-, Fitriyah (2019) Penerapan Target Costing Dalam Upaya Efisiensi Biaya Produksi Keripik Apel di UD Ramayana Agro Mandiri Kota Batu Berdasarkan Sistem Penjualan Online dan Offline. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Banyaknya industri yang memproduksi produk keripik apel membuat persaingan yang ada semakin ketat. Hal tersebut menyebabkan perusahaan harus memiliki produk yang berkualitas dengan harga yang mampu bersaing. Biaya produksi yang dikeluarkan perusahaan harus dikendalikan dengan baik agar proses produksi berjalan dengan baik. Salah satu industri yang memproduksi keripik apel di Kota Batu yaitu UD Ramayana Agro Mandiri. Perusahaan ini telah menerapkan sistem penjualan secara online melalui media sosial yang ada seperti instagram, facebook, youtube dan whatsapp. UD Ramayana Agro Mandiri belum maksimal dalam penggunaan sistem penjualan online yang ada, selain itu juga terjadi fluktuasi harga bahan baku apel, persaingan yang ketat dan perusahaan masih menggunakan metode traditional costing dalam penetapkan harga jual menyebabkan perusahaan belum mencapai target laba yang diinginkan. Berdasarkan permasalahan tersebut, penelitian di UD Ramayana Agro Mandiri memiliki tujuan yaitu (1) Mengetahui perbandingan penjualan antara sistem penjualan online dan offline (2) Menganalisis perhitungan biaya produksi menggunakan metode tradisional beserta keuntungannya, (3) Menganalisis perhitungan biaya produksi menggunakan metode target costing beserta keuntungannya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif yang dilakukan di UD Ramayana Agro Mandiri tepatnya di Jalan Kopral Kasdi Desa Bumiaji Kota Batu. Responden yang dipilih menggunakan metode purposive yaitu pemilik dan wakil manajemen. Responden tersebut menjadi key informant yang berhubungan langsung mengenai produksi dan pemilik memiliki informasi perusahaan dan pemegang keputusan tertinggi terkait harga jual. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu observasi, wawancara dan dokumentasi. Metode analisis data menggunakan analisis deskriptif, metode traditional costing dan metode target costing. Hasil dari penelitian ini menunjukkan sistem penjualan secara offline memiliki persentase yang lebih besar dibandingkan dengan sistem penjualan secara online yaitu sebesar 80%. Penjualan secara offline dilakukan dengan menitipkan ke toko oleh-oleh yang ada di Kota Batu dan Kota Malang. Biaya produksi keripik apel dengan menggunakan metode traditional costing pada tahun 2018 sebesar Rp 571.643.700. Persentase margin laba yang didapatkan dengan metode tersebut masih kurang 7,92% dari target 50% yang diinginkan perusahaan sehingga penggunaan metode traditional costing masih belum bisa membantu perusahaan mencapai target laba yang diinginkan. Penerapan metode target costing mampu menurunkan biaya produksi keripik apel sebesar Rp 138.106.320. Persentase margin laba yang didapatkan juga meningkat melebihi 50% setelah dilakukan rekayasa nilai sehingga penerapan metode target costing ini mampu membuat perusahaan mencapai target laba yang diinginkan. Margin laba yang terbesar didapatkan dari produk keripik apel yang dijual secara online sehingga sistem penjualan secara online memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan.
English Abstract
Many industries that produce apple chips make the competition tighter. This causes companies must have quality products at competitive prices. Production costs incurred by the company must be controlled properly so that the production process runs well. One of the industries that produce apple chips in Batu City is UD Ramayana Agro Mandiri. This company has implemented an online sales system through existing social media such as Instagram, Facebook, YouTube and WhatsApp. UD Ramayana Agro Mandiri has not been maximal in using the online sales system, in addition to fluctuations in apple raw material prices, intense competition and companies still using traditional costing methods in determining selling prices causing companies not to reach the desired profit target. Based on these problems, the research at UD Ramayana Agro Mandiri has the objectives of (1) To know the comparison of sales between online and offline sales systems (2) To analyze the calculation of production costs using the traditional method with the benefits obtained, (3) To analyze the calculation of production costs using target costing method with the benefits obtained. This study uses a quantitative approach carried out at UD Ramayana Agro Mandiri on Jalan Kopral Kas in Bumiaji Village, Batu City. Respondents were selected using purposive methods, namely owners and management representatives. The respondent became the key informant who are directly related to production and the owner has the information of the company and the highest decision holder regarding the selling price. Data collection methods used are observation, interview and documentation. Data analysis methods used descriptive analysis, traditional costing methods and target costing methods. The result of this study indicate that the offline sales system has a greater percentage than the online sales system, which is 80%. Offline sales are done by entrusting souvenir shops in Batu City and Malang City. Apple chips production costs using the traditional costing method in 2018 amounted to Rp 571,643,700. The profit margin percentage obtained by this method is still less than 7.92% of the target of 50% desired by the company so that the use of traditional costing methods still cannot help the company achieve the desired profit target. The application of the target costing method can reduce the production cost of apple chips by Rp 138,106,320. The profit margin percentage obtained also increased more than 50% after value engineering was done so that the application of the target costing method was able to make the company achieve the desired profit target. The biggest profit margin is obtained from apple chips products sold online so that the online sales system has good potential to be developed.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FP/2019/610/051907384 |
| Uncontrolled Keywords: | - |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture > 338.16 Production efficiency |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Agribisnis |
| Depositing User: | soegeng sugeng |
| Date Deposited: | 24 Aug 2020 07:24 |
| Last Modified: | 24 Aug 2020 07:24 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/173807 |
Actions (login required)
 |
View Item |