Analisis Finansiil Dan Strategi Pengembangan Usaha Pemindangan Ikan CTT (Cakalang, Tongkol, Tuna) Di Desa Kramat Kecamatan Tlanakan Kabupaten Pamekasan, Madura

Sembiring, Noni Sintana (2017) Analisis Finansiil Dan Strategi Pengembangan Usaha Pemindangan Ikan CTT (Cakalang, Tongkol, Tuna) Di Desa Kramat Kecamatan Tlanakan Kabupaten Pamekasan, Madura. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Pemindangan ikan sudah lama dikenal di tanah air, karena merupakan salah satu pengolahan tradisional yang turun- temurun. Usaha ini bahkan digeluti oleh sebagian besar masyarakat Indonesia di Pulau Jawa, Bali, Nusa Tenggara Barat dan Sumatera Utara. Pengembangan teknologi pengolahan di bidang perikanan mempunyai peran penting dalam pengembangan usaha dan produk olahan perikanan. Sehingga memberi manfaat dan berpengaruh kepada meningkatnya nilai ekonomis. Produk tradisional perlu memperoleh apresiasi sehingga memilikidaya saing dengan produk olahan lainnya. Alat analisis yang dapat digunakan dalam mengetahui strategi pengembangan usaha pemindangan ikan di Desa Kramat adalah dengan menggunakan analisis SWOT serta menganalisis finansiil usaha apakah layak untuk dijalankan atau tidak. Penelitian dilakukan di Desa Kramat, Kecamatan Tlanakan, Kabupaten Pamekasan, Madura. Adapun waktu penelitian dimulai pada Januari 2017 sampai selesai. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk; (1.) Mengetahui dan menganalisis kelayakan usaha pemindangan ikan CTT di Desa Kramat Kecamatan Tlanakan ditinjau dari aspek finansial dan non finansial, (2.) Mengevaluasi faktor internal dan faktor eksternal usaha pemindangan ikan CTT di Desa Kramat, Kecamatan Tlanakan, dan (3.) Mengetahui strategi pengembangan usaha pemindangan ikan CTT di Desa Kramat, Kecamatan Tlanakan, Kabupaten Pamekasan, Madura. Jenis atau pendekatan penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan studi kasus.Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini ialah data kualitatif dan kuantitatif. Sumber data yang diperoleh berupa data primer dan data sekunder. Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik purposive sampling yaitu usaha pemindangan ikan CTT berskala rumah tangga yang ada di Desa Kramat. Analisis data terdiri dari analisis data kualitatif untuk menganalisis kelayakan usaha terdiri dari aspek teknis, manajemen, pemasaran serta analisis kuantitatif untuk menganalisis aspek finansiil, dan analisis SWOT. Data kualitatif untuk aspek teknis meliputi sarana dan prasarana, alur proses produksi pemindangan mulai dari penerimaan bahan baku, sortasi, pencucian ikan, penyusunan ikan, perebusan ikan, pendinginan/ penirisan, dan distribusi. Hasil data kualitatif untuk aspek manajemen memiliki fungsi manajemen yang sudah berjalan dengan baik. Fungsi manajemen pada penelitian ini terdiri dari perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan. Penelitian berdasarkan data kualitatif untuk aspek pemasaran yaitu penetapan harga, saluran pemasaran, dan bauran pemasaran (product, price,place, promotion). Dalam memasarkan produk ikan pindang CTT di Desa Kramat masih menggunakan strategi distribusi konvensional, yaitu secara langsung dengan konsumen ikan pindang. Tempat pemasaran ikan pindang yaitu di pasar- pasar tradisional yang ada di Pamekasan. Sedangkan hasil data kuantitatif untuk aspek finansial terbagi menjadi dua yaitu jangka pendek dan jangka panjang. Hasil dari analisis jangka pendek menunjukkan bahwa penerimaan sebesar Rp.2.610.000.000,00 untuk 1 tahun, R/C ratio sebesar 1,41, keuntungan sebesar Rp. 762.075.000,00, BEP sales sebesar Rp.276.000.444, dan BEP unit sebesar 4600 keranjang dan rentabilitas sebesar 43%. Sedangkan analisis jangka panjang berdasarkan hasil penlitian diketahui bahwa NPV sebesar Rp.2.594.880.097.41, IRR sebesar 560%, Net B/C ratio sebesar 20,08, dan payback period sebesar 0,20 tahun. Sehingga usaha ini dinyatakan menguntungkan dan layak untuk dikembangkan. Untuk analisa sensitivitas didapatkan hasil yang menunjukkan bahwa pada usaha pemindangan ikan CTT di Desa Kramat dinyatakan tidak layak jika asumsi biaya naik 39%, benefit turun sebesar 28 %, dan jika asumsi biaya naik 25% dan benefit turun 10%. Berdasarkan matriks analisis faktor strategis internal (IFAS) pada usaha pemindangan ikan CTT di Desa Kramat diperoleh skor kekuatan sebesar 1,52 dan skor kelemahan sebesar 1,64. Sehingga dalam hal ini faktor kelemahan lebih berpengaruh dibandingkan dengan faktor kelemahan. Sedangkan matriks hasil analisis faktor strategis eksternal (EFAS) pada usaha pemindangan ikan CTT diperoleh skor peluang sebesar 1,62 dan skor faktor ancaman sebesar 1,08. Sehingga dalam hal ini faktor peluang lebih berpengaruh dibandingkan dengan faktor ancaman. Berdasarkan diagram analisis SWOT, strategi pengembangan usaha pemindangan ikan CTT di Desa Kramat menggunakan strategi WO (Weakness Opportunies) yang diterapkan dengan cara pemanfaatan peluang yang ada dengan cara mengatasi kelemahan- kelemahan yang dimiliki. Strategi pengembangan pada usaha pemindangan ikan CTT di Desa Kramat adalah sebagai berikut: Pengembangan kemasan ikan pindang yang berkualitas sesuai dengan harapan konsumen, Memperbaiki proses pemindangan agar lebih higienis dan berkualitas, Mengikuti pelatihan dan pengembangan dari program pemerintah dari DKP Kabupaten Pamekasan, Membuat pembukuan keuangan usaha, Menjaga pelanggan serta memperluas jaringan pemasaran ikan pindang juga dengan promosi online. Saran yang diberikan peneliti untuk penilaian SWOT pada usaha pemindangan ikan CTT di Desa Kramat adalah sebagai berikut: Kementerian Kelautan dan Perikanan: dapat memberikan bantuan berupa sarana dan prasarana untuk pengembangan cara pemindangan yang hiegienis serta program pelatihan dan pengembangan produk perikanan, Pengusaha ikan pindang di Desa Kramat mampu menyesuaikan perkembangan produk perikanan yang lebih berkualitas dan mencoba melakukan strategi pengembangan usaha tersebut, dan Pengusaha dapat melakukan pemasaran ikan pindang melalui media online dengan kemasan ikan pindang yang lebih hieginies dan menarik.

Item Type: Thesis (Sarjana)
Identification Number: SKR/FPR/2017/341/051705641
Subjects: 300 Social sciences > 338 Production > 338.3 Other extractive industries > 338.37 Products > 338.372 Products of fishing, whaling, hunting, trapping > 338.372 7 Products of fishing, whaling, hunting, trapping (Fishing)
Divisions: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Agrobisnis Perikanan
Depositing User: Yusuf Dwi N.
Date Deposited: 26 Jul 2017 03:49
Last Modified: 07 Dec 2020 14:36
URI: http://repository.ub.ac.id/id/eprint/642
[thumbnail of Bagian Depan.pdf] Text
Bagian Depan.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (574kB)
[thumbnail of BAB I.pdf] Text
BAB I.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (224kB)
[thumbnail of BAB II.pdf] Text
BAB II.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (277kB)
[thumbnail of BAB III.pdf] Text
BAB III.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (511kB)
[thumbnail of BAB IV.pdf] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (288kB)
[thumbnail of BAB V.pdf] Text
BAB V.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB)
[thumbnail of BAB VI.pdf] Text
BAB VI.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (101kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka.pdf] Text
Daftar Pustaka.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (168kB)

Actions (login required)

View Item View Item