Jus Sargassum aquifolium Mencegah Peningkatan Kadar Kolesterol dan Kerusakan Histopatologi Pankreas Pada Tikus Yang Diberi Diet Aterogenik

Prasoso, Raut Bregas and Dr. Ir. Muhammad Firdaus,, MP. (2022) Jus Sargassum aquifolium Mencegah Peningkatan Kadar Kolesterol dan Kerusakan Histopatologi Pankreas Pada Tikus Yang Diberi Diet Aterogenik. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Sargassum aquifolium merupakan jenis makroalga cokelat yang hidup diperairan intertidal bawah dan menempel pada bebatuan karang. S. aqufiolium memiliki kandungan senyawa bioaktif yang berpotensi sebagai pangan fungsional yang mana dapat memberikan efek fisiologis positif bagi kesehatan. Senyawa tersebut memiliki aktivitas sebagai antihiperkolesterol sehingga dapat mencegah peningkataan kadar kolesterol pada tubuh. Hiperkolesterolemia merupakan suatu kondisi peningkatan kadar kolesterol dalam darah melebihi batas normal. Kondisi ini disebabkan oleh pola makan seperti makan makanan yang berkalori tinggi dan rendah serat serta kurangnya berolah-raga. Peningkatan kadar kolesterol akan menyebabkan gangguan fungsi organ berupa kematian sel diantaranya nekrosis, piknosis dan kariolisis yang dapat terjadi pada pankreas. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pemberian jus S. aquifolium dapat mencegah peningkatan kadar kolesterol dan kerusakan histopatologi pankreas pada tikus yang diberi diet aterogenik. Pembuatan jus diawali dengan pengambilan S. aquifolium dari Teluk Ekas, Nusa Tenggara Barat, lalu dilakukan pencucian, penimbangan, pengekstraksian menggunakan slow juicer dan penyaringan hingga didapatkan ekstrak dalam bentuk jus. Pemodelan hewan coba menggunakan tikus wistar jantan (Rattus novergicus) umur 2-3 bulan, berat ± 150 g dengan pemberian diet aterogenik selama 6 bulan. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya, Malang, Laboratorium Farmakologi dan Laboratorium Biomedik, Fakultas Kedokteran, Universitas Brawijaya, Malang pada bulan November 2021 sampai April 2022. Rancangan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) sederhana dengan 5 perlakuan yang terdiri atas kontrol negatif, kontrol positif dan kelompok pemberian jus 1x, 2x, 3x sehari dengan 3 kali ulangan. Data hasil penelitian dianalisis menggunakan uji ANOVA dengan uji lanjut duncan untuk hasil kadar kolesterol dan uji Kruskal-Wallis dengan uji lanjut Mann-Whitney untuk skor kerusakan histopatologi pankreas. Uji fitokimia pada jus S. aquifolium menunjukkan kandungan senyawa tanin, saponin dan steroid. Perbedaan pemberian jus memberikan pengaruh yang berbeda dalam mencegah peningkatan kadar kolesterol dan kerusakan histopatologi pankreas. Perlakuan terbaik didapatkan pada pemberian jus S. aquifolium 2 kali sehari yang memberikan efek penurunan kadar kolesterol dan kerusakan histopatologi pankreas, namun pada pemberian 3 kali sehari memberikan efek toksik yang ditandai dengan meningkatnya kadar kolesterol dan kerusakan histopatologi pankreas.

English Abstract

Sargassum aquifolium is a type of brown macroalgae that lives in lower intertidal waters and attaches to coral rocks. S. aqufiolium contains bioactive compounds that have the potential as functional food which can provide positive physiological effects for health. These compounds have activity as antihypercholesterolemia so that they can prevent the increase in cholesterol levels in the body. Hypercholesterolemia is a condition where the level of cholesterol in the blood exceeds normal limits. This condition is caused by eating patterns such as eating foods that are high in calories, low in fiber, and lack of exercise. Increased cholesterol levels will cause organ dysfunction in the form of cell death including necrosis, pyknosis, and karyolysis that can occur in the pancreas. This study was conducted to determine the administration of S. aquifolium juice can prevent the increase in cholesterol levels and histopathological damage to the pancreas in rats fed an atherogenic diet. Making juice begins with taking S. aquifolium from Teluk Ekas, West Nusa Tenggara, then washing, weighing, extracting using a slow juicer, and filtering to get the extract in the form of juice. The experimental animal modeling used male Wistar rats (Rattus novergicus) 2-3 months old, weighing ± 150 g with an atherogenic diet for 6 months. This research was conducted at the Laboratory of Fishery Products Science Technology, Faculty of Fisheries and Marine Sciences, Brawijaya University, Malang, Pharmacology Laboratory and Biomedical Laboratory, Faculty of Medicine, Brawijaya University, Malang from November 2021 to April 2022. The research design used in this study was a simple Completely Randomized Design (CRD) with 5 treatments consisting of negative control, positive control and the juice administration group 1x, 2x, 3x a day with 3 replications. The research data were analyzed using ANOVA test with Duncan follow-up test for cholesterol levels and Kruskal-Wallis test with Mann-Whitney follow-up test for pancreatic histopathological damage scores. Phytochemical tests on S. aquifolium juice showed the content of tannins, saponins, and steroids. Different juices give different effects in preventing an increase in cholesterol levels and histopathological damage to the pancreas. The best treatment was found in the administration of S. aquifolium juice 2 times a day which had the effect of reducing cholesterol levels and histopathological damage to the pancreas, but the administration of 3 times a day gave a toxic effect which was characterized by increased cholesterol levels and histopathological damage to the pancreas.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0522080484
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 639 Hunting, fishing & conservation > 639.2 Commercial fishing, whaling, sealing
Divisions:	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Teknologi Hasil Perikanan
Depositing User:	Sugeng Moelyono
Date Deposited:	06 Jun 2023 03:52
Last Modified:	06 Jun 2023 03:52
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/200864

Text (DALAM MASA EMBARGO) Raut Bregas Prasoso.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (26MB)

Actions (login required)

View Item