Rancang Bangun Mesin Pemeras Santan Kelapa (Cocos nucifera) Sistem Sentrifuga

Budiarti, Dwi Erlina and Dr. Ir. Sandra Malin Sutan, MP, and Joko Prasetyo, STP, M.Si (2020) Rancang Bangun Mesin Pemeras Santan Kelapa (Cocos nucifera) Sistem Sentrifuga. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Tanaman kelapa merupakan salah satu jenis tanaman yang mempunyai nilai ekonomis tinggi. Sebagian produksi kelapa dikonsumsi dalam bentuk segar, yaitu santan. Pemerasan santan dalam skala rumah tangga sebagian besar dilakukan dengan manual yaitu menggunakan tangan, sehingga waktu yang digunakan cukup lama dan membutuhkan tenaga yang besar. Salah satu mekanisasi untuk proses pemerasan santan kelapa adalah alat pemeras santan sistem sentrifugal, namun pada prosesnya masih memiliki kekurangan yaitu ditujukan dalam kapasitas besar. Oleh karena itu diperlukan adanya modifikasi yang mampu memperbaiki alat yang sudah ada dan dapat meningkatkan efisiensi kerja pada proses pemerasan. Tujuan dari penelitian ini adalah membuat dan menghitung perencanaan alat pemeras santan kelapa sistem sentrifugal. Berdasarkan penelitian ini, dihasilkan suatu alat pemeras santan kelapa sistem sentrifugal dengan kapasitas 3 kg dan spesifikasi alat yaitu panjang, lebar, dan tinggi alat sebesar 500 mm x 350 mm x 450 mm. Tenaga penggerak yang digunakan adalah motor listrik dengan daya ¼ HP dengan kecepatan putar 1310. Kecepatan putaran yang digunakan dalam penelitian ini yaitu 520 rpm, 719 rpm, dan 930 rpm, sehingga dibutuhkan pulley dan v-belt untuk mentransmisikan daya dan putaran dengan kecepata berbeda. Pulley yang digunakan dengan ukuran 8 inch, 6 inch, dan 4 inch. Untuk v-belt yang digunakan dengan panjang sabuk 34 inch, 30 inch, dan 28 inch. Alat telah dibuat sesuai dengan perhitungan perencanaan dan telah berfungsi

English Abstract

Coconut plants are one type of multipurpose plants which have high economic value. Some of the coconut production are consumed in the fresh form, it is coconut milk. Coconut milk squeeze on a household scale is mostly done in manual it is by hand, so that the time used is long and the energy used is large. One mechanism for the coconut milk squeeze process is the centrifugal system coconut milk extractor, but the process still has an unmanageable that it focus at large capacity. Therefore there is a need for modifications needed to improve the work process. The purpose of this study are make and calculate the design of a centrifugal system coconut milk examiner. Based on this research, a centrifugal system coconut milk extractor is produced with a capacity of 3 kg and the spesifications are length, width, and height of the tool at 500 mm x 350 mm x 450 mm. The driving force used is an electric motor with power ¼ HP with a rotational speed of 1310. The rotational speed used in this study is 520 rpm, 719 rpm, and 930 rpm. So the pulley and v- belt are needed to transmit the power and rotation with defferent speeds. The pulleys used in sizes 8 inch, 6 inch, and 4 inch. The lengths of v-belt used with 34 inch, 30 inch, and 28 inch. The tool has been made in accordance with planning calcluations and has been functioning

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0520100073
Uncontrolled Keywords:	Pemerasan, Santan Kelapa, Sentrifuga, Centrifugal, Coconut Milk, Extortion.
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture and related technologies
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian
Depositing User:	Zainul Mustofa
Date Deposited:	06 Jul 2022 07:44
Last Modified:	11 Oct 2024 03:07
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/191660

Text 0520100073 - Dwi Erlina Budiarti.pdf Download (1MB)

Actions (login required)

View Item