Munawaroh, Siti (2019) Karakterisasi Fisikokimia Plastik Biodegradable Pati Umbi Uwi (Dioscorea Alata) Dengan Penambahan Plastikizer Sorbitol Dan Cmc (Carboxymethyl Cellulose). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Umbi uwi (Dioscorea alata) banyak dimanfaatkan sebagai bahan plastik biodegradable dikarenakan memiliki kandungan pati yang tinggi yaitu 75,6 – 84,3%. Plastik biodegradable dapat digunakan sebagai pembungkus bahan pangan layaknya plastik konvensional yang biasa dipakai. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari proses pembuatan plastik biodegradable serta menganalisis pengaruh penambahan CMC dan plasticizer sorbitol terhadap sifat fisikokimia plastik biodegradable dari tepung umbi uwi (Dioscorea alata) dengan berbagai parameter yaitu sifat kelarutan, ketebalan, kekuatan tarik, elongasi, modulus Young, kuat tekan, biodegradabilitas, dan morfologi permukaan gugus fungsi. Pembuatan plastik biodegradable berbasis pada metode melt intercalation, dimana dilakukan modifikasi komposisi pati dengan penambahan plasticizer sorbitol dan pengisi carboxymethyl cellulose (CMC). Komposisi pati umbi uwi yang digunakan adalah 5 gram, kombinasi konsentrasi carboxymethyl cellulose (CMC) yang digunakan adalah 0 gram; 0,20 gram; 0,30ix gram, 0,40 gram. Sedangkan variasi volume sorbitol digunakan adalah 2 ml, 3 ml, 4 ml, 5 ml. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan cmc 0 gram dan sorbitol 2 ml menghasilkan nilai kuat tarik yaitu sebesar 7,66 MPa, modulus Young terbaik yaitu sebesar 5,52 MPa, semakin rendah nilai kuat tekan yaitu sebesar 0,15 kgf, nilai elongasi terbaik pada penambahan cmc 0,20 gram dan sorbitol 5 ml yaitu sebesar 39,44%. Konsentrasi penambahan CMC dan plasticizer sorbitol pada plastik biodegradable mempengaruhi sifat fisik yaitu pada pengujian SEM dengan penambahan CMC 0 gram dan sorbitol 2 ml didapatkan hasil yang lebih rapat jika dibandingkan dengan penambahan CMC 0,40 gram dan sorbitol 5 ml. Pada pengujian FTIR terdapat gugus fungsi C-O alcohol/ester/asam karboksilat/eter pada gelombang 1050-1300. plastik dengan penambahan CMC 0,40 gram dan plasticizer sorbitol 5 ml membutuhkan waktu 7 hari agar terdegradasi
English Abstract
Uwi tubers (Dioscorea alata) are widely used as biodegradable plastik materials because it contains high reserves of 75,6 – 84,3%. Biodegradable plastik can be used as a decent food wrapping. The purpose of this study is to study the process of making biodegradable plastics and analyze the effect of a adding CMC and sorbitol plasticizers on the physicochemical properties of biodegradable plastics from Uwi tuber flour (Dioscorea alata) with various parameters, solubility, thickness, tensile strength, elongation, modulus Young, compressive strength, biodegradability and surface morphology of functional groups. The making of plastic biodegradables is based on the melt intercalation method, where the starch composition is modified by adding sorbitol plasticizer and chitosan filler. Uwi tuber starch composition used was 5 grams, the combination of carboxymethyl cellulose (CMC) concentration used was 0 gram; 0,20 gram; 0,30 gram; 0,40 gram. While the variations in the volume of sorbitol used are 2ml, 3ml, 4ml, 5ml. The results of thisxi study indicate that the additon of 0 gram CMC and 2 ml of sorbitol produce tensile strength values of 7,66 MPa, the best modulus Young is 5,52 MPa. The compressive strength values is lower that is equal to 0,150 kgf, the best elongation value is at the addition of CMC 0,20 gram and sorbitol 5 ml that is equal to 39,44%. The concentration of the CMC addition and sorbitol plasticizer on biodegradable plastic affects physical properties in SEM testing with the additon of 0 gram CMC and sorbitol 2 ml, which results are denser when compared with the addition of 0,40 gram CMC and 5ml sorbitol. In the FTIR test, there are C-O alcohol/ester/carboxylic acid/eter functional groups in waves 1050-1300. Plastik with the addition of 0,40 gram CMC and 5ml sorbitol plasticizer need 7 days to be degraded.
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2019/54/052002162 |
| Uncontrolled Keywords: | CMC, Dioscorea alata, plastik biodegradable, sorbitol, CMC, Dioscorea alata, Biodegradable plastics, Sorbitol |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 664 Food technology > 664.07 Tests, analyses, quality controls |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 05 Aug 2020 08:12 |
| Last Modified: | 21 Oct 2021 05:41 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/180211 |
Preview |
Text
Siti Munawaroh (2).pdf Download (12MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |