Mahkrus, Ali (2011) Otomatisasi Mesin Sangrai Kopi Berbasis PLC Zelio Berbahan Bakar Kayu Di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia,. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Indonesia merupakan salah satu penghasil kopi terbesar di dunia. Kopi juga termasuk komoditi andalan penghasil devisa ekspor, sumber pendapatan petani, dan penciptaan lapangan kerja. Sehingga 95,9% dari 1,30 juta ha digunakan sebagai perkebunan rakyat dan sisanya merupakan perkebunan PTPN dan swasta. Pengolahan kopi sangat berpengaruh terhadap kualitas biji tersebut. Salah satu proses pengolahannya adalah penyangraian. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia yang berada di Jember telah mengembangkan alat sangrai ( roaster ), baik berkapasitas 10 kg maupun 50 kg. Untuk memenuhi kebutuhan pembakaran, digunakan bahan bakar kayu dengan tujuan ekonomis, reversible , dan sesuai kebutuhan pasar. Pada kenyataannya, mesin tersebut, mulai dari penyangraian sampai pendinginan, menggunakan sistem onoff yang belum terpusat dan harus selalu dikendalikan operator pada setiap prosesnya. Untuk mengatasi masalah tersebut, dirancang sebuah mesin kendali terpadu yang dapat mengendalikan sistem tersebut secara efektif dan efisien baik dalam mode otomatis maupun manual. Pengendalian terpusat tersebut menggunakan Programable Logic Controller (PLC) jenis Zelio SR3-B261BD (sebagai main PLC ) dan SR3- XT43BD (sebagai extended PLC ). Pemrograman yang digunakan menggunakan model Function Block Diagram (FBD). Adapun sensor suhu yang digunakan pada silinder roaster (penyangrai) dan tempering (pendingin) adalah Pt-100 dan Thermostat. Dari beberapa percobaan pada mode otomatis, pengujian pertama menggunakan roaster berkapasitas 10 kg, kopi 10 kg dengan kadar air 12% dan kadar air kayu bakar 15,33% dihasilkan kopi sangrai kelas medium dalam waktu 25 menit, pengujian kedua pada roaster berkapasitas 50 kg, kopi 30 kg dengan kadar air 11,8% dan kadar air kayu 12,69% dihasilkan kopi sangrai kelas medium dengan durasi sangrai 34 menit, sedangkan pada pengujian ketiga juga menggunakan roaster berkapasitas 50 kg, kopi 30 kg dengan kadar air 12% dan kadar air kayu 13,82% dihasilkan kopi sangrai kelas medium dengan durasi 35 menit.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FT/2011/197/ 05110889 |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 621 Applied physics > 621.3 Electrical, magnetic, optical, communications, computer engineering; electronics, lighting |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Elektro |
| Depositing User: | Endang Susworini |
| Date Deposited: | 07 Jun 2011 11:04 |
| Last Modified: | 09 Dec 2021 03:23 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/140733 |
Preview |
Text
1_Cover_Skripsi.pdf Download (37kB) | Preview |
Preview |
Text
2_Pengesahan.pdf Download (41kB) | Preview |
Preview |
Text
3_orisinalitas_robie.pdf Download (4kB) | Preview |
Preview |
Text
4_orisinalitas_imam.pdf Download (4kB) | Preview |
Preview |
Text
5_Pengantar.pdf Download (60kB) | Preview |
Preview |
Text
6_Daftar_Isi_bag_1.pdf Download (15kB) | Preview |
Preview |
Text
7_Daftar_Isi_bag_2.pdf Download (7kB) | Preview |
Preview |
Text
8_Daftar_tabel.pdf Download (88kB) | Preview |
Preview |
Text
9_daftar_gambar.pdf Download (136kB) | Preview |
Preview |
Text
10_Daftar_lampiran.pdf Download (4kB) | Preview |
Preview |
Text
11_Ringkasan.pdf Download (51kB) | Preview |
Preview |
Text
12_Skripsi_Bab_I,II,III.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
13_Skripsi__Bab_IV,V.pdf Download (3MB) | Preview |
Preview |
Text
14_DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (83kB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |