Pemanfaatan Ekstrak Krokot (Portulaca Oleracea) Sebagai Feed Additive Terhadap Performance Produksi, Kadar Kolesterol Dan Asam Lemak Omega-3 Kuning Telur Puyuh (Coturnix Coturnix Japonica)

Riyadi, Sugeng (2018) Pemanfaatan Ekstrak Krokot (Portulaca Oleracea) Sebagai Feed Additive Terhadap Performance Produksi, Kadar Kolesterol Dan Asam Lemak Omega-3 Kuning Telur Puyuh (Coturnix Coturnix Japonica). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Telur puyuh memegang peranan penting sebagai sumber zat makanan utama yang disukai oleh banyak masyarakat. Telur puyuh memiliki kadar protein sebesar 13,1% tetapi kadar kolesterol tinggi pula sebesar 3.640 mg/100 g. Tingginya kolesterol menyebabkan rendahnya konsumsi telur puyuh. Krokot merupakan salah satu jenis tanaman herbal dan bernutrisi. Krokot memiliki aktivitas sebagai analgesik, antiseptik, antiinflamasi, antifungal, antidiabetes, antifertilitas dan antioksidan sehingga berpotensi sebagai feed additive untuk memperbaiki xii performance produksi dan menurunkan kolesterol sehingga meningkatkan karakterisik fungsional. Penelitian ini telah dilaksanakan pada tanggal 27 Maret 2017 sampai dengan 7 Juni 2017 di Peternakan puyuh milik Bapak Iskandar yang berlokasi Di Desa Ampeldento, Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang, Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Laboratorium UPT. Materia Medica Batu, Batu, Laboratorium Biokimia Fakultas MIPA, Universitas Padjajaran dan Laboratorium Penelitian dan Pengujian Terpadu, Universitas Gadjah Mada. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi pemanfaatan ekstrak krokot (Portulaca oleracea) sebagai feed additive terhadap performance produksi, kadar kolesterol dan asam lemak omega-3 kuning telur puyuh. Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat dalam bidang ilmu pengetahuan yaitu memberikan sumber informasi mengenai pemanfaatan ekstrak krokot (Portulaca oleracea) sebagai feed additive yang mengandung senyawa bioaktif dan asam lemak omega-3 terhadap performance produksi, kadar kolesterol dan asam lemak omega-3 kuning telur puyuh. Materi yang digunakan dalam penelitian ini meliputi ekstrak krokot, pakan, puyuh jenis Cortunix coturnix japonica dengan jenis kelamin betina dan berumur 35 hari (siap produksi) sebanyak 60 ekor dengan rata-rata bobot xiii badan 139,8 ± 9,74 g dengan koefisien keragaman sebesar 6,79%. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan tersebut adalah P0 merupakan perlakuan tanpa ekstrak krokot, P1 terdiri atas pakan + 0,5% ekstrak krokot dan P2 terdiri atas pakan + 1,0% ekstrak krokot. Variabel yang diamati dalam penelitian ini meliputi konsumsi pakan, Hen Day Production (HDP), egg mass, konversi pakan, kadar kolesterol dan asam lemak omega-3 kuning telur puyuh. Data yang diperoleh dari penelitian akan ditabulasi dengan program Microsoft excel kemudian data dianalisis statistik menggunakan analisis ragam ANOVA dari Rancangan Acak Lengkap (RAL). Apabila diperoleh hasil yang berpengaruh nyata, dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan pada taraf kepercayaan 0,05 untuk melihat pengaruh masing-masing perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstrak krokot sebagai feed additive berpengaruh sangat nyata (P < 0,01) terhadap kadar kolesterol dan asam lemak omega-3 kuning telur puyuh. Namun, penambahan ekstrak krokot sebagai feed additive tidak berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap konsumsi pakan, Hen Day Production (HDP), egg mass dan konversi pakan puyuh. Penambahan ekstrak krokot 1,0% dalam pakan puyuh menunjukkan pengaruh terbaik pada Hen Day xiv Production (HDP), egg mass, konversi pakan, kadar kolesterol dan asam lemak omega-3 kuning telur puyuh masing-masing 72,57 ± 4,04%, 7,08 ± 0,39 g/ekor/hari, 3,13 ± 0,18, 596,21 ± 3,68 mg/100 g dan 2,18 ±0,11%. Kesimpulan penelitian ini adalah penambahan ekstrak krokot sebagai feed additive dapat menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kadar asam lemak omega-3 kuning telur puyuh. Namun, belum mampu memperbaiki performance produksi yang meliputi konsumsi pakan, Hen Day Production (HDP), egg mass dan konversi pakan puyuh. Penelitian ini dapat disarankan perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pengujian kadar senyawa bioaktif. Senyawa bioaktif yang meliputi flavonoid, saponin, tannin dan β-karoten serta kadar asam lemak omega-3 dalam ekstrak krokot sehingga dapat diketahui efektivitas dalam mempengaruhi performance produksi puyuh lebih baik. Perlu dilakukan pula penelitian lebih lanjut dengan penambahan tepung krokot sebagai feed additive sehingga dapat diketahui efektivitas dalam mempengaruhi kadar kolesterol dan asam lemak omega-3 kuning telur puyuh.

English Abstract

Quail egg is a nutritious food and liked by community but it also contains many factors that can disrupt human health, that is cholesterol. The research was conducted to determine the effect of purslane extract as feed additive on production performance (feed consumption, hen day production, egg mass and feed conversion ratio), cholesterol levels and omega-3 egg of quail. The materials used were 60 tails at 35 days old with an average body weight of 139.8 ± 9.74 gram, the coefficient of variation 6.97%. This research used Completely Randomized Design (CRD) method with 3 treatments and 4 replications, each replication consisted of 5 quails. The treatment consisted of T0 as control feed, T1 feed + 0.5% purslane extract and T2 feed + 1.0% purslane extract. The data were analyzed x using Analisis of Variance (ANOVA) and if calculations show significantly different result then continued by Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). The result showed that with the addition of purslane extract as feed additive significant effect (P < 0.01) on cholesterol levels and omega-3 but showed no significant effect (P > 0.05) on production performance. It can be concluded that additional 1.0% purslane extract as feed additive produces the best production performance, decreased 7.66% cholesterol levels and increased 61.93% omega-3 levels quail egg.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FPT/2018/34/051801565
Uncontrolled Keywords:	quail, purslane extract, production performance, cholesterol, omega-3
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry > 636.08 Specific topics in animal husbandry > 636.085 Feeds and applied nutrition
Divisions:	Fakultas Peternakan > Peternakan
Depositing User:	Sugeng Moelyono
Date Deposited:	18 May 2018 01:20
Last Modified:	22 Oct 2021 03:21
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/10671

	Text BAGIAN DEPAN.pdf Restricted to Registered users only Download (578kB)
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (436kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (530kB)
	Text 1. COVER-LEMBAR PENGESAHAN.pdf Restricted to Registered users only Download (279kB)
	Text 2. RIWAYAT HIDUP-DAFTAR SINGKATAN.pdf Restricted to Registered users only Download (420kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (806kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (562kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (443kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (248kB)

Actions (login required)

View Item