Aplikasi Data Envelopment Analysis (Dea) Pada Analisis Kinerja Rantai Pasok Dengan Perspektif Balanced Scorecard (Bsc) (Studi Kasus Di UMKM Keripik Bali Kota Batu)

Atrisa, Ramadhan Ahmad Kutsar and Wike Agustin Prima Dania,, S.TP, M.Eng, Ph.D and Andan Linggar Rucitra,, S.TP, MP. (2022) Aplikasi Data Envelopment Analysis (Dea) Pada Analisis Kinerja Rantai Pasok Dengan Perspektif Balanced Scorecard (Bsc) (Studi Kasus Di UMKM Keripik Bali Kota Batu). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Tingkat produksi buah-buahan di Indonesia terus meningkat. Pada Tahun 2018 produksi buah Indonesia sebanyak 21.741.509 ton, produksi buah-buahan meningkat sebesar 8,9% pada tahun 2019 menjadi 24.421.049 ton dan meningkat kembali sebesar 9,8% pada tahun 2020 menjadi 24.872.974 ton (Badan Pusat Statistik, 2020). Tingginya persaingan industri keripik buah, mengharuskan perusahaan untuk meningkatkan daya saing mereka. Analisis kinerja rantai pasok adalah salah satu cara yang bisa dilakukan sebuah perusahaan untuk meningkatkan kinerja mereka. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan analisis kinerja rantai pasok UMKM keripik bali dengan harapan meningkatkan daya saing UMKM. Penilitian dilaksanakan di UMKM Keripik Bali yang berlokasi di Jl. Raya Junggo No. 130, Kota Batu, Jawa Timur. Penelitian dimulai pada bulan Februari 2022 hingga Maret 2022. Terdapat beberapa metode yang dapat digunakan untuk melakukan analisis kinerja rantai pasok. Salah satunya adalah Data Envelopment Analysis (DEA). Pada penelitian ini metode DEA digabungkan dengan perspektif Balanced Scorecard (BSC) agar hasil lebih komprehen. Data yang digunakan adalah data reseller dari bulan April 2021 hingga April 2022. Jenis DEA yang digunakan adalah VRS output oriented. Menggunakan software DEAP versi 2.1 didapatkan hasil bahwa setiap DMU memiliki nilai Technical Efficiency sebesar 100% yang berarti seluruh DMU telah bekerja dengan efisien. Kesimpulan penelitian berdasarkan analisis yang dilakukan menggunakan software DEAP versi 2.1 adalah meskipun beberapa variabel memiliki nilai yang tidak sempurna namun secara keseluruhan Technical Efficiency seluruh DMU adalah 100%. Saran perbaikan tetap dapat diberikan demi lebih meningkatkan kinerja rantai pasok yang sudah baik. Kualitas produk dapat ditingkatkan dengan perbaikan pada kemasan. Kinerja pengiriman dapat ditingkatkan dengan melakukan manajemen logistik. Pemenuhan pesanan dapat ditingkatkan dengan melakukan subkontrak dengan pihak ketiga dan pendapatan dapat ditingkatkan dengan melakukan promosi di sosial media dan penjualan melalui e-commerce.

English Abstract

The level of fruit production in Indonesia continues to increase. In 2018 Indonesia's fruit production was 21.741.509 tons, fruit production increased by 8.9% in 2019 to 24.421.049 tons and increased again by 9.8% in 2020 to 24.872.974 tons (Central Bureau of Statistics, 2020). The high competition in the fruit chip industry forces companies to increase their competitiveness. Supply chain performance analysis is one way that a company can do to improve their performance. The purpose of this study is to analyze the supply chain of MSMEs Keripik Bali in the hope of increasing the competitiveness of MSMEs. The research was held at the Keripik Bali MSMEs located on Jl. Raya Junggo No. 130, Batu City, East Java. The research started from February 2022 to March 2022. There are several methods that can be used to analyze supply chain performance. One of them is Data Envelopment Analysis (DEA). In this study, the DEA method was combined with the Balanced Scorecard (BSC) perspective so that the results were more comprehensive. The data used is reseller data from April 2021 to April 2022. The type of DEA used is VRS output oriented. Using DEAP software version 2.1, the results show that each DMU has a Technical Efficiency value of 100%, which means that all DMU have worked efficiently. The conclusion of the research based on the analysis conducted using DEAP software version 2.1 is that although some variables have imperfect values, the overall Technical Efficiency of all DMUs is 100%. Suggestions can still be given to further improve the performance of an already good supply chain. Product quality can be improved by improving the packaging. Delivery performance can be improved by performing logistics management. Order fulfillment can be increased by subcontracting with third parties and revenue can be increased by promoting on social media and selling through e-commerce.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0522100423
Uncontrolled Keywords:	Keripik Buah, Rantai Pasok, DEA, BSC,Fruit Chips, Supply Chain, DEA, BSC
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture and related technologies
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian
Depositing User:	soegeng sugeng
Date Deposited:	08 Feb 2023 07:30
Last Modified:	08 Feb 2023 07:30
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/197343

Text (DALAM MASA EMBARGO) Ramadhan Ahmad Kutsar Atrisa.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (1MB)

Actions (login required)

View Item