Meylani, Erica (2020) Literatur review Efektifitas Pemberian Bahan Pengikat Protein (Tanin dan Enzim Bromelin) Terhadap Telur Ikan Adesif. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Telur merupakan salah satu hal terpenting dalam bidang budidaya perairan, karena telur memiliki peranan penting yang bisa menyebabkan proses embriogenesis yang dibantu oleh fertilisasi sperma. Telur fitofil merupakan salah satu jenis telur yang memiliki sifat melekat pada substrat, pelekatan ini bisa tejadi karena pada telur jenis ini memiliki kandungan protein diluar telur sehingga dapat menempelkan telur pada substrat baik substrat abiotik (batu, ranting) dan biotik (tumbuhan). Tanin merupakan salah satu zat kimia yang bisa mengikat protein, tanin bisa didapat dalam bentuk bahan kimia maupun bahan alami, dalam bahan alami bisa ditemukan pada tumbuhan salah satunya adalah daun teh, teh dan tanin selain memiliki kandungan tanin juga memiliki kandungan antioksidan dan antibakteri sehingga dapat digunakan sebagai desinfektan pada telur. Bahan selanjutnya adalah enzim bromelin merupakan enzim yang terdapat pada buah nanas yang memiliki fungsi yang sama yaitu sebagai pemecah protein. Tujuan dari review artikel ini adalah untuk mengetahui efektifitas antara bromelin yang ada di buah nanas dengan tanin yang paling efektif untuk telur ikan adesif. Kegunaan dari literatur review ini adalah untuk memberikan informasi mengenai penggunaan kandungan bromelin dan tanin pada telur ikan adesif agar bisa diterapkan dalam pemijahan buatan ikan fitofil. Metode pengambilan data yang digunakan pada literatur review ini adalah metode deskriptif, dimana pada literatur review ini menggunakan data yang kemudian dijelaskan menggunakan kata-kata yang lebih singkat dan padat. Pengambilan data menggunakan data sekunder yang bisa diperoleh pada halaman literatur online yang sudah terakreditasi. Penulisan review diawali dengan penentuan tema pada literatur review kemudian dilakukan analisis pada berbagai penyedia jurnal online dan dikumpulkan untuk diriview. Hasil penggunaan bahan yang mengandung bromelin dan tanin pada beberapa ikan mampu mengurangi kerekatan telur dan meningkatkan hasil daya tetas telur jika dibandingkan dengan telur ikan tanpa pemberian tanin. Metode yang digunakan pada beberapa jurnal dengan perendaman dan pembilasan, sedangkan lama perendaman tidak lebih dari 4 menit. Hasil yang menunjukkan terbaik pada penggunaan sari nanas adalah dengan konsentrasi 0,5% dengan hasil daya rekat 15%, daya tetas 96,12% dan kelulushidupan 97,31%, penggunaan tanin (bahan kimia) tidak lebih dari dari 1 g/L dengan hasil rata-rata 55,7% dan penggunaan tanin dengan bahan alami (teh) penggunaan maksimal 7 g/L dengan hasil daya tetas 85,33% dan kelulushidupan 91,12%.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0520080125 |
| Uncontrolled Keywords: | - |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 572 Biochemistry > 572.7 Enzymes > 572.756 Enzymes catalyzing reactions of specific chemicals (Cellulases) |
| Divisions: | Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Manajemen Sumberdaya Perairan |
| Depositing User: | Sugeng Moelyono |
| Date Deposited: | 20 Feb 2021 07:09 |
| Last Modified: | 17 Apr 2023 03:09 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/182552 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Laporan Skripsi - Erica Meylani (2).pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2023. Download (3MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |