Penerapan Metode Simulasi Sistem Dinamik Untuk Mengoptimalkan Profit Dalam Jaringan Supply Chain Produk Sayur

Akbar, Zulfikar (2017) Penerapan Metode Simulasi Sistem Dinamik Untuk Mengoptimalkan Profit Dalam Jaringan Supply Chain Produk Sayur. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Daerah Malang dan sekitarnya merupakan daerah yang potensial untuk pengembangan tanaman pangan. Pada tahun 2013, Daerah Malang dan sekitarnya menyumbang 1,93% (12.241 ton) produksi sawi secara nasional. Namun, potensi tersebut dihadapkan pada berbagai perubahan dan perkembangan lingkungan yang sangat dinamis. Sayuran merupakan kategori produk perishable, yaitu produk dengan usia hidup yang pendek sehingga membutuhkan penanganan dan perencanaan yang tepat untuk mengurangi kerugian yang diakibatkan pendeknya usia produk tersebut. Agar kerugian dapat dikurangi, perlu ada koordinasi kerja antar pelaku bisnis dalam supply chain. Namun kenyataannya para pelaku bisnis dalam supply chain sayur sawi Kota Malang masih bersifat independen sehingga profit yang didapat pada supply chain kurang optimal. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode Simulasi Sistem Dinamik untuk mengembangkan model dan eksperimen . Penelitian ini dimulai dengan mengidentifikasi sistem supply chain sayur sawi, kemudian membuat model konseptual causal loop diagram (CLD). Berdasarkan pada causal loop diagram, kemudian dibuat stock and flow diagram dengan bantuan software Vensim 5.2. Setelah model terverifikasi dan tervalidasi, kemudian dilakukan pengembangan skenario. Skenario yang dibuat adalah skenario koordinasi jumlah pasokan antar pelaku bisnis dengan menggunakan model persediaan produk musiman. Pada penelitian ini terdapat tiga skenario, yaitu koordinasi antara farmer dan distributor, koordinasi antara distributor dan wholesaler, dan koordinasi antara farmer, distributor, dan wholesaler. Hasil penelitian menunjukkan bahwa koordinasi dalam supply chain dapat meningkatkan profit dalam supply chain secara total, meskipun selalu terdapat pelaku bisnis yang mengalami penuruan profit. Dari hasil simulasi, skenario koordinasi antara farmer, distributor, dan wholesaler menghasilkan peningkatan profit total supply chain yang tertinggi dibandingkan skenario koordinasi lainnya dengan nilai peningkatan sebesar 10,49%

English Abstract

Malang is a potential area for food crops planting. In 2013, Malang accounted for 1.93% (12,241 tons) of national mustard greens production. However, there are some obstacles to develop the potential such as variety of changes of a highly dynamic environment. Vegetables are categorized in perishable product, which is product with short lifespan thus require proper handling and planning to reduce the losses caused by the short lifespan. In order to reduce the losses, coordination of among player in supply chain is required. On the other hand, the player in the supply chain of mustard greens in Malang is still independent so that the profit earned in the supply chain is less than optimal. This research is conducted by using System Dynamic Simulation method to develop model and experiments. Firts step of this research is to identifying the system of mustard green supply chain, then creating a conceptual model using causal loop diagram (CLD). Based on the causal loop diagram, stock and flow diagram is built using Vensim 5.2 software. Once the model is verified and validated, scenario development is created. The developed scenario is a scenario of coordinating the supply quantity between players in the supply chain using an inventory model for seasonal product. In this research, there are three scenarios, those are coordination between farmer and distributor, coordination between distributor and wholesaler, and coordination between farmer, distributor, and wholesaler. The result of this research shown that coordination in supply chain could increase total supply chain profit, although there will always be player who experienced decrement in profit. From the simulation result, the scenario of coordination between the farmer, the distributor, and wholesaler resulted in the highest increase in total supply chain profit compared to other coordination scenarios with a value increase of 10.49%

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FT/2017/440/051705214
Uncontrolled Keywords:	Produk Perishable, Koordinasi Manajemen Rantai Pasok, Simulasi Sistem Dinamik, Persediaan Model Newsboy
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 658 General management > 658.5 Management of production
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Industri
Depositing User:	Budi Wahyono Wahyono
Date Deposited:	06 Sep 2017 03:48
Last Modified:	16 Jun 2022 08:50
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/2135

Text ZULFIKAR AKBAR.pdf Download (3MB)

Actions (login required)

View Item