Analisis Postur Kerja Pada Proses Produksi Susu Pasteurisasi Dengan Menggunakan Metode Owas Dan Reba (Studi Kasus Di Cv. Cita Nasional – Salatiga)

Hutasuhut, Raisah Rahma (2019) Analisis Postur Kerja Pada Proses Produksi Susu Pasteurisasi Dengan Menggunakan Metode Owas Dan Reba (Studi Kasus Di Cv. Cita Nasional – Salatiga). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

CV Cita Nasional merupakan industri pengolahan susu dari peternakan rakyat untuk diolah menjadi susu pasteurisasi. Proses produksi susu pasteurisasi meliputi pencampuran, homogenisasi, pasteurisasi, pendinginan dan pengemasan. Proses produksi dilakukan secara semi otomatis, dimana secara teknis masih dibantu tenaga manusia sebanyak 138 orang. Postur kerja pekerja harus diperhatikan tingkat keamanan dan kenyamanan agar dapat meningkatkan produktivitas kerja. Pada proses pencampuran dan pengemasan terdapat beberapa postur kerja yang kurang baik, seperti duduk, membungkuk, kaki menekuk, pergelangan tangan menekuk, meregangkan kaki, dan mengangkat beban berat dapat menyebabkan kelelahan kerja, karena dilakukan secara berulang dengan fasilitas yang tidak sesuai dalam waktu 7 - 8 jam perhari selama satu bulan kerja. Postur kerja seperti ini dapat berpotensi terjadinya gangguan kesehatan seperti keluhan Musculoskeletas Disorser (MSDs). Berdasarkan permasalahan tersebut dilakukan analisis dan identifikasi terhadap postur kerja pekerja pada saat melakukan aktivitas kerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui serta membandingkan tingkat risiko yang diakibatkan oleh postur kerja yang tidak sesuai berdasarkan dua metode yang digunakan. Metode yang digunakan untuk mengidentifikasi dan menganalisis postur kerja pada penelitian ini adalah OWAS dan REBA. Metode OWAS digunakan untuk menganalisa sikap kerja yang meliputi bagian tubuh seperti punggung, lengan, kaki dan beban berat yang kemudian diklasifikasikan menjadi kategoriix 1,2,3 dan 4. Metode REBA digunakan untuk menganalisis pergerakan tubuh secara lebih detail dengan mengidentifikasi sudut yang dibentuk oleh postur tubuh saat bekerja, coupling, beban kerja dan aktivitas yang kemudian diklasifikasikan menjadi lima level tingkat risiko saat bekerja. Responden penelitian ini sebanyak 54 tenaga kerja yang akan mengisi kuisioner Nordic Body Map (NBM). Berdasarkan penyebaran kuisioner NBM menunjukkan bahwa pekerja yang banyak mengalami keluhan pada bagian punggung, tangan dan kaki. Berdasarkan analisis OWAS terdapat 14.28% kegiatan termasuk kategori tidak berbahaya dan tidak perlu perbaikan, sebanyak 57.14% kegiatan termasuk kategori sedikit berbahaya dan perlu perbaikan di masa yang akan datang, serta sebanyak 28.57% kegiatan termasuk kategori berbahaya dan perlu perbaikan segera mungkin. Hasil pada REBA menunjukkan bahwa 14.28% kegiatan memiliki tingkat risiko rendah dan mungkin perlu tindakan perbaikan, sebanyak 42.85% kegiatan memiliki tingkat risiko sedang yang perlu dilakukan tindakan perbaikan, serta sebanyak 42.85% kegiatan memiliki tingkat risiko tinggi dan perlu perbaikan saat ini. Kedua metode tersebut menghasilkan hasil yang relatif sama untuk masing-masing kegiatan pada proses produksi susu pasteurisasi di CV. Cita Nasional

English Abstract

CV Cita Nasional is a milk processing industry from people's farms to be processed into pasteurized milk. The pasteurized milk production process includes mixing, homogenization, pasteurization, cooling and packaging. The production process is carried out semi-automatically, where technically there are still 138 human resources assisted. Worker's posture must be considered the level of security and comfort in order to increase work productivity. In the process of mixing and packaging there are a number of unfavorable work postures, such as sitting, bending, legs bending, wrist bending, stretching legs, and lifting heavy loads can cause work fatigue, because it is done repeatedly with inappropriate facilities within 7- 8 hours per day for one month of work. This work posture can potentially cause health problems such as Musculoskeletas Disorser complaints (MSDs). Based on these problems, analysis and identification of the work posture of workers during work activities are carried out. This study aims to determine and compare the level of risk caused by inappropriate work postures based on the two methods used. The method used to identify and analyze work postures in this study is OWAS and REBA. The OWAS method is used to analyze work attitudes which include body parts such as the back, arms, legs and heavy loads which are then classified into categories 1,2,3 and 4. The REBA method is used to analyze body movements in more detail by identifying angles formed by posture the body at work, coupling, workload and activities which are then classified into five levels of risk level at work. The respondents of this study were 54 workers who would fill thexi Nordic Body Map (NBM) questionnaire. Based on the spread of the NBM questionnaire, it was shown that many workers experienced complaints on the back, hands and feet. Based on the OWAS analysis there were 14.28% of activities including the category of not dangerous and did not need repairs, as many as 57.14% of activities including the category were slightly dangerous and needed improvement in the future, and 28.57% of activities were categorized as dangerous and needed immediate improvement. The results in REBA show that 14.28% of activities have a low level of risk and may need corrective action, as many as 42.85% of activities have moderate risk levels that need to be corrected, and as many as 42.85% of activities have a high level of risk and need improvement at this time. Both methods produce results that are relatively the same for each activity in the pasteurized milk production process at CV. National Cita

Other obstract

-

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2019/426/052002406
Uncontrolled Keywords:	OWAS, Postur Kerja, REBA, Susu Pasteurisasi, OWAS, Work Posture, REBA, Pasteurized Milk
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 658 General management > 658.3 Personnel management (human resource management) > 658.38 Employee health, safety, welfare
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	Nur Cholis
Date Deposited:	10 Aug 2020 06:44
Last Modified:	21 Oct 2021 08:51
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/181161

Text RAISAH RAHMA HUTASUHUT (2).pdf Restricted to Registered users only Download (8MB)

Actions (login required)

View Item