Pengaruh Lama Waktu dan Jenis Pelarut Polar Terhadap Bioaktivitas Ekstrak Kasar dari Spirulina Platensis dengan Metode UAE

Kristinaningsih, Yeni and Prof. Dr. Ir Yunianta,, DEA and Prof. Ir. Yenny Risjani,, DEA, Ph.D (2023) Pengaruh Lama Waktu dan Jenis Pelarut Polar Terhadap Bioaktivitas Ekstrak Kasar dari Spirulina Platensis dengan Metode UAE. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

RINGKASAN Mikroalga adalah unit sel mikroskopis berupa sel tunggal yang tersusun dalam sebuah rantai yang terpisah oleh sekat. Contoh mikroalga yang bersifat prokariotik yaitu Cyanobacteria (Cyanophyceae). Spirulina platensis merupakan mikroalga golongan Cyanobacteria berwarna biru kehijauan dan hidup pada berbagai ekosistem perairan seperti air tawar, air laut, maupun air payau. Spirulina kaya akan nutrisi seperti protein, asam amino, asam lemak, pigmen alami dan fenol. Pigmen alami yang ada di spirulina antara lain fikosianin, klorofil, dan karotenoid. Beberapa manfaat dari senyawa aktif dan pigmen yang ada di spirulina yaitu mencegah anemia, anti ulser, antikolesterol, anti obesitas, immunomodulatory, antioksidan, dan anti viral. Senyawa aktif yang ada pada spirulina dapat diperoleh dengan cara ekstraksi salah satunya metode UAE. Faktor yang menentukan keberhasilan ekstraksi senyawa aktif antara lain jenis pelarut dan lama waktu ekstraksi. Jenis pelarut memiliki peran penting karena sifat pelarut menentukan jenis dan kadar senyawa aktif yang dihasilkan. Lama waktu juga memiliki peran penting karena setiap senyawa memiliki waktu optimal ekstraksi sehingga mempengaruhi kadar senyawa aktif yang dihasilkan. Lama waktu pada metode UAE juga berpengaruh terhadap panas yang dihasilkan karena gelombang ultrasonik akan diubah menjadi panas seiring proses ekstraksi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh jenis pelarut dan lama waktu ekstraksi pada spirulina terhadap kadar pigmen, kemurnian pigmen, total fenol, total flavonoid, dan aktivitas antioksidan. Penelitian ini menggunakan rancangan percobaan RAK (Rancangan Acak Kelompok) dengan 2 faktor. Faktor I adalah jenis pelarut yaitu etanol, metanol, dan buffer fosfat. Faktor II adalah lama waktu ekstraksi yaitu 10 dan 20 menit. Penelitian dilakukan dengan 6 perlakuan dan 3 kali ulangan sehingga didapatkan 18 satuan percobaan. Analisis data dilakukan dengan ANOVA (Analysis of Variance) apabila menunjukkan hasil vii berbeda nyata dilanjutkan dengan uji BNT (Beda Nyata Terkecil) atau Tukey dengan selang kepercayaan 5%. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan jenis pelarut, lama waktu, dan interaksi keduanya berpengaruh nyata pada kadar pigmen, kemurnian pigmen, total fenol, dan total flavonoid. Pada aktivitas antioksidan hanya perlakuan jenis pelarut yang berbeda nyata. Ekstrak etanol 10 menit menunjukkan hasil terbaik pada konsentrasi klorofil, total flavonoid, dan aktivitas antioksidan dengan nilai berturut-turut 20,51±0,188; 241,781±20,02 mg.QE/g sampel, dan 248,347±22,465 ppm. Ekstrak buffer fosfat menunjukkan hasil terbaik pada konsentrasi fikosianin, kemurnian fikosianin, dan total fenol dengan nilai berturut-turut 0,1705±0,015 mg/mL; 0,5107±0,035; dan 25,713±2,26 mg.GAE/g sampel.

English Abstract

SUMMARY Microalgae are microscopic unit cells in the form of single cells or individual cell units arranged in a strand in the form of a chain separated by a partition. An example of prokaryotic microalgae is Cyanobacteria (Cyanophyceae). Spirulina is a blue-green microalgae of the Cyanobacteria group whose life is spread in various aquatic ecosystems such as fresh water, brackish water, and sea water. Spirulina is rich in nutrients such as protein, amino acids, fatty acids, natural pigments and many more. Natural pigments in Spirulina include phycocyanin, chlorophyll and carotenoids. Some of the pharmacological activities in Spirulina are preventing anemia, anti-ulcer, anti-cholesterol, anti-obesity, immunomodulator, antioxidant, and anti-virus. The active compounds in spirulina can be obtained by extraction, one of which is the UAE method. The factors that determine the success of active extraction include other types of dissolution and extraction time. The type of solvent has an important role because the nature of the solvent determines the type and level of active compounds produced. The length of time also has an important role because each compound has an optimal extraction time that affects the level of the active compound produced. The length of time in the UAE method also affects the heat generated because the ultrasonic waves will turn into heat along with the extraction process. This study aims to determine the effect of the type of solvent and extraction time on spirulina on pigment content, pigment purity, total phenol, total flavonoid, and antioxidant activity. This study used the RAK experimental design (randomized block design) with 2 factors. The first factor is the type of solvation, namely etanol, metanol, and buffer. Factor II was the extraction time, namely 10 and 20 minutes. The study was conducted with 6 treatments and 3 repetitions to obtain 18 experimental units. The data were analyzed using ANOVA (Analysis of Variance) if the results showed significantly different then continued with the LSD (Less Significant Difference) or Tukey test with a 5% confidence interval. ix The results showed that the type of coating treatment, the length of time, and the interaction between the two significantly affected the pigment content, pigment purity, total phenol, and total flavonoids. In terms of antioxidant activity, only the types of treatment were significantly different. The 10-minute etanol extract showed the best results on chlorophyll concentration, total flavonoids, and antioxidant activity with values of 20.51 ± 0.188, 241.781 ± 20.02 mg.QE/g sample, and 248.347 ± 2.465 ppm, respectively. The buffer extract showed the best results on phycocyanin concentration, phycocyanin purity, and total phenol with values of 0.1705 ± 0.015 mg/mL, 0.5107 ± 0.035, and 25.713 ± 2.26 mg.GAE/g sample, respectively.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	052310
Uncontrolled Keywords:	Antioksidan, Pigmen, Spirulina, UAE
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	Unnamed user with username saputro
Date Deposited:	16 Jan 2024 04:25
Last Modified:	16 Jan 2024 04:25
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/210880

Text (DALAM MASA EMBARGO) YENI KRISTINANINGSIH (TIDAK DI UNGGAH SELAMANYA).pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2025. Download (3MB)

Actions (login required)

View Item