalan permintaan menggunakan metode time series berupa exponential smoothing with seasonal no trend. Model Fuzzy Linear Programming diselesaikan menggunakan metode simpleks. Hasil peramalan permintaan dan model Fuzzy Linear Programming diperoleh dari analisis menggunakan pemrograman R dengan bantuan software RStudio. Optimasi produksi menggunakan Fuzzy Linear Programming memberikan hasil yang lebih baik dari perencanaan produksi dengan model linier programming. Terdapat peningkatan keuntungan untuk bulan Januari yaitu sebesar 7%, pada bulan Mei sebesar 2%, dan pada bulan Juni sebesar 12%. Pada bulan Februari hingga April tidak ada peningkatan karena jumlah permintaan sudah dapat diakomodasi oleh model linier programming biasa.

English Abstract

Production planning is the first step of the manufacturing process. Production planning is carried out to increase revenue and reduce costs (Kusuma and Chirzun, 2017). Dosoen Kakao Glenmore Banyuwangi is one of the cocoa-producing areas in Indonesia which operates under the auspices of PTPN XII. Even though it has been established for 6 years, the company has not integrated the number of requests and the amount of production. The production scheduling system is also not well organized. This shows that there are opportunities for improvement that can be made to optimize the potential of the company. By doing this the company can get the maximum profit. Production optimization is one of the adjustment efforts used to obtain the optimal value for this purpose. This study uses a Fuzzy Linear Programming model intending to maximize profit and involves 3 constraints (production capacity, availability of working hours, and market demand). The variables involved consist of dark cocoa powder, milk cocoa powder, and original Glen type cocoa powder which are represented by X1, X2, and X3 respectively. The market demand constraint is obtained by forecasting demand using the time series method in the form of exponential smoothing with seasonal no trend. The Fuzzy Linear Programming model was solved using the simplex method. The results of demand forecasting and Fuzzy Linear Programming models are obtained from analysis using R programming with the help of RStudio software to obtain the optimal value. Production optimization using Fuzzy Linear Programming gives better results than production planning with Linear Programming models. There was an increase in profits for January by 7%, in May by 2%, and in June by 12%. From February to April there was no increase because the number of requests could be accommodated by the Linear Programming model.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0522100028
Uncontrolled Keywords:	Optimasi Produksi, Peramalan Permintaan, Fuzzy Linear Programming, Pemrograman R,Production Optimization, Forecasting, Fuzzy Linear Programming, R programming
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture > 338.16 Production efficiency
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	soegeng sugeng
Date Deposited:	12 May 2022 07:57
Last Modified:	12 May 2022 07:57
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/190378

Text (DALAM MASA EMBARGO) MAJELIS SUSA`ADAH.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (2MB)

Actions (login required)

View Item