Afifa, Yunika Nisa and Prof. Dr. Ir. Imam Santoso, MP and Wike Agustin Prima Dania, STP, M.Eng, PhD (2024) Model Integrasi Hulu-Hilir Agroindustri Kopi dengan Pendekatan Pemodelan Dinamis. Magister thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Kopi merupakan salah satu komoditi hasil perkebunan yang mempunyai potensi yang baik di Indonesia. Agroindustri kopi terus berkembang dengan adanya peningkatan jumlah konsumsi kopi secara nasional. Peningkatan konsumsi tidak diimbangi dengan peningkatan jumlah produksi kopi di Indonesia. Agroindustri kopi di Pasrujambe mempunyai permasalahan pada bagian produksi dan kelembagaannya. Masalah yang muncul pada produksi berkaitan dengan kualitas kopi yang dihasilkan, standar operasional prosedur dalam penanganan dan pengolahan pasca panen biji kopi yang beraneka ragam antar petani. Pada masalah kelembagaan teridentifikasi dari kurangnya hubungan yang terintegrasi dalam agroindustri kopi untuk menunjang pemenuhan permintaan pasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sistem rantai pasok kopi, menentukan pemodelan sistem dinamis untuk keberlangsungan agroindustri kopi dan menentukan alternatif kebijakan terbaik untuk kelangsungan agroindustri kopi yang terintegrasi hulu hilir. Penelitian dilakukan di Kabupaten Lumajang, Kecamatan Pasrujambe. Metode yang digunakan untuk menanggulangi masalah agroindustri kopi di Pasrujambe menggunakan pendekatan pemodelan dinamis. Metode sistem dinamis dapat memberikan output berupa opsi pengambilan keputusan dalam lingkungan yang kompleks dan saling berkaitan, serta dapat memberikan alternatif solusi paling optimal untuk menyelesaikan masalah. Sistem dinamis mensimulasikan pemodelan agroindustri kopi dalam kurun 10 tahun kedepan, serta membuat skenario perbaikan untuk menghasilkan alternatif rekomendasi kebijakan terbaik. Pemilihan skenario terbaik dilakukan menggunakan metode weighted rating and ranking. Hasil skenario terbaik akan dipilih dan dijadikan sebagai strategi dalam pengembangan agroindustri kopi yang terintegrasi hulu hingga hilir di Pasrujambe, Kabupaten Lumajang, Jawa Timur. Hasil penelitian menunjukkan alternatif rekomendasi kebijakan terbaik dengan adanya perluasan lahan melalui peningkatan rata-rata laju ekstensifikasi sebesar 2,11%, peningkatan produktivitas melalui upaya pemulihan lahan dengan pemberian pupuk organik, penambahan fasilitas KUR pada petani sebesar 20 juta dan tengkulak sebesar 50 juta, pemberian bantuan bibit kopi sejumlah 10.000 pohon dan subsidi pupuk sebesar 20.000 kg. Hasil rekomendasi kebijakan terbaik ini merupakan faktor penting dalam mengoptimalkan hasil produksi, peningkatan kualitas kopi dan pengembangan agroindustri kopi yang terintegrasi hulu hilir.
English Abstract
Coffee is one of the plantation commodities that has good potential in Indonesia. The coffee agro-industry continues to grow with an increase in the amount of coffee consumption nationally. The increased in consumption is not matched by an increase in the amount of coffee production in Indonesia. The coffee agro-industry in Pasrujambe has problems in its production and institutional aspects. Problems that arise in production are related to the quality of coffee produced, standard operating procedures in handling and post-harvest processing of coffee beans that vary among farmers. Institutional problems are identified from the lack of integrated relationships in the coffee agro-industry to support the fulfillment of market demand. This study aims to determine the coffee supply chain system, determine dynamic system modeling for the sustainability of the coffee agro-industry and determine the best policy alternatives for the sustainability of the coffee agro-industry that is integrated upstream and downstream. The research was conducted in Lumajang Regency, Pasrujambe Sub�district. The method used to tackle the problem of coffee agro-industry in Pasrujambe uses a dynamic modeling approach. The dynamic system method can provide output in the form of decision-making options in a complex and interrelated environment, and can provide the most optimal alternative solution to solve the problem. The dynamic system simulates coffee agro-industry modeling in the next 10 years, and creates improvement scenarios to produce the best alternative policy recommendations. The selection of the best scenario is carried out using the weighted rating and ranking method. The best scenario results will be selected and used as a strategy in the development of an integrated upstream to downstream coffee agro-industry in Pasrujambe, Lumajang Regency, East Java. The results showed the best alternative policy recommendations with the expansion of land through an increase in the average rate of extensification by 2.11%, increasing productivity through land restoration efforts by applying organic fertilizer, adding KUR facilities to farmers by 20 million and middlemen by 50 million, providing coffee seedling assistance of 10,000 trees and fertilizer subsidies of 20,000 kg. The results of these best policy recommendations are important factors in optimizing production yields, improving coffee quality and developing an integrated upstream-downstream coffee agro-industry.
| Item Type: | Thesis (Magister) |
|---|---|
| Identification Number: | 0424100007 |
| Uncontrolled Keywords: | hulu-hilir, kopi, rantai pasok, sistem dinamis, terintegras offee, dynamic system, integrated, supply chain, upstream�downstream |
| Divisions: | S2/S3 > Magister Keteknikan Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian |
| Depositing User: | Sugeng Moelyono |
| Date Deposited: | 27 May 2024 07:37 |
| Last Modified: | 27 May 2024 07:37 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/219546 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Yunika Nisa Afifa.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |