Kusumaningrum, Novia Ayu and drg. Dyah Nawang Palupi Pratamawari,, M.Kes (2020) Uji Toksisitas Limbah Cait Tahu terhadap Lambung Tikus Wistar (Rattus norvegicus) sebagai Nutrasetikal. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Latar belakang: Limbah cair tahu merupakan salah satu hasil dari proses pembuatan tahu. Kandungan isoflavon tahu memiliki potensi yang dapat dikembangkan di bidang kesehatan sebagai nutrasetikal. Pengahantaran nutrasetikal melalui oral memerlukan pertimbangan keamanan terhadap saluran percernaan, salah satunya organ lambung. Tujuan: Mengetahui keamanan limbah cair tahu terhadap lambung tikus wistar (Rattus norvegicus) sebagai nutrasetikal. Metode: Penelitian ini menggunakan true experimental in vivo. Sampel berupa hewan coba tikus wistar, dibagi menjadi 6 kelompok yaitu kelompok kontrol (K), kelompok dosis 1 6ml/kgBB (D1), kelompok dosis 2 12 ml/kgBB (D2), kelompok dosis 3 18 ml/kgBB (D3), kelompok dosis 1 6ml/kgBB satelit (S1), dan kelompok dosis 3 18 ml/kgBB satelit (S3). Pemberian limbah cair tahu dilakukan selama 28 hari dengan penambahan 14 hari tanpa perlakuan untuk kelompok satelit. Jumlah sel neutrofil pada lamina propria dan kerusakan mukosa lambung tikus diamati menggunakan mikroskop digital dengan perbesaran 100x dan 400x. Hasil: pengujian oneway ANOVA didapatkan bahwa tidak didapatkan perbedaan jumlah sel neutrofil antar kelompok yang berbeda (p>0,05). Sedangkan hasil pengujian Kruskal-Wallis menunjukkan perbedaan signifikan terhadap kerusakan mukosa lambung tikus (p<0,05). Analisis data menggunakan Mann-Whitney menunjukkan perbedaan signifikan pada kelompok kontrol dengan kelompok dosis 2, dosis 3, dosis 1 satelit, dan dosis 3 satelit, serta pada perbandingan kelompok dosis 1 dengan dosis 2 dan dosis 3. Kesimpulan: Pemberian limbah cair tahu tidak memberikan perbedaan jumlah sel neutrofil di lamina propia, namun memberi efek toksik kerusakan lambung dan tidak menunjukkan perbaikan terhadap kerusakan tersebut. Saran: Penelitian lebih lanjut untuk menghilangkan efek samping limbah cair tahu terhadap lambung.
English Abstract
Background: Tofu wastewater is one of the results from the tofu making process. The isoflavone in tofu has potential in the health sector as a nutraceutical. Oral nutraceutical delivery requires safety considerations of the digestive tract, one of which is the gastric organ. Purpose: Determine the safety of tofu wastewater against the gastric of Wistar rats as a nutraceutical. Method: This study uses true experimental in vivo. Samples were Wistar rat, divided into 6 groups: control group (K), dose 1 (6ml/kgW; D1), dose 2 (12 ml/kgW; D2), dose 3 (18 ml/kgW; D3), satellite dose 1 (6ml/kg ; S1) and satellite dose 3 (18 ml/kgW; S3). Tofu wastewater was given for 28 days plus 14 days without treatment for the satellite group. The number of neutrophils cells in the lamina propria and gastric mucosal damage were observed using a digital microscope with 100x and 400x magnification. Result: One-way ANOVA showed that there were no differences in the number of neutrophils cells between different groups (p>0.05). Kruskal-Wallis showed significant differences in rat gastric mucosal damage (p<0.05). Mann-Whitney showed significant differences in the control group with the dose 2, dose 3, satellite dose 1 and 3 groups, likewise the comparison between the dose 1 with the dose 2 and 3 groups. Conclusion: Tofu wastewater does not give a difference in the number of neutrophil cells in lamina propia, but it gives toxic effects of gastric damage and does not show improvement to the destruction. Suggestion: Further research to eliminate the side effects of tofu wastewater on the stomach.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0520140075 |
| Uncontrolled Keywords: | uji toksisitas, limbah cair tahu, lambung, tikus wistar,toxicity test, tofu wastewater, gastric, Wistar rat |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 617 Surgery, regional medicine, dentistry, ophthalmology, otology, audiology > 617.6 Dentistry |
| Divisions: | Fakultas Kedokteran Gigi > Kedokteran Gigi |
| Depositing User: | Sugeng Moelyono |
| Date Deposited: | 01 Jul 2022 06:51 |
| Last Modified: | 01 Jul 2022 06:51 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/191408 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Novia Ayu Kusumaningrum.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2023. Download (4MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |