Analisis Kecukupan Energi dan Protein Rumah Tangga Nelayan Skala Kecil di Desa Kilensari, Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo

Bilhaq, Mutahassin and Prof. Dr. Ir. Pudji Purwanti,, MP (2023) Analisis Kecukupan Energi dan Protein Rumah Tangga Nelayan Skala Kecil di Desa Kilensari, Kecamatan Panarukan, Kabupaten Situbondo. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Kabupaten Situbondo adalah daerah yang berada di Provinsi Jawa Timur dan memberikan kontribusi pada sektor perikanan yang cukup besar. Adapun alat penangkap ikan yang dominan digunakan oleh nelayan lokal tersebut adalah purse seine, payang, pancing ulur, dan jaring insang. Pendapatan rumah tangga yang rendah dapat mempengaruhi tingkat konsumsi pangan rumah tangga.Namun rumah tangga yang berpendapatan tinggi juga belum menjamin gizi masing-masing rumah tangga. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi perilaku konsumsi pangan dan konsumsi ikan, menganalisis besar jumlah konsumsi ikan per kapita, menganalisis besar nilai Angka Kecukupan Gizi (AKG) pada Rumah Tangga Nelayan Skala Kecil di Desa Kilensari, ditinjau dari Angka Kecukupan Energi (AKE) dan Nilai Angka Kecukupan Protein (AKP). Penelitian skripsi ini dilaksanakan pada bulan November 2022 – Januari 2023. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan populasi dan sampelnya yaitu nelayan jaring dan nelayan pancing di Desa Kilensari. Terdapat teknik pengumpulan data ada empat yaituIobservasi, Iwawancara,, Ikuesioner,danIdokumentasi. Terdapat dua jenis data yaitu data kuantitatif untuk analisis dan data kualitatif untuk pelengkap. Ada dua sumber data yaitu primer dan sekunder. Analsis data yang dilakukan yaitu analisis AKG dengan pengolahan data nutrisurvey. Pengeluaran pangan rumah tangga nelayan skala kecil di Desa Kilensari menghabiskan 42,23% dan non pangan 32,30% dari total pendapatan. Hal ini dapat diketahui bahwa tingkat kesejahteraan rumah tangga nelayan di Desa Kilensari tergolong belum terlalu baik. Tingkat konsumsi ikan sebesar 41,4 Kg perkapita pertahun namun masih kurang memenuhi target nasional sebesar 55,37 kg perkapita pertahun berdasarkan anjuran KKP tahun 2021. Hasil dari rata-rata rumah tangga di Desa Kilensari yaitu 1644,38 kkal/orang/hari untuk energi dan 52,16 gram/orang/hari untuk protein. Secara umum ketahanan pangan rumah tangga nelayan di Desa Kilensari termasuk kedalam rumah tangga tahan pangan, karena lebih dari 70% dari angka kecukupan energi yang dianjurkan yaitu sebesar, 78,3%, sedangkan lebih dari 70% untuk angka kecukupan proteinnya yaitu sebesar 91,5%.

English Abstract

Situbondo Regency is an area located in East Java Province and contributes to the fisheries sector which is quite large. The dominant fishing gears used by local fishermen are purse seine, payang, hand line, and gill net. Low household income can affect the level of household food consumption, but households with high income also do not guarantee the nutrition of each household. The purpose of this research is to identify food consumption behavior and fish consumption, analyze the amount of fish consumption per capita, analyze the value of the Nutrition Adequacy Rate in Small Scale Fishermen Households in Kilensari Village, in terms of the Energy Adequacy Rate and Protein Adequacy Rate. This thesis research was conducted in November 2022 - January 2023. This research is a quantitative study with the population and samples, namely net fishermen and fishing rod fishermen in Kilensari Village. There are four data collection techniques, namely observation, interview, questionnaire, and documentation. There are two types of data, namely quantitative data for analysis and qualitative data for supplementation. There are two data sources, namely primary and secondary. The data analysis carried out is the analysis with nutrisurvey data processing. Food expenditure of small-scale fishing households in Kilensari Village consumes 42.23% and non-food 32.30 of total income. It can be seen that the welfare level of fishing households in Kilensari Village is not too good. The level of fish consumption is 41.4 kg per capita per year but still does not meet the national target of 55.37 kg per capita per year based on the recommendation of the KKP in 2021. The results of the average household in Kilensari Village are 1644.38 kcal/person/day for energy and 52.16 grams/person/day for protein. In general, the food security of fishing households in Kilensari Village is included in food security households, because more than 70% of the recommended energy adequacy rate is 78.3%, while more than 70% for the protein adequacy rate is 91.5%.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0523080574
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.3 Other extractive industries > 338.37 Products > 338.372 Products of fishing, whaling, hunting, trapping > 338.372 7 Products of fishing, whaling, hunting, trapping (Fishing)
Divisions:	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Agrobisnis Perikanan
Depositing User:	soegeng sugeng
Date Deposited:	21 Dec 2023 02:22
Last Modified:	21 Dec 2023 02:22
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/205442

Text (DALAM MASA EMBARGO) Mutahassin Bilhaq.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2025. Download (3MB)

Actions (login required)

View Item