Rahmawati, Lia and Prof. Dr. Ir. Mimit Primyastanto,, MP and Candra Adi Intyas, S.Pi, MP (2023) Analisis Kelayakan Usaha Olahan Lele Pada POKLAHSAR Berkah Ibu Desa Tales Ngadiluwih, Kediri, Jawa Timur. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Sektor perikanan di Indonesia sangat kaya dan melimpah, namun dari sektor pemanfaatanya masih minim. Salah satu potensi terbesar yang bisa dimanfaatkan ialah usaha budidaya ikan air tawar yakni ikan lele. Ikan lele pada umumnya hanya diolah secara utuh, oleh karena itu peluang yang melimpah untuk penganekaragaman jenis produk yang lebih awet, tahan lama dan menambah pendapatan melalui usaha diversifikasi pada kelompok usaha rumah tangga (IRT) di POKLAHSAR Berkah Ibu Desa Tales Ngadiluwih, Kediri, Jawa Timur pada 1 Maret – 30 April 2023 yang berfokus pada produk olahan berbahan dasar ikan lele. Usaha ini berdiri pada tahun 2013 dan telah mengolah menjadi 10 produk yakni lumpia, samosa, martabak, cireng, rolade, otak-otak, cireng salju, pempek, sempol dan nugget. Adapun tujuan dari penelitian ini untuk: 1) menganalisis kelayakan usaha yang ditinjau dari segi aspek non-finansial dan finansial 2) menganalisis sensitivitas usaha di POKLAHSAR Berkah Ibu. Jenis metode penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif dengan teknik purposive sampling menggunakan dua jenis data yaitu data primer dan data sekunder bersumber dari jurnal internasional, buku, BPS Kabupaten Kediri. Teknik pengambilan data dengan observasi, wawancara dan dokumentasi. Adapun metode analisis data deskriptif kualitatif untuk: 1) analisis kelayakan non-finansial (aspek teknis, aspek hukum, aspek manajemen, aspek lingkungan, aspek sosial ekonomi, aspek kelembagaan, aspek pemasaran) dan analisis data kuantitatif pada aspek finansial jangka pendek (permodalan, biaya produksi, penerimaan, R/C ratio, keuntungan, BEP, rentabilitas) dan jangka panjang (NPV, Net B/C, IRR, dan PP). 2) analisis sensitivitas dengan tiga skenario (biaya naik benefit tetap, benefit turun biaya tetap, biaya naik dan benefit turun). Berdasarkan hasil penelitian pada “Analisis Kelayakan Usaha Olahan Lele pada POKLAHSAR Berkah Ibu Desa Tales Ngadiluwih, Kediri, Jawa Timur” bahwa usaha 1) kondisi kelayakan usaha olahan lele pada POKLAHSAR berkah Ibu pada aspek nonfinansial (aspek teknis, aspek hukum, aspek sosial ekonomi, aspek kelembagaan, aspek pemasaran sesuai kriteria penilaian kebutuhan usaha, sedangkan aspek manajemen perencanaan kurang sesuai dengan kriteria penilaian kebutuhan usaha disebabkan oleh keterbatasan ruang produksi serta aspek lingkungan yang belum memiliki izin AMDAL. Analisis data kuantitatif finansial jangka pendek menunjukkan hasil menguntungkan dengan nilai R/C Ratio (1,13 >1) dan rentabilitas (78,9% > suku bunga deposit bank) cepat menghasilkan laba, sedangkan hasil analisis finansial jangka panjang layak dijalankan dengan nilai NPV (58.636.537), Net B/C (3,36), IRR (118%), dan PP (0,84). 2) Analisis sensitivitas usaha olahan lele pada POKLAHSAR Berkah Ibu dengan tiga skenario biaya naik benefit tetap 21%, benefit turun biaya tetap 44%, biaya naik benefit turun menghasilkan tingkat sensitivitas sangat sensitive terhadap biaya naik dikarenakan harga dikarenakan harga produksi bahan baku ikan lele yang fluktuaktif, oleh sebab itu perlu dilakukan untuk mengoptimal dan mengantisipasi terhadap perubahan biaya dengan mengecek secara berkala perubahan harga bahan baku dengan mempertimbangkan perencanaan yang matang jangka panjang pada aspek perencanaan produksi dan pemasaran yang berdampak pada keberlanjutan dan keuntungan usaha.
