Penggaruh Penggantian Sebagian Pakan Dengan Tepung Maggot (Hermetia Illucens) Terhadap Kecernaan Protein, Metabolisme Energi Dan Retensi Nitrogen Ayam Persilangan Lokal

Prabawati Cahyaningrum, Ikke and Prof. Dr. Ir. Osfar Sjofjan, M. Sc., IPU., ASEAN Eng (2023) Penggaruh Penggantian Sebagian Pakan Dengan Tepung Maggot (Hermetia Illucens) Terhadap Kecernaan Protein, Metabolisme Energi Dan Retensi Nitrogen Ayam Persilangan Lokal. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Pakan memiliki peran yang sangat penting pada perunggasan. Kualitas pakan yang digunakan pada unggas perlu diperhatikan kandungan proteinnya. Semakin mahalnya harga bahan pakan impor di pasaran memaksa usaha peternakan mencari pakan alternatif dengan harga yang masih terjangkau untuk menekan biaya operasional. Biaya operasional dapat ditekan dengan cara menurunkan nilai protein pakan, tetapi dapat membuat turunnya performan ternak. Performan ternak dapat ditingkatkan dengan cara meningkatkan kecernaan nutrisi pakan, dengan cara mencari pakan alternatif. Pakan alternatif yang mampu meminimalisir penggunaan bahan pakan impor adalah penggunaan maggot black soldier fly (BSF) sebagai sumber protein pada ransum ternak unggas. Penggunaan maggot BSFviii sebesar 50% mampu menghemat biaya pengadaan pakan sebanyak 22,74% dalam pemeliharaan ternak. Pakan yang memiliki kandungan protein tinggi memiliki potensi sebagai pakan tambahan. Maggot BSF mengandung 41-42% protein kasar, yang akan dijadikan tepung maggot dengan kandungan protein sebesar 40 - 50%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggantian sebagian pakan dengan tepung maggot (Hermetia illucens) terhadap kecernaan protein, metabolisme energi dan retensi nitrogen ayam persilangan lokal. Penelitian ini berguna dalam penggantian sebagian pakan dengan tepung maggot (Hermetia illucens) terhadap kecernaan protein, metabolisme energi dan retensi nitrogen ayam persilangan lokal. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Gogodeso, Kecamatan Kanigoro, Kabupaten Blitar, Jawa Timur. Sampel ternak yang digunakan sebanyak 100 ekor ayam persilangan lokal yang tidak dibedakan jenis kelaminnya (unsexed). Materi dalam penelitian ini adalah penggunaan Larva Black Soldier Fly yang didapatkan di berbagai pembudidaya maggot BSF (Black Soldier Fly) di Blitar dan Tulungagung. Penggunaan maggot BSF (Black Soldier Fly) pada penggantian pakan ini berbentuk tepung maggot. Metode yang digunakan penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan 5 ulangan dengan berbagai rancangan perlakuan penambahan tepung maggot (PO = tanpaix penambahan tepung BSF, P1 = 96% pakan lengkap + 5% tepung BSF, P2 = pakan lengkap + 10% tepung BSF dan P3 = pakan lengkap + 15% tepung BSF). Variabel yang diamat pada penelitian ini yaitu kecernaan protein, metabolisme energi dan retensi nitrogen ayam persilangan lokal. Data yang didapatkan akan dianalisis menggunakan ANNOVA pada RAL. Apabila terdapat perbedaan yang nyata maka akan dilakukan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan penggantian sebagian pakan menggunakan tepung maggot terhadap kecernaan protein memberikan pengaruh nyata (P<0,05) dengan nilai P0(86,10 ± 2,99), P1(80,76 ± 4,56), P2(81,43 ± 7,59) dan P3(74,33 ± 5,62). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggantian sebagian pakan menggunakan tepung maggot terhadap energi metabolis semu (AME) memberikan pengaruh sangat nyata P0 (2543,75 ± 30,22 Kkal/kg), P1 (2176,56 ± 11,22 Kkal/kg), P2 (2142,42 ± 15,07 Kkal/kg), P3 (2150,07 ± 65,31 Kkal/kg. Penggantian sebagian pakan menggunakan tepung maggot terhadap energi metabolisme terkoreksi N (AMEn) juga memberikan pengaruh sangat nyata (P0 (2507,77 ± 30,32 Kkal/kg), P1 (2144,01 ± 10,11 Kkal/kg), P2 (2077,16 ± 10,94 Kkal/kg), P3 (2141,60 ± 66,15 Kkal/kg). Hasil analisis statistika menunjukkan bahwa penggantian sebagian pakan menggunakan maggot terhadap retensi nitrogen memberikanx pengaruh sangat nyata (P<0,01) dengan nilai P0(3,40 ± 0,42), P1(3,15 ± 0,32), P2(2,99 ± 0,59) dan P3(2,31 ± 0,40). Penggantian sebagian pakan dengan tepung maggot menurunkan kecernaan protein, metabolisme energi dan retensi nitrogen ayam persilangan lokal, hal ini dikarenakan terdapat zat antinutisi berupa kitin pada maggot yang meningkat dan menyebabkan ayam persilangan lokal sulit untuk mencerna pakan serta belum memenuhi syarat penggantian pakan. Penggunaan penggantian tepung maggot 15% memberikan hasil yang rendah terhadap kecernaan protein dan retensi nitrogen, sedangkan penggantian tepung maggot 10% memberikan hasil yang rendah terhadap energi metabolis ayam persilangan lokal.

English Abstract

This study was conducted to determine the effect of partial substitution of feed using maggot flour (Hermetia illucens) on protein digestibility, metabolic energy and nitrogen retention of local crossbreed chickens. One hundred local crossbreed chickens were used in this study using a completely randomized design (RAL). Partial feed substitution levels are arranged as follows: (TO = without the addition of BSF flour, T1 = 96% complete feed + 5% BSF flour, T2 = complete feed + 10% BSF flour and T3 = complete feed + 15% BSF flour). The variables observed were protein digestibility, energy metabolism and nitrogen retention. Protein digestibility, energy metabolism and nitrogen retention were carried out based on the data collectionvi method for 3 days, the data were analyzed using ANOVA. The results showed that protein digestibility had a significant effect (P<0.05), metabolic energy and nitrogen retention had a very significant effect (P<0.01). It can be concluded that giving part of the feed with maggot flour decreases protein digestibility, energy metabolism and nitrogen retention in local crossbreeds, this is due to the presence of an antinutritional substance in the form of chitin in maggot which increases and causes local crossbreeds to be difficult to digest and do not meet feed requirements. The use of 15% maggot flour replacement gives low results on protein digestibility and nitrogen retention, while 10% maggot flour substitution gives low results on metabolic energy.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	052305
Uncontrolled Keywords:	maggot flour, protein digestibility, metabolic energy and nitrogen retention
Divisions:	Fakultas Peternakan > Peternakan
Depositing User:	Annisti Nurul F
Date Deposited:	19 Jan 2024 01:32
Last Modified:	19 Jan 2024 01:32
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/212050

Text (DALAM MASA EMBARGO) ikke prabawati cahyaningrum.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2025. Download (2MB)

Actions (login required)

View Item