Mahera, Dhimas (2021) Perancangan Kemasan Kopi Menggunakan Metode Kansei Engineering (Studi Kasus: Usaha Kopi Angkot Malang). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Indonesia merupakan negara penghasil kopi keempat terbesar di dunia setelah Brazil, Vietnam, dan Colombia. Salah satu UKM penghasil kopi yang ada di Malang yaitu Usaha Kopi Angkot. Usaha tersebut memiliki perkebunan kopi sendiri, serta melakukan pengolahan kopi menjadi biji kopi yang siap dipasarkan baik di dalam negeri maupun di luar negeri. Banyaknya produk kopi yang beredar di pasaran membuat persaingan kopi menjadi lebih ketat, dibutuhkan beberapa inovasi agar tetap mampu bertahan di industri kopi ini. Permasalahan yang terjadi pada Usaha Kopi Angkot yaitu terjadinya penurunan penjualan dan komplain dari konsumen mengenai kualitas pengemasan kopi. Strategi pengembangan produk yang dapat dilakukan yaitu dengan cara melakukan pengembangan terhadap kemasan primer. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengembangan kemasan produk sesuai dengan preferensi konsumen. Tujuan dari penelitian ini yaitu menghasilkan rancangan desain kemasan kopi yang sesuai dengan preferensi konsumen menggunakan metode Kansei engineering. Penerapan metode Kansei engineering pada penelitian ini menggunakan 20 kata Kansei dan 5 elemen desain (bahan, label, bentuk, warna, dan aksesoris). Kuesioner diberikan kepada 75 responden untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap 16 sampel kemasan kopi. Analisis konjoin dilakukan untuk mengetahui hubungan antara 20 kata Kansei dengan 5 elemen desain kemasan kopi (bahan, label, bentuk, warna, dan aksesoris). Berdasarkan hasil penelitian, rancangan kombinasi kemasan kopi yang sesuai dengan preferensi konsumen berdasarkan 20 kata Kansei yaitu kemasan dengan bahan aluminium foil, label kertas, bentuk standing pouch, warna polos, dan aksesoris gusset lock dengan nilai utility sebesar 0,318.
English Abstract
Indonesia is the fourth largest coffee producing country in the world after Brazil, Vietnam and Colombia. One of UKM which is being the coffee-producing in Malang is the Kopi Angkot Business. The business has its own coffee plantations, as well as processing coffee into coffee beans that are ready to be marketed both domestically and abroad. The number of coffee products circulating in the market makes coffee competition more stringent, it takes several innovations to remain able to survive in this coffee industry. The problems that occur in the Kopi Angkot Business are the decline in sales and complaints from consumers regarding the quality of coffee packaging. The product development strategy that can be done is by developing the primary packaging. Therefore, it is necessary to develop product packaging according to consumer preferences. The purpose of this research is to produce a coffee packaging design which is in accordance with consumer preferences by using the Kansei engineering method. The application of the Kansei engineering method in this study using 20 Kansei words and 5 design elements (materials, labels, shapes, colors, and accessories). Questionnaires were given to 75 respondents to find out consumers preferences for 16 samples of coffee packaging. Conjoint analysis was conducted to determine the relationship between 20 Kansei words and 5 elements of coffee packaging design (materials, labels, shapes, colors, and accessories). Based on the research results, the design of coffee packaging combinations which is suit for consumer preferences based on 20 Kansei words are packaging with aluminum foils, paper labels, standing pouch shapes, plain colors, and gusset lock accessories with a utility value of 0.318.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0521100121 |
| Uncontrolled Keywords: | Kansei Engineering, Kemasan, Kopi, Perancangan,Kansei Engineering, Packaging, Coffee, Design |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture > 338.16 Production efficiency |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian |
| Depositing User: | soegeng sugeng |
| Date Deposited: | 01 Nov 2021 01:42 |
| Last Modified: | 01 Oct 2024 02:45 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/186229 |
![[thumbnail of fix-DHIMAS MAHERA.pdf]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
fix-DHIMAS MAHERA.pdf Download (2MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |