Shalhan, Shabrina and Dr. Yusuf Wibisono,, STP. M.Sc and Riska Septifani, STP, MP (2023) Pengaruh Perlakuan Waktu dan Volume Air Hydrodistillation Terhadap Hasil Rendemen dan Parameter Fisik Minyak Serai Wangi Cymbopogon Winterianus Jowitt. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Indonesia merupakan negara agraris dengan keanekaragaman flora yang berlimpah. Salah satu komoditas sektor pertanian yang patut untuk dikembangkan dan mampu meningkatkan devisa negara adalah minyak atsiri. Menurut Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2016, Indonesia termasuk kedalam salah satu negara yang menghasilkan tanaman serai wangi terbesar yaitu sebanyak 3100 ton/tahun. Permintaan minyak serai wangi ke Indonesia meningkat setiap tahunnya lebih dari 2000 ton dan baru terpenuhi sekitar 8%. Namun, terdapat beberapa permasalahan dalam produksi minyak serai wangi dikarenakan rendahnya produktivitas tanaman, mutu minyak yang beragam, penyediaan produk yang tidak kontinyu dan harga yang sangat berfluktuasi. Selain itu, pasca panen seringkali kurang diperhatikan, sehingga rendemen dan mutu minyak atsiri tidak konsisten. Metode yang dapat digunakan untuk menghasilkan minyak serai wangi dengan kualitas yang baik adalah metode hydrodistillation karena pengoperasiannya yang mudah, mendapatkan rendemen tinggi, biaya murah, dan menggunakan pelarut yang ramah lingkungan. Penelitian ini menggunakan metode statistik deskriptif dengan dua faktor. Faktor pertama yaitu waktu penyulingan selama 3 jam, 4 jam, dan 5 jam. Faktor kedua yaitu volume air sebanyak 8 L dan 10 L. Selanjutnya akan dilakukan analisis rendemen, bobot jenis, indeks bias, kelarutan, warna, dan aroma. Hasil penelitian menunjukan adanya pengaruh nyata dari faktor waktu dan volume air penyulingan. Hasil rendemen tertinggi didapatkan pada perlakuan waktu penyulingan selama 5 jam dengan volume air sebanyak 8 L yaitu sebesar 0,74075%. Minyak serai wangi dengan rendemen tertinggi sudah sesuai dengan standar SNI 06-3953-1995 BSN yang menghasilkan bobot jenis sebesar 0,887, indeks bias sebesar 1,4697 nD, kelarutan sebesar 1 volume minyak atsiri dalam 2 volume etanol berkonsentrasi 80%, berwarna kuning, dan beraroma menyerupai lemon khas serai wangi.
English Abstract
Indonesia is an agricultural country with abundant flora diversity. One of the agricultural sector commodities that deserves to be developed and is able to increase the country's foreign exchange is essential oils. According to the Central Statistics Agency (BPS) in 2016, Indonesia is one of the countries that produces the largest citronella plant, which is 3100 tons / year. The demand for citronella oil to Indonesia increases every year by more than 2000 tons and has only been fulfilled by about 8%. However, there are some problems in the production of citronella oil due to low crop productivity, diverse oil quality, noncontinuous product supply and fluctuating prices. In addition, post-harvest is often less concerned, so the yield and quality of essential oils are inconsistent. The method that can be used to produce citronella oil with good quality is the hydrodistillation method because of its easy operation, obtaining high yield, low cost, and using environmentally friendly solvents. This study used a descriptive statistical method with two factors. The first factor is the distillation time of 3 hours, 4 hours, and 5 hours. The second factor is the volume of water as much as 8 L and 10 L. Next, an analysis of yield, type weight, refractive index, solubility, color, and aroma will be carried out. The results showed a real influence of the time factor and volume of distillation water. The highest yield was obtained at the 5-hour distillation time treatment with a water volume of 8 L, which was 0,74075%. Citronella oil with the highest yield is in accordance with the SNI 06-3953-1995 BSN standard which produces a specific gravity of 0.887, a refractive index of 1.4697 nD, a solubility of 1 volume of essential oil in 2 volumes of ethanol concentrating 80%, yellow in color, and scented to resemble lemon typical of citronella.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0522100511 |
| Uncontrolled Keywords: | Serai Wangi, Minyak Atsiri, Hydrodistillation, Rendemen, SNI, Citronella, Essential Oil, Hydrodistillation, Yield, SNI. |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture and related technologies |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian |
| Depositing User: | Sugeng Moelyono |
| Date Deposited: | 22 May 2023 02:25 |
| Last Modified: | 22 May 2023 02:25 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/199951 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Shabrina Shalhan.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (25MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |