Analisis Mutu Minyak Atsiri Serai Wangi Jenis Cymbopogon Winterianus Jowitt menggunakan Teknik Steam Distillation dengan Minyak Atsiri Serai Wangi Komersial

Qurratu’Ayun, Sabila and Dr. M. Bagus Hermanto,, STP, M. Sc and Riska Septifani,, STP., MP. (2022) Analisis Mutu Minyak Atsiri Serai Wangi Jenis Cymbopogon Winterianus Jowitt menggunakan Teknik Steam Distillation dengan Minyak Atsiri Serai Wangi Komersial. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil dan pengeskpor minyak atsiri terbesar di dunia. Berdasarkan data pada Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2021 dengan jumlah 3712,7 ton dan Malaysia merupakan negara tujuan ekspor terbesar dengan total 1736,4 ton. Salah satu minyak atsiri yang dikenal adalah minyak serai wangi. Minyak serai sendiri memiliki dua jenis varietas yang paling umum diketahui yaitu jenis Lenabatu (Cymbopogon nardus Rendle) dan jenis Mahapengiri (Cymbopogon winterianus Jowitt) dengan jenis Mahapengiri (Cymbopogon winterianus Jowitt) merupakan yang paling banyak menghasilkan rendemen. Minyak serai wangi terdapat kandungan sitronelal dan total geraniol yang cukup tinggi, sehingga minyak ini banyak dimanfaatkan untuk kebutuhan di Industri. Untuk memperoleh senyawa aktif maka perlu dilakukan ekstraksi dengan metode distilasi yang tepat. Terdapat beberapa teknik distilasi yang sering digunakan pada ekstraksi serai wangi yaitu distilasi uap (steam distillation), distilasi air (hydro-distillation), dan distilasi dengan air dan uap (hydro-steam distillation). Permasalahan yang sering dihadapi oleh produsen minyak atsiri adalah para eksportir terkadang sering meminta standar mutu yang berbeda satu dengan yang lainnya. Standar mutu Minyak atsiri telah diterapkan oleh Badan Standar Nasional (BSN) yang mengacu pada Internasional Classification of Standard (ICS). Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk menganalisis perbandingan hasil minyak atsiri serai wangi serai wangi komersial merk Institut Atsiri dan Menganalisis apakah dari masing-masing minyak atsiri yang telah didapatkan sudah sesuai dengan standar mutu SNI. Pada penelitian kali ini untuk mendapatkan ekstraksi minyak atsiri menggunakan metode distilasi uap atau steam-distillation. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan didapatkan hasil distilasi 3 sampel minyak atsiri serai wangi dengan rata-rata volume minyak 7,1 ml. Jika dibandingkan dengan minyak komersial yang dibeli di Institut Atsiri, sampel yang didistilasi secara mandiri menggunakan metode steam-distillation memiliki kenampakan warna yang lebih pucat dibandingkan dengan minyak komersial. Selain melmbandingkan secara visual, hasil distilasi juga dilakukan uji mutu dimana hasil uji yang dilakukan pada 3 sampel yang didistilasi sendiri jika dibandingkan denganminyak komersial dan disesuaikan dengan standar SNI mulai dari aspek warna, kelarutan dalam alkohol, indeks bias, bobot jenis, dan kandungan senyawa sitronelal sudah sesuai. Namun, untuk kandungan total geraniol yang terkandung pada sampel yang didistilasi mandiri belum memenuhi, dimana total yang didapatkan hanya 45,54% sedangkan dalam standar SNI telah ditetapkan kandungan minimalnya 85%.

English Abstract

Indonesia is one of the largest producers and exporters of essential oils in the world. Based on data from the Central Statistics Agency (BPS) in 2021 with a total of 3712.7 tons and Malaysia is the largest export destination country with a total of 1736.4 tons. One of the known essential oils is citronella oil. Lemongrass oil itself has two types of varieties that are most commonly known, namely the Lenabatu type (Cymbopogon nardus Rendle) and the Mahapengiri type (Cymbopogon winterianus Jowitt) with the Mahapengiri type (Cymbopogon winterianus Jowitt) producing the most yield. Citronella oil contains a fairly high content of citronellal and total geraniol, so this oil is widely used for industrial needs. To obtain active compounds, it is necessary to extract with the right distillation method. There are several distillation techniques that are often used in citronella extraction, namely steam distillation, hydro-distillation, and distillation with water and steam (hydro-steam distillation). A problem often faced by essential oil producers is that exporters sometimes ask for different quality standards. Essential oil quality standards have been implemented by the National Standards Agency (BSN) which refers to the International Classification of Standard (ICS). The purpose of this research is to analyze the comparison of the results of citronella essential oil commercial citronella brand Institut Atsiri and Analyze whether each essential oil that has been obtained is in accordance with SNI quality standards. In this study to obtain essential oil extraction using steam distillation or steam-distillation method. Based on the research that has been done, the distillation results of 3 citronella essential oil samples were obtained with an average oil volume of 7.1 ml. When compared to commercial oils purchased at the Essential Oil Institute, samples distilled independently using the steam-distillation method have a paler color appearance compared to commercial oils. In addition to visual comparisons, the distillation results were also subjected to quality tests where the test results carried out on the 3 self-distilled samples when compared to commercial oil and adjusted to SNI standards starting from the aspects of color, solubility in alcohol, refractive index, specific gravity, and citronellal compound content are in accordance. However, the total geraniol content contained in the self-distilled samples did not meet, where the total obtained was only 45.54% while the SNI standard has set a minimum content of 85%.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0522100440
Uncontrolled Keywords:	Minyak atsiri serai wangi, SNI, Steam-distillation, Uji mutu,Lemongrass essential oils, Quality test, steam-distillation, SNI
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture and related technologies
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian
Depositing User:	soegeng sugeng
Date Deposited:	13 Feb 2023 06:38
Last Modified:	13 Feb 2023 06:38
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/197442

Text (DALAM MASA EMBARGO) Sabila Qurratu'ayun.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (4MB)

Actions (login required)

View Item