English Abstract
The fishery sector in Indonesia is very rich and abundant, but the utilization sector is still minimal. One of the biggest potentials that can be exploited is the cultivation of freshwater fish, namely catfish. Catfish are generally only processed as a whole, therefore there are abundant opportunities to diversify types of products that are more durable, long lasting and increase income through business diversification in the household business group (IRT) at POKLAHSAR Berkah Ibu Desa Tales Ngadiluwih, Kediri, Java Timur on March 1 – April 30 2023 which focuses on processed catfish-based products. This business was established in 2013 and has processed into 10 products, namely spring rolls, samosas, martabak, cireng, rolade, otak-otak, cireng putih, pempek, sempol and nuggets. The purposes of this study are to: 1) analyze business feasibility in terms of non-financial and financial aspects 2) analyze business sensitivity at POKLAHSAR Berkah Ibu. The type of research method used is descriptive research with a purposive sampling technique using two types of data, namely primary data and secondary data sourced from international journals, books, BPS Kediri Regency. Data collection techniques with observation, interviews and documentation. As for the qualitative descriptive data analysis method for: 1) analysis of non-financial feasibility (technical aspects, legal aspects, management aspects, environmental aspects, socio-economic aspects, institutional aspects, marketing aspects) and quantitative data analysis on shortterm financial aspects (capital, production costs, revenues, R/C ratio, profit, BEP, profitability) and long term (NPV, Net B/C, IRR, and PP). 2) sensitivity analysis with three scenarios (fixed benefit costs increase, fixed costs decrease benefits, increases costs and decreases benefits). Based on the results of research on "Feasibility Analysis of Processed Catfish Business at POKLAHSAR Berkah Ibu Tales Ngadiluwih Village, Kediri, East Java" that business 1) the feasibility conditions for processed catfish business at POKLAHSAR Berkah Ibu on non-financial aspects (technical aspects, legal aspects, social aspects economic, institutional aspects, marketing aspects fit the criteria for assessing business needs, while the planning management aspect does not fit the criteria for assessing business needs due to limited production space and environmental aspects that do not yet have an AMDAL permit Short-term financial quantitative data analysis shows profitable results with an R/C Ratio (1.13 > 1) and profitability (78.9% > bank deposit interest rates) generate profits quickly, while the results of long-term financial analysis are feasible with NPV values (58,636,537), Net B/C (3 .36), IRR (118%), and PP (0.84) 2) Sensitivity analysis of processed catfish business on POKLAHSAR Berkah Ibu with three scenarios of costs increasing fixed benefits 21%, benefits decreasing fixed costs 44%, costs increasing benefits decreasing produces a very sensitive level of sensitivity to cost increases due to price due to the fluctuating production prices of catfish raw materials, therefore it is necessary to optimize and anticipate changes in costs by checking regularly changes in raw material prices taking into account long-term careful planning on aspects of production and marketing planning that have an impact on sustainability and business profits .
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0523080502 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.3 Other extractive industries > 338.37 Products > 338.372 Products of fishing, whaling, hunting, trapping > 338.372 7 Products of fishing, whaling, hunting, trapping (Fishing) |
| Divisions: | Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Sosial Ekonomi Agrobisnis Perikanan |
| Depositing User: | soegeng Moelyono |
| Date Deposited: | 14 Dec 2023 03:22 |
| Last Modified: | 14 Dec 2023 03:22 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/205215 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Lia Rahmawati.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2025. Download (1MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |