Penerapan Manajemen Biaya Dalam Upaya Efisiensi Biaya Produksi Umkm Gula Merah Rakyat Di Desa Tumpukrenteng, Kecamatan Turen, Kabupaten Malang

Qolbi, Ghina Zayyana and Wisynu Ari Gutama, S.P, MMA and Tatiek Koerniawati, S.P, M.P (2024) Penerapan Manajemen Biaya Dalam Upaya Efisiensi Biaya Produksi Umkm Gula Merah Rakyat Di Desa Tumpukrenteng, Kecamatan Turen, Kabupaten Malang. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

UMKM agroindustri gula merah rakyat merupakan salah satu produsen gula merah tebu yang menentukan harga jual dengan metode standard costing. Salah dua dari pemilik agroindustri gula merah rakyat saat ini tidak dapat mencapai laba sesuai target yang diharapkan dari total penjualan. Harga jual produk yang dipengaruhi oleh harga jual yang berada di pasar menyebabkan laba yang diperoleh belum sesuai dari target unit usaha. Manajemen biaya melalui metode standard costing dan target costing digunakan untuk membantu unit usaha agar dapat menekan biaya sehingga laba yang diperoleh dapat meningkat. Tujuan dari penelitian ini yaitu menganalisis biaya produksi pada agroindustri gula merah rakyat dengan metode standard costing dan metode target costing serta membandingkan hasil biaya produksi dan laba yang diperoleh melalui kedua metode tersebut. Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan kuantitatif deskriptif. Lokasi penelitian diperoleh melalui metode purposive sampling dengan informan sebanyak tiga orang yaitu Pak Pujianto, Pak Muhaimin dan Pak Usman sebagai pemilik agroindustri gula merah rakyat. Data primer dikumpulkan melalui wawancara dan observasi, sedangkan data sekunder melalui dokumentasi. Data yang terkumpul dianalisis menggunakan metode standard costing, metode target costing, dan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya produksi agroindustri Pak Pujianto dan Pak Usman melalui metode standard costing belum dapat mencapai target laba perusahaan. Target laba agroindustri Pak Pujianto sebesar 70% dan Pak Usman sebesar 60% dapat tercapai dengan metode target costing dan melalui rekayasa nilai pada biaya bahan baku langsung. Saran yang diberikan peneliti untuk para pemilik agroindustri gula merah rakyat yaitu sebaiknya memiliki lahan tebu milik sendiri, dan bagi penelitian selanjutnya sebaiknya dapat meneliti rekayasa nilai pada penggunaan biaya tenaga kerja dan biaya kemasan.

English Abstract

The people's brown sugar agroindustry MSME is one of the brown sugar cane producers that determines the selling price using the standard costing method. One of the two people's brown sugar agro-industry owners is currently unable to achieve profits according to the expected target from total sales. The selling price of the product is influenced by the selling price in the market, causing the profit obtained to be less than the business unit's target. Cost management through standard costing and target costing methods is used to help business units reduce costs so that profits can increase. The aim of this research is to analyze production costs in the people's brown sugar agroindustry using standard costing methods and target costing methods and comparing the results of production costs and profits obtained through these two methods. This research was conducted using a descriptive quantitative approach. The research location was obtained using a purposive sampling method with three informants, namely Mr. Pujianto, Mr. Muhaimin and Mr. Usman as owners of the people's brown sugar agroindustry. Primary data was collected through interviews and observation, while secondary data through documentation. The collected data was analyzed using standard costing methods, target costing methods, and descriptive analysis. The research results show that Mr. Pujianto and Mr. Usman's agro-industry production costs using the standard costing method have not been able to reach the company's profit target. Mr. Pujianto's agroindustry profit target of 70% and Mr. Usman's 60% can be achieved using the target costing method and through value engineering on direct raw material costs. The advice given by researchers to people's brown sugar agroindustry owners is that they should have their own sugar cane land, and for further research it would be better to examine value engineering on the use of labor costs and packaging costs.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0524040204
Divisions:	Fakultas Pertanian > Agribisnis
Depositing User:	Unnamed user with username nova
Date Deposited:	12 Jun 2024 06:55
Last Modified:	12 Jun 2024 06:55
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/220058

Text (DALAM MASA EMBARGO) Ghina Zayyana Qolbi.pdf Download (4MB)

Actions (login required)

View Item