Saputra, Danar and Dr. Ir. Hartati Kartikaningsih,, M.Si and Dr. Ir. Dwi Setijawati,, M. Kes (2023) Uji Aktivitas Antioksidan Daun Muda Mangrove (Avicennia marina) Yang Diekstraksi Menggunakan NADES. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Mangrove Avicennia marina merupakan salah satu jenis mengrove yang banyak ditemukan di Indonesia. Mangrove Avicennia marina memiliki banyak kandungan senyawa metabolit sekunder yang banyak manfaatnya. Salah satu bagian tumbuhan mangrove yang memiliki kandungan senyawa metabolit adalah daun. Penelitian terdahulu menyebutkan bahwa daun muda mangrove Avicennia marina memiliki kandungan senyawa fenol golongan flavonoid. Senyawa fenol dan flavonoid merupakan senyawa yang memiliki sifat antioksidan yang cukup tinggi. Salah satu metode ekstraksi yang dapat digunakan dalam ekstraksi senyawa fenol adalah metode NADES. Ektraksi NADES merupakan metode ekstraksi yang menggunakan campuran bahan organik dan saat ini tengah dikembangkan banyak peneliti. Ekstraksi NADES dinilai lebih aman, ramah lingkungan dan tidak toksik. Salah satu perpaduan bahan organik yang dapat digunakan sebagai pelarut NADES adalah asam sitrat dan glukosa. Pada beberapa penelitian yang telah dilakukan, NADES asam sitrat dan glukosa dapat mengekstraksi senyawa antioksidan daun salam. Oleh karena itu dilakukan pengujian aktivitas antioksidan terhadap ekstrak daun muda Avicennia marina yang diekstraksi menggunakan pelarut NADES. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dari ekstrak aksar daun muda Avicennia marina. Selain itu dilakukan perhitungan rendemen, pengujian kadar air, pengujian fitokimia, total fenol, total flavonoid, serta hubungannya dengan aktivitas antioksidan. Penelitian ini dilakukan dengan ekstraksi daun muda Avicennia marina menggunakan NADES asam sitrat dan glukosa. Selanjutnya dilakukan perhitungan rendemen, pengujian kadar air sesuai SNI 2354.2:2015, pengujian kualitatif fitokimia, pengujian total fenol dengan reagen Folin-Ciocalteu, pengujian total flavonoid menggunakan kurva standar kuersetin dan pengukuran aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental laboratoris. Metode eksperimental laboratoris dilakukan untuk mengetahui hubungan sebab akibat dengan merubah variabel bebas. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah formulasi asam sitrat dan glukosa yang digunakan sebagai pelarut ekstraksi. Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak kasar daun muda Avicennia marina memiliki aktivitas antioksidan. Berdasarkan perbedaan formulasi asam sitrat dan glukosa, terdapat perbedaan nyata terhadap rendemen, total fenol, total flavonoid dan aktivitas antioksidan (IC50). Sedangkan perbedaan formulasi asam sitrat dan glukosa, tidak terdapat perbedaan nyata terhadap kadar air. Perhitungan rendemen menunjukan hasil berkisar 74,25 ± 1,14 % hingga 77,70 ± 1,25 %. Pengujian kadar air menunjukan hasil berkisar 28,29 ± 0,31 % hingga 28,78 ± 1,18 %. Hasil uji fitokimia menunjukan hasil positif terhadap senyawa flavonoid, alkaloid dan tanin.Pengujian total fenol menunjukan hasil berkisar 1,6091 ± 0,277 mg GAE/g hingga 3,7182 ± 0,219 mg GAE/g. Pengujian total flavo menunjukan hasil berkisar 0,316 ± 0,078 mg QE/g hingga 0,807 ± 0,157 mg QE/g. Pengujian antioksidan menunjukan hasil berkisar 107,409 ± 22,80 ppm hingga 197,256 ± 30,84 ppm. Kesimpulan yang didapatkan adalah semakin tinggi konsentrasi asam sitrat yang digunakan maka akan semakin tinggi total fenol dan total flavonoid dan aktivitas antioksidan ekstrak kasar daun muda Avivennia marina.
English Abstract
Avicennia marina mangrove is one type of mangrove that is found in Indonesia. Mangrove Avicennia marina contains many secondary metabolite compounds that have many benefits. One part of the mangrove plant that contains metabolite compounds is the leaf. Previous research states that young leaves of Avicennia marina mangrove contain flavonoid phenol compounds. Phenol and flavonoid compounds are compounds that have high antioxidant properties. One of the extraction methods that can be used in the extraction of phenol compounds is the NADES method. NADES extraction is an extraction method that uses a mixture of organic materials and is currently being developed by many researchers. NADES extraction is considered safer, environmentally friendly and non-toxic. One blend of organic materials that can be used as a NADES solvent is citric acid and glucose. In some studies that have been done, citric acid and glucose NADES can extract bay leaf antioxidant compounds. Therefore, antioxidant activity of young Avicennia marina leaf extracts extracted using NADES solvent was tested. This study aims to determine the antioxidant activity of Avicennia marina young leaf extract. In addition, the calculation of yield, water content testing, phytochemical testing, total phenols, total flavonoids, and their relationship with antioxidant activity were carried out. This research was conducted by extracting young leaves of Avicennia marina using NADES citric acid and glucose. Furthermore, yield calculation, moisture content testing according to SNI 2354.2: 2015, qualitative phytochemical testing, total phenol testing with Folin-Ciocalteu reagent, total flavonoid testing using quercetin standard curve and antioxidant activity measurement using DPPH method. The method used in this research is the laboratory experimental method. The laboratory experimental method was conducted to determine the causal relationship by changing the independent variables. The independent variables in this study were citric acid formulation and glucose used as extraction solvent. The results showed that the crude extract of young leaves of Avicennia marina has antioxidant activity. Based on the different formulations of citric acid and glucose, there were significant differences in yield, total phenols, total flavonoids and antioxidant activity (IC50). While the difference in citric acid and glucose formulations, there is no significant difference in water content. The yield calculation showed results ranging from 74.25 ± 1.14% to 77.70 ± 1.25%. Water content testing showed results ranging from 28.29 ± 0.31% to 28.78 ± 1.18%. Phytochemical test results showed positive results for flavonoid, alkaloid and tannin compounds. Total phenol testing showed results ranging from 1.6091 ± 0.277 mg GAE/g to 3.7182 ± 0.219 mg GAE/g. Total flavo testing showed results ranging from 0.316 ± 0.078 mg QE/g to 0.807 ± 0.157 mg QE/g. Antioxidant testing showed results ranging from 107.409 ± 22.80 ppm to 197.256 ± 30.84 ppm. The conclusion obtained is that the higher the concentration of citric acid used, the higher the total phenol and total flavonoid and antioxidant activity of the crude extract of young leaves of Avicennia marina.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0523080347 |
| Uncontrolled Keywords: | Avivennia marina, phytochemistry, phenols, flavonoids, antioxidant. |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 639 Hunting, fishing & conservation > 639.2 Commercial fishing, whaling, sealing |
| Divisions: | Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Teknologi Hasil Perikanan |
| Depositing User: | soegeng sugeng |
| Date Deposited: | 04 Dec 2023 03:11 |
| Last Modified: | 04 Dec 2023 03:11 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/204776 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Danar Saputra.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2025. Download (4MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |