Infantriwati, Arini Mawardah (2017) Studi Nilai Impedansi Listrik Pada Jus Buah Stroberi ( Fragraria X Ananassa) Dengan Pemanis Buatan Sakarin ( 1,2-Benzisotiazolin-3-On-1-1-Dioksida ) Dan Gula Tebu ( Sukrosa ). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai impedansi listrik dengan konsentrasi pemanis buatan sakarin (1,2-Benzisotiazolin-3-on-1-1-dioksida) pada jus buah stroberi. Pengukuran nilai impedansi listrik pada jus buah stroberi dengan pemanis dan juga gula menggunakan alat kontainer elektroda jarum, V to I dan juga Picoscope tipe 5244B pengukuran dilakukan dengan cara menginjeksikan arus AC sebesar 100 μA pada kontainer pengukur dalam rentang frekuensi 1 Hz – 1 MHz. Hasil pengukuran didapatkan nilai tegangan dalam bentuk gelombang sinus. Nilai impedansi listrik didapat dari hasil perhitungan nilai tegangan dibagi dengan injeksi arus. Jus Stroberi diblender dengan gula dan juga dengan pemanis buatan sakarin. Nilai impedansi jus stroberi dengan gula didapatkan nilai (2250 Ohm – 75,9 Ohm), dan untuk jus buah stroberi dengan pemanis buatan sakarin nilai impedansinya (4888 Ohm – 230 Ohm).
English Abstract
This study aims to determine the value of electrical impedance with the concentration of artificial sweetener saccharin (1,2-Benzisothiazolin-3-on-1-1-dioxide) in strawberry fruit juice. Measurement of electric impedance value on sweetened strawberry juice and sugar also using the needle electrode container equipment, V to I and Picoscope type 5244B measurement is done by injecting AC current of 100 μA at the measuring container in the frequency range 1 Hz – 1 MHz. The measurement results obtained voltage values in the form of sine waves. Electrical impedance value obtained from the calculation of voltage values divided by current injection. Strawberry juice blend with sugar and also with artificial sweetener saccharine. The value of strawberry juice impedance with sugar obtained values (2250 Ohm - 75.9 Ohm), and for strawberry juice with artificial sweetener its impedance value (4888 Ohm - 230 Ohm).
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FMIPA/2017/354/051709694 |
| Uncontrolled Keywords: | Sakarin, Gula Tebu, Impedansi Listrik, Jus Stroberi |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 537 Electricity and electronics |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Fisika |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 25 Oct 2017 07:30 |
| Last Modified: | 23 Nov 2021 06:45 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/4400 |
Preview |
Text
naskah skripsi.pdf Download (2MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |