Arinda, Tiara Amalia and Prof. Dr.Ir. Bambang Dwi Argo,, DEA and Dr.Ir. Ary Mustofa Ahmad,, MP (2021) Uji Kinerja Mesin Penyawut Serbaguna Model Slinder Vertikal Menggunakan Komoditi Kentang (Solanum tuberosum L.). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Kentang (Solanum tuberosum linn) merupakan salah satu jenis tanaman yang dikonsumsi umbinya. Disamping itu, kentang juga merupakan tanaman pangan yang bernilai ekonomi tinggi yang mampu mendatangkan keuntungan bagi pengusaha industri makanan olahan, pedagang dan petani yang membudidayakan-nya. Peningkatan nilai tambah ini di tunjukkan dengan adanya perbedaan harga kentang mentah dengan kentang olahan yang signifikan. Dengan menggunakan mesin penyawut serbaguna proses penyawutan kentang menjadi lebih efisien.Pada penelitian ini mesin penyawut menggunakan tenaga penggerak berupa motor listrik 0,5 HP/1400 rpm serta memiliki 4 unit pisau penyawut. Proses pengujian menggunakan dimmer untuk perlakuan kecepatan putar pisau yaitu 437,53 rpm (rendah), 449,47 rpm (sedang), 457,73 rpm (penuh). Berdasarkan hasil uji kinerja mesin penyawut mempunyai kapasitas aktual terendah dihasilkan pada perlakuan kecepatan rendah yaitu sebesar 30,045 Kg/Jam dan kapasitas tertinggi dihasilkan pada perlakuan kecepatan penuh yaitu sebesar 66,130 Kg/Jam, nilai torsi terendah dihasilkan pada perlakuan kecepatan sedang dengan nilai sebesar 3.373 N.m dan torsi tertinggi terdapat pada perlakuan kecepatan penuh dengan nilai sebesar 4.988 N.m, energi spesifik terendah dihasilkan pada perlakuan kecepatan sedang sebesar 9,64 J/Kg dan energi spesifik tertinggi pada perlakuan kecepatan rendah yakni sebesar 14,81 J/Kg, efisiensi yang dihasilkan oleh mesin penyawut sebesar 85,63%. Nilai ketebalan rata-rata yang berkisar antara 0.8 - 0.9 mm. Untuk persentasi hasil yang rusak sebesar 12.6% dan nilai rendemen yang disahilkan sebesar 97.92%. Faktor yang mempengaruhi proses pengujian diantaranya adalah tingkat kekerasan bahan, kecepatan putar motor penggerak, tenaga operator saat melakukan peng-input-an bahan, dan human error.
English Abstract
Potato (Solanum tuberosum linn) is one type of plant that is consumed by its tubers. Besides that, potato is also a food crop with high economic value that is able to bring profits to the processed food industry entrepreneurs, traders and farmers who cultivate it. This increase in added value is indicated by the significant difference in the price of raw potatoes with processed potatoes. By using a multipurpose shredder machine, the potato peeling process becomes more efficient. In this study, the copier machine uses a driving force in the form of an electric motor of 0.5 HP/1400 rpm and has 4 units of shredding blades. The testing process uses a dimmer for the treatment of blade rotational speed, namely 437.53 rpm (low), 449.47 rpm (medium), 457.73 rpm (full). Based on the results of the performance test, the copier engine has the lowest actual capacity produced at low speed treatment, which is 30.045 Kg/hour and the highest capacity is produced at full speed treatment, which is 66,130 Kg/hour, the lowest torque value is produced at medium speed treatment with a value of 3.373 Nm and the highest torque was found at full speed treatment with a value of 4,988 Nm, the lowest specific energy was produced at medium speed treatment of 9.64 J/Kg and the highest specific energy at low speed treatment was 14.81 J/Kg, the efficiency generated by the engine vegetative amounted to 85.63%. The average thickness value ranges from 0.8 - 0.9 mm. The percentage of damaged yields is 12.6% and the yield value that is validated is 97.92%. Factors that affect the testing process include the level of hardness of the material, the rotational speed of the driving motor, the operator's power when inputting materials, and human error.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0521100237 |
| Uncontrolled Keywords: | kentang, mesin penyawut serbaguna, uji kinerja,multipurpose pulverizing machine, performance test, potato |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture and related technologies |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian |
| Depositing User: | soegeng sugeng |
| Date Deposited: | 03 Feb 2022 02:09 |
| Last Modified: | 25 Feb 2022 05:53 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/189221 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
165100207111010 - Tiara Amalia Arinda.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2023. Download (2MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |