Upaya Peningkatan Index Performance Peternakan Ayam Broiler Dengan Pendekatan Six Sigma

Pratama, Muhammad Syailendra and Ir. Sri Wahyuni, ST., MT., Ph.D., IPM., ASEAN Eng and Dr. Eng. Ir. Evi Nur Cahya, ST., MT. (2024) Upaya Peningkatan Index Performance Peternakan Ayam Broiler Dengan Pendekatan Six Sigma. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

PT. Tajimaku Peralatan Indonesia adalah salah satu perusahaan yang bergerak dibidang penyedia peralatan kandang unggas terkemuka di Indonesia. Misi dari perusahaan ini yaitu untuk menyediakan sistem dan peralatan kandang ayam berkualitas tinggi. Merek dagang yang digunakan yaitu ‘Tajimaku Poultry Equipment’. Perusahaan ini memiliki unit bisnis tambahan berupa Peternakan Ayam Broiler. Peternakan ini berjalan dengan sistem kontrak dengan perusahaan yang berperan sebagai supplier sekaligus konsumen, atau bisa dikatakan bahwa perusahaan menyewa jasa pembesaran bibit ayam hingga mencapai bobot yang diinginkan oleh perusahaan. Pada peternakan ayam broiler terdapat ukuran performa berupa index performance yang didapat dari perhitungan antara presentase ayam hidup, bobot rata�rata, food convertion rate, dan rata-rata umur pemeliharaan. Pihak perusahaan menetapkan nilai 400 sebagai target index performance setiap periode peternakannya. Dari 7 periode yang telah berlalu, hanya 2 periode yang mencapai target atau lebih dari 400. Oleh karena itu dilakukan penelitian dengan tujuan mencari akar permasalahan tidak tercapainya target index performance pada peternakan ayam broiler milik perusahaan. Penelitian dilakukan menggunakan metode Six Sigma dengan empat fase yaitu Define, Measure, Analyze, dan Improve (DMAI) untuk memberikan perbaikan permasalahan pada proses pemeliharaan ayam broiler dan fokus pada faktor yang menimbulkan masalah untuk mencapai target index performance. Tahap pertama yang dilakukan adalah fase define untuk menentukan Critical To Quality (CTQ) dan Critical to Process (CTP). Kedua, fase measure dengan melakukan perhitungan statistik menggunakan control chart, menghitung nilai DPMO dan level sigma. Ketiga, fase analyze dengan menggunakan analisis regresi korelasi dan interrelationship diagram untuk menganalisis faktor penyebab masalah. Keempat, fase Improve dengan memberikan hasil rekomendasi dari hasil brainstorming dan diskusi dengan kepala kandang agar tindakan perbaikan yang dilakukan efektif dalam meningkatkan nilai index performance. Dari penelitian ini didapatkan hasil bahwa pada fase define fokus penelitian adalah di proses pemeliharaan ayam broiler dengan CTQ dan CTP yang dijabarkan. Pada fase measure ada 4 dari 8 data tingkat deplesi yang diluar batas kontrol, 3 dari 8 data FCR yang diatas USL, sehingga menunjukkan adanya penyebab khusus. Nilai DPMO yang didapat yaitu 38,000 dan nilai level sigma yaitu 3.27. Pada fase analyze diketahui ada 2 faktor penyebab permasalahan yang didapat dari interrelationship diagram yaitu metode pemberian pakan yang tidak tepat dan kualitas bibit yang rendah. Pada fase improve dengan memberikan 2 rekomendasi yaitu penerapan metode adlibitum terkontrol pada pemberian pakan dan penerapan program lighting yang keduanya akan dikolaborasikan.

English Abstract

PT. Tajimaku Peralatan Indonesia is one of the leading companies in the field of poultry equipment suppliers in Indonesia. The company's mission is to provide high-quality poultry cage systems and equipment. The trademark used is 'Tajimaku Poultry Equipment'. The company has an additional business unit in the form of a Broiler Chicken Farm. This farm operates on a contract system with the company acting as both supplier and consumer, meaning the company hires services to raise chicks until they reach the desired weight set by the company. At the broiler chicken farm, performance measurement is represented by an index performance obtained from calculations of the percentage of live chickens, average weight, food conversion rate, and average maintenance age. The company sets a target index performance value of 400 for each farming period. Out of 7 periods, only 2 periods reached the target or exceeded 400. Therefore, research was conducted to find the root cause of the failure to reach the target index performance at the company's broiler chicken farm. The research was conducted using the Six Sigma method with four phases: Define, Measure, Analyze, and Improve (DMAI) to provide improvements in the broiler chicken rearing process and focus on factors causing issues to achieve the target index performance. The first step is the define phase to determine Critical To Quality (CTQ) and Critical to Process (CTP). Second, the measure phase involves statistical calculations using control charts, calculating DPMO values, and sigma levels. Third, the analyze phase uses correlation regression analysis and interrelationship diagrams to analyze the root causes of problems. Fourth, the improve phase provides recommendations from brainstorming and discussions with the head of the farm to ensure that corrective actions are effective in increasing the index performance value. From this research, the results show that in the define phase, the focus was on the broiler chicken rearing process, with CTQ and CTP outlined. In the measure phase, 4 out of 8 data points for depletion rates were outside control limits, and 3 out of 8 data points for FCR were above the USL, indicating the presence of special causes. The DPMO value obtained was 38,000, and the sigma level was 3.27. In the analyze phase, it was found that there are two root causes identified from the interrelationship diagram: improper feeding methods and low-quality chicks. In the improve phase, two recommendations were provided: the implementation of a controlled ad libitum feeding method and the application of a lighting program, both to be used in combination.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	052407
Uncontrolled Keywords:	peternakan ayam broiler, index performance, six sigma, interrelationship diagram, control chart
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Pengairan
Depositing User:	Unnamed user with username nova
Date Deposited:	05 Dec 2024 06:04
Last Modified:	05 Dec 2024 06:04
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/229002

Text (DALAM MASA EMBARGO) Muhammad Syafi'i Arrosyad.pdf Restricted to Registered users only Download (21MB)

Actions (login required)

View Item