Analisis Usaha Dan Strategi Pengembangan Ternak Ayam Petelur Pasca Covid-19 Pada Peternakan Makmur Abadi Di Desa Darungan Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar

Arifah, Trias Nurul and Dr. Ir. M.B. Hariyono,, MS (2023) Analisis Usaha Dan Strategi Pengembangan Ternak Ayam Petelur Pasca Covid-19 Pada Peternakan Makmur Abadi Di Desa Darungan Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Usaha peternakan menjadi salah satu sumber penghasilan dalam pertumbuhan ekonomi yang banyak memberikan kontribusi pada pendapatan rumah tangga di Indonesia. Peternakan ayam petelur merupakan usaha ternak unggas yang dipelihara sebagai penghasil telur, telur menjadi sumber protein hewani yang baik karena mengandung zat gizi sempurna yang dibutuhkan dan mudah dicerna oleh tubuh, sebutir telur memiliki kandungan protein pada kuning telur sebanyak 16,5% dan pada putih telur sebanyak 10,9%, sedangkan kandungan lemak pada kuning telur 32% dan pada putih telur tidak terdapat lemak, selain itu telur bersifat serbaguna karena dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Kesadaran masyarakat akan kebutuhan hasil ternak seperti telur meningkat seiring meningkatnya jumlah penduduk dan tingkat pendidikan. Usaha peternakan ayam ras petelur Makmur Abadi merupakan salah satu peternakan di Kabupaten Blitar yang bertahan hingga masa pasca Covid-19 saat ini, mengingat di masa tersebut banyak peternak-peternak yang mengalami kerugian bahkan kebangkrutan yang membuat peternak putus asa untuk melanjutkan usaha peternakan ayam petelur, menurut Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Blitar data peternak ayam petelur sebelum Covid-19 sebanyak 4.322 peternak, sedangkan ditahun 2021 jumlah peternak menurun menjadi 3.390 peternak. Peternakan Makmur Abadi merupakan peternakan mandiri milik Bapak Safe’i yang berlokasi di Desa Darungan Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar dan mulai didirikan pada tahun 2003 dengan populasi 1.500 ekor kemudian berkembang hingga memiliki populasi sekitar 21.000 ekor, namun adanya Covid-19 membuat peternak melakukan pengurangan populasi menjadi 18.000 ekor. Peternakan ini berdiri pada lahan seluas 1 ha dengan bangunan perkandangnya 22 m x 6 m, terhitung total kandang yang dimiliki keseluruhan adalah 14 kandang, melihat harga pakan komersil yang tinggi membuat Peternakan Makmur Abadi melakukan self-mixing untuk mengurangi biaya pengeluaran, pakan diformulasikan dari bahan baku bekatul, jagung, dan konsentrat yang dibantu oleh mesin penggiling jagung dan mesin mixer. Rumusan masalah penelitian ini adalah berapa nilai BEP dan R/C Ratio usaha ternak ayam petelur di Peternakan Makmur Abadi dan bagaimana strategi pengembangan berdasarkan kondisi internal dan eksternal di Peternakan Makmur Abadi. Tujuan penelitian yaitu menganalisis nilai BEP dan R/C Ratio usaha ternak ayam petelur di Peternakan Makmur Abadi dan menganalisis strategi pengembangan berdasarkan kondisi internal dan eksternal di Peternakan Makmur Abadi. Kegunaan penelitian yaitu sebagai bahan informasi, evaluasi dan pertimbangan dalam pengembangan usaha bagi Peternakan Makmur Abadi dan sebagai upaya membantu program pemerintah dalam mempertahankan dan meningkatkan ekonomi di sektor peternakan. Penelitian dilaksanakan di Peternakan Makmur Abadi Desa Darungan Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar pada 19 Desember 2022-13 Januari 2023. Penelitian dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui seberapa besar keuntungan dan kelayakan usaha pada peternakan serta mengetahui strategi pengembangan ayam petelur di pasca Covid-19. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey dengan wawancara dan menggunakan kuesioner terstruktur untuk mengetahui kelayakan usaha peternakan secara ekonomi, apakah usaha tersebut layak dijalankan atau tidak dan melakukan pengembangan terhadapnya, kemudian data diolah dan dianalisis menggunakan software microsoft excel. Analisa data yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif dan SWOT kuantitatif dengan variabel yang diamati meliputi: Biaya produksi (cost), Penerimaan, Pendapatan, Break Even Point (BEP) dan Revenue Cost ratio (R/C ratio) serta Kekuatan (Strengths), Kelemahan (Weakness), Peluang (Opportunities), dan Ancaman (Threats) dari usaha peternakan. Hasil dari analisis biaya menunjukkan bahwa Peternakan Makmur Abadi memiliki total biaya tetap dari penyusutan (kandang, gudang, peralatan, mesin), PBB, sewa lahan, gaji karyawan, bunga modal sebesar Rp 203.838.700/tahun atau Rp 11.324,-/bulan dan total biaya tidak tetap dari pembelian ayam grower, pakan, kesehatan (obat, vaksin, vitamin), egg tray, air, listrik, perbaikan kandang, dan biaya mixing sebesar Rp 3.949.552.000/tahun. Total penerimaan yang diterima peternakan sebesar Rp 5.338.423.000 atau Rp 444.868.583,-/bulan, penerimaan tersebut berasal dari penjualan telur (utuh, retak, abnormal), ayam afkir, kotoran, dan karung pakan. Hasil dari analisis SWOT menunjukkan bahwa skor IFAS dan EFAS adalah 2,350 untuk kekuatan (S); 0,725 untuk kelemahan (W); 1,674 untuk peluang (O) dan 1,053 untuk ancaman (T). Skor tersebut menunjukkan bahwa perkembangan ayam petelur Peternakan Makmur Abadi berada diposisikan strategi SO (strategi agresif). Kesimpulan Tahun 2022 Peternakan Makmur Abadi memiliki total BEP produksi 197.780 kg dan BEP harga Rp 17.313,- , serta R/C ratio > 1 yaitu 1,32 yang artinya lebih besar dari 1, dari hasil data usaha peternakan ayam petelur Makmur Abadi secara ekonomi menguntungkan dan layak untuk dilanjutkan. Alternatif strategis yang dapat diupayakan untuk pengembangan Peternakan Makmur Abadi meliputi: 1) meningkatkan populasi ternak untuk memenuhi permintaan telur masyarakat; 2) mempertahankan dan meningkatkan pemanfaatan teknologi dalam fasilitas dan sarana prasarana peternakan, sehingga diharapkan mendapatkan produk-produk yang berkualitas; 3) Kondisi masyarakat terhadap telur dapat dijadikan pengembangan produk dengan melakukan pemasaran yang lebih luas. Saran yang dapat diberikan adalah segera melakukan pengafkiran ayam di umur kisaran 72 hingga 80 minggu untuk menghindari pengeluaran biaya pemeliharaan pada ayam yang sudah tidak produktif, melakukan pencatatan data laporan keuangan dengan memanfaatkan software, dan memberikan penulisan SOP yang jelas sebagai panduan atau arahan bagi pekerja dalam melakukan pekerjaan dengan baik dan menghindari kelalaian. Saran yang dapat diberikan yaitu segera melakukan pengafkiran ayam di umur kisaran 72 hingga 80 minggu untuk menghindari pengeluaran biaya pemeliharaan pada ayam yang sudah tidak produktif, melakukan pencatatan data laporan keuangan dengan memanfaatkan software, dan memberikan penulisan SOP yang jelas sebagai panduan atau arahan bagi pekerja dalam melakukan pekerjaan dengan baik dan menghindari kelalaian.

English Abstract

The research was conducted at Makmur Abadi Farm, Darungan Village, Kademangan District, Blitar Regency, which had been established since 2003. The data was processed using Microsoft Excel software to determine production costs, income, revenue, BEP and R/C ratio as well as strengths, weaknesses, opportunities and threats. Data collection 19 December 2022 – 13 January 2023, data for (one year) was obtained by observation, interviews, documentation. The results showed that the price BEP was Rp. 17,313, -, the production BEP was 197,780 kg, and the R/C ratio > 1 was 1,28, which was economically profitable and feasible to continue and develop using SWOT analysis, where the IFASEFAS livestock results were in the quadrant 1, namely an aggressive strategy in the form of: increasing the livestock population to meet the demand for eggs; maintaining and increasing the utilization of technology for livestock infrastructure; The condition of the community towards eggs can be used as a product development by conducting broader marketing. Suggestions that can be given are immediately culling chickens at the age of 72 to 80 weeks to avoid maintenance costs for unproductive chickens.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	052305
Uncontrolled Keywords:	Costs, Income, Revenue, BEP and R/C ratio, SWOT, IFAS-EFAS
Divisions:	Fakultas Peternakan > Peternakan
Depositing User:	Budi Wahyono Wahyono
Date Deposited:	11 Jan 2024 02:23
Last Modified:	11 Jan 2024 02:23
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/207876

Text (DALAM MASA EMBARGO) Trias Nurul Arifah.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2025. Download (3MB)

Actions (login required)

View Item