Adniyah, Nurul (2018) Uji Aktivitas Antibakteri Asap Bubuk Ranting Mangrove Sonneratia Alba Dengan Konsentrasi Yang Berbeda Terhadap Staphylococcus Aureus. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Bakteri Staphylococcus aureus merupakan bakteri fakultatif anaerob, gram positif, berbentuk bulat, dapat menghasilkan enterotoksin, ditemukan di udara, debu, limbah, air, susu, makanan atau peralatan makanan dan pada permukaan lingkungan. bakteri ini dapat menyebabkan sindrom infeksi yang luas. Infeksi kulit dapat terjadi pada kondisi hangat yang lembab atau saat kulit terbuka akibat penyakit seperti eksim, luka pembedahan, atau akibat alat intravena. Asap cair merupakan suatu campuran larutan dan dispersi koloid dari uap asap dalam air yang diperoleh dari pirolisis kayu Asap cair mengandung senyawa kelompok fenol, karbonil dan asam. Ketiga senyawa tersebut secara simultan dapat berperan sebagai antioksidan dan antimiktobia serta memberikan pengaruh terhadap warna dan citarasa khas asap pada produk pangan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya aktivitas antibakteri asap instan ranting mangrove Sonneratia alba dengan konsentrasi yang berbeda terhadap Staphylococcus aureus berdasarkan hasil uji daya hambat, uji Minimum Inhibitory Concentration (MIC) dan uji Minimum Bactericidal Concentration (MBC). Penelitian ini dilakukan pada tanggal bulan Februari sampai Juni 2018. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Parasit dan Penyakit Ikan, Laboratorium Nutrisi Biokimia Ikan dan Laboratorium Sentral Ilmu Hayati Universitas Brawijaya Malang, Laboratorium Biosain Universitas Tribhuana Tungga Dewi Malang, Laboratorium sentral Mineral dan Material Universitas Negeri Malang. Sedangkan mangrove diambil dari daerah perairan Ketapang, Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen. Penelitian pedahuluan meliputi pembuatan asap cair, identifikasi pembuatan asap cair, penentuan asap instan dengan konsentrasi maltodektrin berbeda dan perhitungan rendemen. RSedangkan penelitian utama meliputi uji daya hambat, uji MIC dan uji GCMS. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) sederhana dengan menggunakan 3 kali ulangan. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat aktivitas antibakteri dari asap instan mangrove Sonneratia alba terhadap Staphylococcus aureus. Hasil terbaik ditunjukan asap instan pada konsentrasi tertinggi yakni 70% dengan daya hambat 25.79 mm. Hasil uji MIC dan MBC asap instan ranting mangrove Sonneratia alba yaitu mampu menghambat Staphylococcs aureus masing-masing pada konsentrasi 30%, 50% dan kontrol negatif. Disarankan adanya uji lanjutan pada asap instan ranting mangrove Sonneratia alba untuk membuktikan senyawa bioaktif yang berperan aktif sebagai antibakteri
English Abstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FPR/2018/783/051810757 |
| Uncontrolled Keywords: | -Staphylococcus Aureus |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 579 Natural history of microorganisms, fungi, algae > 579.3 Prokaryotes > 579.35 Gram-positive cocci |
| Divisions: | Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Manajemen Sumberdaya Perairan |
| Depositing User: | soegeng sugeng |
| Date Deposited: | 14 Mar 2019 03:35 |
| Last Modified: | 14 Mar 2019 03:35 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/13715 |
Actions (login required)
 |
View Item |