Analisis Kapabilitas Proses Produksi Menggunakan Indeks Process Performance (PP) dan Process Performance Kane (PPK) di PT. XYZ untuk Kemasan Botol Susu Cair

As Syifa, - and Prof. Yusuf Hendrawan,, STP., M.App.Life Sc., Ph.D. and Dr. Ir. Bambang Susilo,, M.Sc.Agr (2022) Analisis Kapabilitas Proses Produksi Menggunakan Indeks Process Performance (PP) dan Process Performance Kane (PPK) di PT. XYZ untuk Kemasan Botol Susu Cair. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Proses pembuatan kemasan dalam industri minuman merupakan salah satu penentuan mutu dan kualitas kemasan botol yang buruk dapat merusak produk dan mempengaruhi penurunan kualitas. Oleh karena itu, perlu dilakukan analisis proses produksi untuk melihat apakah proses produksi yang dilakukan memenuhi standar. PT XYZ adalah salah satu perusahaan susu terbesar di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah parameter-parameter silo sudah memenuhi batasan operasi yang telah ditetapkan oleh PT XYZ. Metode yang dilakukan pada penelitian ini adalah analisis kapabilitas dengan menggunakan indeks Process Performance (PP) dan indeks Process Performance Kane (PPK). Studi kasus penelitian menggunakan data sekunder yang diperoleh dari form daily report silo dari departemen susu cair PT XYZ pada bulan Januari sampai Desember 2021. Parameter-parameter yang akan dianalisis kapabilitasnya antara lain: silo 1, silo 3, silo 4, dan silo 6. Data tersebut nantinya akan diolah menggunakan software Minitab 19. Hasil analisis juga untuk melihat akar penyebab masalah. Berdasarkan hasil perhitungan, didapatkan rata-rata nilai indeks PP dan PPK data parameter silo di PT XYZ sepanjang tahun 2021 antara lain: Silo 1 (PP 0,68 dan PPK 0,83), Silo 3 (PP 0,46 dan PPK 0,76), Silo 4 (PPK 1,09), dan Silo 6 (PP 0,40 dan PPK 1,01). Sehingga dapat diambil kesimpulan bahwa data parameter Silo 1, Silo 3, Silo 4, dan Silo 6 belum memenuhi kriteria kapabel (PP dan PPK 1,33). Identifikasi permasalahan yang menyebabkan beberapa data parameter Silo belum memenuhi batasan operasi (out-of-spec) ditinjau dari kategori utama penyebab masalah (5M dan 1E) diantaranya adalah faktor man, machine, material, method, measurement, dan environment.

English Abstract

The process of making packaging in the beverage industry is one of the determinants of quality and poor bottle packaging quality can damage the product and affect quality degradation. Therefore, it is necessary to analyze the production process to see whether the production process carried out meets the standards. PT XYZ is one of the largest dairy companies in Indonesia. This study aims to determine whether the silo parameters have met the operating limits set by PT XYZ. The method used in this research is capability analysis using Process Performance (PP) index and Process Performance Kane (PPK) index. The research case study uses secondary data obtained from the daily report silo form from the PT XYZ liquid milk department from January to December 2021. The parameters that will be analyzed for capabilities include: silo 1, silo 3, silo 4, and silo 6. Data The results will be processed using Minitab 19 software. The results of the analysis are also to see the root cause of the problem. Based on the calculation results, the average PP and KDP index values of silo parameter data at PT XYZ throughout 2021 include: Silo 1 (PP 0.68 and PPK 0.83), Silo 3 (PP 0.46 and PPK 0, 76), Silo 4 (PPK 1.09), and Silo 6 (PP 0.40 and KDP 1.01). So it can be concluded that the parameter data for Silo 1, Silo 3, Silo 4, and Silo 6 have not met the capable criteria (PP and PPK 1.33). Identification of problems that cause some Silo parameter data not to meet operating limits (out-of-spec) in terms of the main categories causing problems (5M and 1E) including man, machine, material, method, measurement, and environment factors.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0522100213
Uncontrolled Keywords:	Analisis Kapabilitas, PT XYZ, Kemasan Botol susu cair.,Capability Analysis, PT XYZ, susu cair Bottle Packaging,
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture and related technologies
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian
Depositing User:	soegeng sugeng
Date Deposited:	03 Nov 2022 02:06
Last Modified:	03 Nov 2022 02:06
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/196064

Text (DALAM MASA EMBARGO) As Syifa.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (6MB)

Actions (login required)

View Item