Kajian Karakeristik Sifat Fisik Pada Cabai Merah (capsicum annuum L.).

Diposari, Rossy Pratiwi and La choviya Hawa, STP, MP, PHD and Dr. Ir. Mustofa Lutfi, MP (2020) Kajian Karakeristik Sifat Fisik Pada Cabai Merah (capsicum annuum L.). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

viii Rossy Pratiwi Diposari. 155100207111014. Kajian Karakeristik Sifat Fisik Pada Cabai Merah (capsicum annuum L.). TA. Pembimbing I: La choviya Hawa, STP, MP, PHD. Pembimbing II: Dr. Ir. Mustofa Lutfi, MP RINGKASAN Cabai merah (Capsicum annuum L.) merupakan tanaman hortikultura yang mendapat perhatian penting dan memiliki potensi untuk dikembangkan. Kadar air yang tinggi pada cabai meah yaitu sekitar 55-85% serta cepat mengalami kerusakan yang disebabkan oleh bakteri, jamur dan kerja enzim yang menyebabkan cabai menyusut dan keriput sehingga cabai sulit dipertahankan dalam kondisi segar (Marliah et al., 2011).

English Abstract

Red chili (Capsicum annuum L.) is a horticultural crop that receives important attention and has the potential to be developed. High water content in the meah chili which is around 55-85% and is quickly damaged by bacteria, fungi and enzymes that cause the chili to shrink and wrinkle so that the chili is difficult to maintain in fresh conditions (Marliah et al., 2011).

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0520100142
Uncontrolled Keywords:	cabai merah kering, sifat fisik, sifat mekanik, dried red chili, physical properties, mechanical properties,
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture and related technologies
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian
Depositing User:	Zainul Mustofa
Date Deposited:	12 Jul 2022 04:29
Last Modified:	04 Oct 2024 06:16
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/191929

Text 0520100142 - Rossy Pratiwi Diposari.pdf Download (2MB)

Actions (login required)

View Item