Devina, Angie (2019) Pengaruh Kombinasi Monosodium Glutamat dan Diet Tinggi Lemak terhadap Serum Kortisol pada Tikus Wistar (Rattus novergicus) Betina Dewasa. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Kesehatan individu dapat dipengaruhi berbagai macam hal, salah satunya adalah makanan. Monosodium glutamate (MSG) dan diet tinggi lemak (DTL) sangat sering ditemukan dalam berbagai jenis olahan sebagai makanan sehari hari. Pada studi yang dilakukan sebelumya, MSG dan DTL masing-masing terbukti dapat menyebabkan hiperkortisolisme yang berhubungan dengan sindrom metabolik. Sindrom metabolik berhubungan dengan HPA axis. HPA axis adalah sebuah kompleks endokrin yang saling mempengaruhi melalui mekanisme feedback, yang termasuk komponen didalamnya adalah organ hipotalamus, pituitary, dan adrenal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ipengaruh kombinasi MSG dan DTL terhadap kadar kortisoli serum. Penelitian ini menggunakan metode experimental terhadap 6 kelompok tikus wistar yaitu diberikan perlakuan negatif, diet tinggi lemak,iMSG 0.7mg/hari, serta kombinasi keduanya pada dosis MSG 0.05mg/hari, 0.2 mg/hari, 0.35 mg/hari selama 56-61 hari. Tikus lalu dibedah dan diambil darahnya dari aorta dan dilanjutkan dengan pengujian konsentrasi hormone kortisol dengan ELISA kit. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian kombinasi MSG dan DTL berbagai dosis terhadap kadar serum kortisoli pada tikus wistar betina dewasa akan meningkatkan kadar kortisoli serum pada tikus.
English Abstract
Individual well-being can be influenced by various things one of which is food. In Indonesia, most of the cuisine contains monosodium glutamate (MSG)i and high-fat diet (HFD). In the previous study, both MSG and HFD proves to induce hypercortisolism which related to metabolic syndrome. Metabolic syndrome is corelated to HPA axis. HPA axis is a complex set of endocrine system which connected to feedback mechanism, and including hypothalamus, pituitary, and adrenal organ. This research aim at understanding MSG and HFD combination towards serum cortisol. This research is using experimental methods with six groups of Rattus novergicus rats which are given negative treatment, high-fat diet, MSG 0.7mg/day, and combination of high-fat diet and MSG at various doses (0.05mg/day, 0.2 mg/day, 0.35 mg/day) for 56-61 days. After treatment, rats were dissected and their blood was taken from the aorta and then tested with iELISA kit hormone for Cortisol. The conclusion from this research is a combination of a high-fat diet and MSG at various doses increase serum cortisol.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FK/2019/422/052001288 |
| Uncontrolled Keywords: | Kortisol, MSG, diet tinggi lemak, HPA axis-Cortisol, MSG, high fat diet, HPA axis. |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 613 Personal health and safety > 613.2 Dietetics |
| Divisions: | Fakultas Kedokteran > Pendidikan Dokter |
| Depositing User: | Sugeng Moelyono |
| Date Deposited: | 19 Jul 2020 07:17 |
| Last Modified: | 22 Oct 2021 06:58 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/179843 |
Preview |
Text
Angie Devina.pdf Download (5MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |