Nugroho, Alifian Cahyo and Dina Novia Priminingtyas,, SP., M.Si and Febriananda Faizal,, SP., MP. (2023) Pengaruh Bauran Pemasaran 7P Terhadap Keputusan Pembelian pada Theme Restaurant di Kedai Tjie.liek, Kota Malang. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Keputusan pembelian konsumen merujuk pada proses yang dilakukan oleh individu atau rumah tangga dalam memilih, membeli, dan menggunakan produk atau layanan tertentu. Keputusan pembelian melibatkan langkah-langkah seperti mengidentifikasi kebutuhan atau keinginan, mencari informasi tentang produk, mengevaluasi pilihan, membuat keputusan pembelian, dan mengonsumsi produk. Untuk mempengaruhi keputusan pembelian konsumen, pelaku bisnis perlu memahami faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan konsumen dan menerapkan strategi pemasaran yang efektif. Bauran pemasaran (7P) yang terdiri dari produk, harga, tempat, promosi, orang, sarana fisik, dan proses dapat membantu pelaku usaha dalam memasarkan produknya dengan efektif. Pada bisnis kuliner di Kota Malang, tingginya persaingan dan jumlah kunjungan wisatawan domestik membuat pelaku usaha harus beradaptasi dan menciptakan nilai tambah dalam bisnis mereka. Salah satu strategi yang digunakan adalah menggunakan konsep theme restaurant atau restoran tematik. Restoran tematik menawarkan pengalaman baru kepada konsumen dengan dekorasi, musik, hiburan, dan menu yang sesuai dengan tema tertentu. Contohnya, Kedai Tjie.liek di Kota Malang menggunakan konsep theme restaurant dengan tema tempo dulu era tahun 1980. Penelitian ini bertujuan untuk (i) mengidentifikasi bauran pemasaran 7P, yaitu product, price, promotion, place, people, process, dan physical evidence terhadap keputusan pembelian konsumen di Kedai Tjie.liek, (ii) menganalisis pengaruh bauran pemasaran 7P, yaitu product, price, promotion, place, people, process, dan physical evidence terhadap keputusan pembelian konsumen di Kedai Tjie.liek. Penelitian berikut mengambil jumlah sampel dengan teknik judgemental sampling dan diperoleh responden sebanyak 100 konsumen Kedai Tjie.liek. Penelitian dilakukan pada bulan Mei 2023 hingga Juni 2023. Analisis data pada penelitian ini menggunakan SEM-PLS dengan aplikasi SmartPLS 4.0. Hasil pengujian hipotesis untuk menentukan ditolak atau diterimanya hipotesis didapatkan dari nilai t-statistic dan p-value. Setelah melakukan analisis terhadap variabel yang ada, ditemukan hasil sebagai berikut, hasil analisis pada product, didapatkan nilai t-statistic sebesar 2.718 dan p-value sebesar 0.007. Hasil analisis pada price, didapatkan nilai t-statistic sebesar 1.595 dan p-value sebesar 0.111. Hasil analisis pada promotion, didapatkan nilai t-statistic sebesar 2.254 dan p-value sebesar 0.024. Hasil analisis pada place, didapatkan nilai t-statistic sebesar 0.556 dan p-value sebesar 0.578. Hasil analisis pada people, didapatkan nilai t-statistic sebesar 5.833 dan p-value sebesar 0.000. Hasil analisis pada process, didapatkan nilai t-statistic sebesar 2.359 dan p-value sebesar 0.018. Hasil analisis pada physical evidence, didapatkan nilai t-statistic sebesar 8.209 dan pvii value sebesar 0.000. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa promotion, people, process, dan physical evidence berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen di Kedai Tjie.liek. Sedangkan variabel product, price, dan place tidak berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen di Kedai Tjie.liek. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu penggunaan konsep theme restaurant terbukti memiliki daya tarik tersendiri untuk konsumen. Hal ini dibuktikan dengan variabel physical evidence berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen. Hasil ini didukung oleh iklan dan promosi Kedai Tjie.liek dalam variabel promotion yang membantu memasarkan produk serta tempat Kedai Tjie.liek. Variabel people dan proses juga berpengaruh terhadap keputusan pembelian. Hal ini membuktikan bahwa penerapan theme restaurant tidak hanya fokus pada bukti fisik atau desain restoran, namun juga keseluruhan aspeknya.
English Abstract
Consumer purchasing decisions refer to the process undertaken by individuals or households in selecting, buying, and using specific products or services. Purchasing decisions involve steps such as identifying needs or desires, seeking information about products, evaluating options, making purchase decisions, and consuming the products. To influence consumer purchasing decisions, businesses need to understand the factors that impact consumer decisions and implement effective marketing strategies. The marketing mix (7P) consisting of product, price, place, promotion, people, physical evidence, and process can assist businesses in effectively marketing their products. In the culinary business in Malang City, the high competition and the number of domestic tourists visiting require businesses to adapt and create added value in their ventures. One strategy used is the concept of a theme restaurant. Theme restaurants offer a new experience to consumers through themed decorations, music, entertainment, and menus that align with a specific theme. For example, Kedai Tjie.liek in Malang City employs a theme restaurant concept with a nostalgic theme from the 1980s. This study aims to (i) identify the 7P marketing mix, including product, price, promotion, place, people, process, and physical evidence, influencing consumer purchasing decisions at Kedai Tjie.liek, and (ii) analyze the influence of the 7P marketing mix on consumer purchasing decisions at Kedai Tjie.liek. The study employed judgmental sampling with a sample size of 100 consumers of Kedai Tjie.liek. The research was conducted from May 2023 to June 2023. The data analysis for this study utilized SEM-PLS with the SmartPLS 4.0 application. Hypothesis testing results to determine the acceptance or rejection of hypotheses were obtained from the t-statistic and p-value. After analyzing the variables, the following results were found: in the analysis of product, the tstatistic value was 2.718 with a p-value of 0.007. In the analysis of price, the tstatistic value was 1.595 with a p-value of 0.111. In the analysis of promotion, the t-statistic value was 2.254 with a p-value of 0.024. In the analysis of place, the tstatistic value was 0.556 with a p-value of 0.578. In the analysis of people, the tstatistic value was 5.833 with a p-value of 0.000. In the analysis of process, the tstatistic value was 2.359 with a p-value of 0.018. In the analysis of physical evidence, the t-statistic value was 8.209 with a p-value of 0.000. The research findings indicate that promotion, people, process, and physical evidence significantly influence consumer purchasing decisions at Kedai Tjie.liek. However, the variables of product, price, and place do not have a significant impact on consumer purchasing decisions at Kedai Tjie.liek. In conclusion, this study shows that the use of a theme restaurant concept proves to have its own appeal to consumers. This is supported by the influence of the physical evidence variable on consumer purchasing decisions. These findings are reinforced by the advertising and promotion efforts of Kedai Tjie.liek in theix promotion variable, which aid in marketing the products, as well as the physical location of Kedai Tjie.liek. The people and process variables also influence purchasing decisions, indicating that the implementation of a theme restaurant focuses not only on physical evidence or restaurant design but also encompasses overall aspects.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 052304 |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Agribisnis |
| Depositing User: | Unnamed user with username chikyta |
| Date Deposited: | 10 Jan 2024 02:29 |
| Last Modified: | 10 Jan 2024 02:29 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/207070 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Alifian Cahyo Nugroho.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2025. Download (3MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |