Evaluasi Kinerja Green Supply Chain Management Produk Sari Apel Menggunakan Metode Fuzzy-QFD (Studi Kasus Di PT. Batu Bhumi Suryatama)

Wihananda, Nadhira Prima (2017) Evaluasi Kinerja Green Supply Chain Management Produk Sari Apel Menggunakan Metode Fuzzy-QFD (Studi Kasus Di PT. Batu Bhumi Suryatama). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Sari apel menjadi produk khas Kota Batu yang cukup membantu meningkatkan pendapatan masyarakat sekitar Kota Batu. PT. Batu Bhumi Suryatama merupakan salah satu perusahaan yang memproduksi sari apel bermerek “Flamboyan” di Kota Batu. Produk ini telah didistribusikan di beberapa kota seperti Malang, Semarang, Bekasi dan Jakarta. Masalah yang dihadapi PT. Batu Bhumi Suryatama adalah keluhan pelanggan akan pelayanan yang diberikan. Pendekatan proses dalam merancang sistem pengukuran kinerja supply chain memungkinkan kita untuk mengidentifikasikan masalah pada suatu proses sehingga dapat diketahui akar dari permasalahan yang ada dan dapat mengambil tindakan koreksi sebelum masalah tersebut meluas dan melakukan pencegahan dini apabila ada tanda-tanda proses berjalan di luar batas kendali. Salah satu metode yang dapat digunakan dalam mengevaluasi kinerja rantai pasok adalah Fuzzy-Quality Function Deployment (Fuzzy-QFD). Metode ini merupakan praktek untuk merancang suatu proses sebagai tanggapan terhadap kebutuhan pelanggan dengan menerjemahkan apa yang dibutuhkan pelanggan menjadi apa yang dihasilkan organisasi. Tahap analisis informasi dibantu dengan metode Fuzzy untuk menghilangkan ketidakpastian akibat samarnya informasi yang digunakan dalam pengambilan keputusan. Penelitian juga mempertimbangkan konsep Green Supply chain Management untuk mengintegrasikan aspek lingkungan dalam rantai pasok. Daya tahan produk dan harga memiliki nilai tingkat kepentingan tertinggi menurut peritel. Berdasarkan hasil penilai tingkat kepuasan konsumen terdapat 5 kriteria yang memiliki nilai lebih rendah daripada perusahaan pesaing. Sehingga, perlu dilakukan perbaikan pada beberapa kriteria tersebut. viii Strategi perbaikan yang dapat dilakukan yaitu dengan melakukan evaluasi kinerja karyawan untuk meningkatkan kinerja perusahaan. Jika dikaitkan dengan penerapannya pada GSCM, evaluasi kinerja karyawan dapat dilakukan dengan perbaikan komunikasi dan pemberian motivasi dari top management. Manajemen puncak berfokus kepada manajemen kinerja GSCM, pengukuran dan penilaian kinerja serta pemberian reward. Selain itu, dalam proses implementasi GSCM komunikasi internal, penggunaan sistem saran sangat diperlukan dalam mewujudkan tujuan perusahaan mengembangkan praktik hijau. Kinerja perusahaan yang baik didukung dengan adanya kinerja yang baik dari seluruh stakeholder termasuk supplier. Hal yang dapat dilakukan adalah dengan meningkatkan kompetensi supplier melalui pelatihan dan penyuluhan. Pelatihan yang diberikan dapat berupa pelatihan dalam hal material handling ataupun penerapan green supply chain management untuk menghasilkan

English Abstract

Apple Extract is a typical product of Batu City which increase the income of the people around Batu City. PT. Batu Bhumi Suryatama is one of the companies that produce apple Extract "Flamboyan" in Batu City. This product has been distributed in several cities such as Malang, Semarang, Bekasi and Jakarta. PT. Batu Bhumi often get an evaluation from retailers in terms of services that are less good when compared with competitors. The process approach in designing a supply chain performance measurement system allows us to identify problems in a process so that it can identify the root of the problem and can take corrective actions before the problem is widespread and early prevention if there are signs of the process running out of control. One method that can be used in evaluating supply chain performance is Fuzzy-Quality Function Deployment (Fuzzy-QFD). This method is a practice for designing a process in response to customer needs by translating what customers need to be what the organization produces. The study also considers the concept of Green Supply Chain Management to integrate environmental aspects in the supply chain. Product durability and price have the highest level of interest value according to the retailer. Based on the results of the assessment of the level of customer satisfaction there are 5 criteria that have lower value than a competitor company. Thus, it needs to be improved on some of these criteria. Improvement strategy that can be done is to conduct employee performance evaluation to improve company performance. If associated with its application to GSCM, employee performance evaluation can be done with improved communication and motivation from top management. Top management focuses on GSCM performance management, performance measurement and assessment and x rewarding. In addition, in the process of implementing GSCM internal communication, the use of suggestion systems is necessary in realizing the company's goal of developing green practices. Good corporate performance is supported by good performance from all stakeholders including suppliers. What can be done is to improve supplier competence through training and counseling. The training can be in the form of training in material handling or application of green supply chain management to produce

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2017/692/051712211
Uncontrolled Keywords:	Evaluasi kinerja rantai pasok, Green Supply Chain Management, Sari Apel, Quality Function Deployment
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 658 General management > 658.5 Management of production
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	Yusuf Dwi N.
Date Deposited:	18 Jan 2018 02:27
Last Modified:	26 Sep 2022 06:48
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/8088

Text Nadhira Prima Wihananda.pdf Download (4MB)

Actions (login required)

View Item