Nuhrija, Muhammad and Dr. Fitria Dina Riana, S.P., M.P. and Andrean Eka Hardana,, SP., MP., MBA (2021) Pengendalian Persediaan Serbuk Gergaji Kayu Sebagai Bahan Baku Baglog Pada Perusahaan Jamur Tiram. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Manjemen pengendalian bahan baku penting untuk diperhatikan dan diterapkan pada perusahaan dalam proses produksi. Manajemen pengendalian bahan baku adalah kegiatan untuk mengatur tersedianya tingkat persediaan optimum sehingga dapat memenuhi kebutuhan bahan baku dalam jumlah, mutu serta waktu yang tepat sesuai dengan yang diharapkan. Pengendalian bahan baku juga berungsi untuk mengefisienkan biaya produksi pada suatu perusahaan. Pengendalian bahan baku sangat berdampak pada perusahaan produksi seperti pada sektor industri pertanian. Salah satu perusahaan yang bergerak pada sektor produksi adalah CV. MUG. CV. MUG merupakan salah satu perusahaan yang bergerak pada komoditas pengolahan jamur dari hulu hingga hilir salah satunya adalah produksi Baglog. Salah satu bahan baku utama dari pembuatan baglog adalah serbuk gergaji kayu. CV. MUG memiliki permasalahan fluktuatif dan ketidak pastian bahan baku yang dapat menghambat proses produksi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku aktual di CV. MUG. Tujuan kedua adalah menganalisis pengendalian persediaan bahan baku dengan metode Economic Order Quantity (EOQ dan tujuan ketiga adalah untuk mendeskripsikan efisiensi biaya persediaan pada perusahaan. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif . Penelitian ini dilaksanakan di CV. MUG yang berlokasi di Kabupaten Jember. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret sampai April 2021. Responden penelitian ditentukan dengan teknik non probability dengan metode purposive. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kegiatan observasi, wawancara dan dokumentasi. Pada teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif dan analisis kuantitatif. Dari data yang didapatkan akan dilakukan analisis deskriptif untuk mengetahui tujuan penelitian pertama mengenai pengendalian bahan baku aktual perusahaan. Dalam penelitian ini menggunakan data time series untuk melakukan perhitungan metode EOQ. Selain perhitungan EOQ juga didapatkan hasil perhitungan mengenai persediaan pengaman dan titik pemesanan kembali. Hasil dari penelitian ini adalah dalam pemenuhan kebutuhan bahan baku serbuk gergaji kayu, CV. MUG tidak melakukan perhitungan untuk manejemen kebutuhan bahan baku. Manajer operasional melakukan pemesanan serbuk gergaji kayu berdasarkan perkiraan jika stok bahan baku mulai menipis. CV. MUG memiliki pemasok tetap dalam proses pengadaan bahan baku. Serbuk gergaji kayu yang digunakan adalah jenis kayu mahoni dan kayu sengon. Berdasarkan hasil pencatatan perusahaan selama tahun 2019, total kebutuhan bahan baku sebanyak 2170 karung dengan frekuensi pemesanan 52 kali. Analisis pengendalian bahan baku menggunakan metode EOQ diketahui kuantitas pemesanan bahan baku sebanyak 249 karung sekali pesan dengan frekuensi pemesanan sebanyak 9 kali dalam 1 tahun. Jumlah persediaan pengaman dan titik pemesanan kembali adalah 24 karung dan 35 karung. Dengan menegetahui persediaan pengaman dan titik ii pemesanan kembali, perusahaan dapat dengan tetap melakukan proses pemesanan bahan baku. Perhitungan total biaya persediaan bahan baku serbuk gergaji kayu dengan menggunakan metode EOQ adalah Rp 159.916 sedangkan total biaya persediaan aktual perusahaan adalah Rp 491.236. Pada perhitungan metode EOQ dapat menghemat biaya persediaan sebesar Rp 331.320 atau 67% dari biaya aktual perusahaan. Saran untuk perusahaan yaitu perlu melakukan perbaikan pada manajemen persediaan bahan baku serbuk gergaji kayu dengan mempertimbangkan keakuratan kebutuhan bahan baku sesuai dengan kebutuhan yang ditentukan. Penelitian selanjutnya disarankan untuk lebih memperhatikan tempat penelitian, sehingga dapat mendapatkan komponen biaya yang lebih detail dan juga dapat meneliti mengenai kualitas bahan baku serbuk gergaji kayu berkaitan dengan lama penyimpanan di gudang.
English Abstract
Management of raw material control is important to be considered and applied to the company in the production process. Raw material control management is an activity to regulate the availability of optimum inventory levels so as to meet the needs of raw materials in quantity, quality and the right time as expected. Control of raw materials also serves to streamline production costs in a company. Control of raw materials has a huge impact on production companies such as in the agricultural industry sector. One of the companies engaged in the production sector is CV. MUG. CV. Mitra Usaha Group is one of the companies engaged in mushroom processing commodities from upstream to downstream, one of which is baglog production. One of the main raw materials of baglog making is sawdust. CV. MUG have fluctuating problems and uncertainties of raw materials that can hinder the production process. This study aims to analyze the control of actual raw material inventory in CV. MUG. The second objective is to analyze the control of raw material inventory by Economic Order Quantity (EOQ method and the third objective is to describe the efficiency of inventory costs in the company. This research method uses quantitative approach. This research was conducted on CV. MUG located in Jember Regency. The research was conducted from March to April 2021. Research respondents were determined by non probability techniques with purposive methods. The data collection techniques used in this study are observation activities, interviews and documentation. In data analysis techniques using descriptive analysis and quantitative analysis. From the data obtained will be conducted descriptive analysis to find out the purpose of the first research on the control of actual raw materials of the company. In this study used time series data to perform calculations of EOQ method. In addition to EOQ calculations, calculations are also obtained regarding security supplies and rebooking points. The result of this study is in the fulfillment of the needs of raw materials sawdust, the CV Mitra Usaha Grup does not perform calculations for the management of raw material needs. The operations manager orders sawdust based on estimates if the stock of raw materials begins to deplete. CV Mitra Usaha Grup has a fixed pemasok in the process of sourcing raw materials. Sawdust used is a type of Mahoni and Sengon wood. Based on the company's recording results during 2019, the total raw material needs as much as 2170 sacks with a frequency of 52 orders. Analysis of raw material control using EOQ method known quantity of raw material orders as much as 249 sacks each order with the frequency of ordering as much as five times in 1 years. The number of safety supplies and reorder points is 24 sacks and 35 sacks. By knowing the safety inventory and reorder points, the company can still do the process of ordering raw materials. The calculation of the total cost of stocking raw materials of sawdust using the EOQ method is Rp 159,916 while the total cost of the company's actual inventory is Rp 491,236. In the calculation of EOQ method can save inventory costs of Rp 331,320 or 67% of the actual cost of the company. The advice for companies is to make improvements to the inventory management of sawdust raw materials by iv considering the accuracy of the needs of raw materials in accordance with the specified needs. Further research is advised to pay more attention to the place of research, so as to get a more detailed cost component and can also research on the quality of raw materials sawdust related to the length of storage in the warehouse.
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0521040099 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Sosial Ekonomi Pertanian |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 31 Jan 2022 02:06 |
| Last Modified: | 24 Feb 2022 02:07 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/189126 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
175040100111184 - MUHAMMAD NUHRIJA.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2023. Download (2MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |