Review Jurnal Karakteristik Klorofil pada Chlorella vulgaris sebagai Antioksidan. Dr. Ir. Muhamad Firdaus, MP.

Hutagalung, A’antt Id Agust (2021) Review Jurnal Karakteristik Klorofil pada Chlorella vulgaris sebagai Antioksidan. Dr. Ir. Muhamad Firdaus, MP. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Indonesia merupakan negara dengan kekayaan keanekaragaman hayati terbesar kedua di dunia setelah Brasil. Permukaan laut Indonesia kaya akan keanekaragaman biota dan fauna laut yang memiliki potensi dan nilai-nilai penting secara ekologis dan ekonomis. Dibagian timur Indonesia ditemukan 782 spesies rumput laut yang terdiri dari 179 ganggang hijau, 134 ganggang cokelat, dan 452 ganggang merah. Mikroalga adalah organisme fotosintetik sel tunggal yang mencakup cyanobacteria dan berbagai jenis alga eukariotik yang dapat tumbuh dengan cepat karena morfologi yang sederhana. Mikroalga adalah organisme fotosintetik sel tunggal yang mencakup cyanobacteria dan berbagai jenis alga eukariotik yang dapat tumbuh dengan cepat karena morfologi yang sederhana. Chlorella adalah genus dari ganggang hijau bersel tunggal (uniseluler) filum Chlorophyta. Chlorella memiliki bentuk yang bulat, dengan diameter kira-kira 2-10 μm, dan tanpa flagela. Chlorella berkembang biak melalui fotosintesis dan hanya membutuhkan karbon dioksida, air, sinar matahari, dan sejumlah kecil mineral. Chlorella sp. tumbuh di danau dan kolam air tawar. Chlorella vulgaris adalah mikroalga hijau air tawar, yang pertama kali dijelaskan di tahun 1890 oleh Beyerinck. C. vulgaris adalah organisme sel tunggal berbentuk bulat yang berdiameter 2– 10 μm. Mikroalga ini mudah untuk tumbuh dan memiliki kemampuan untuk bertahan di lingkungan yang ekstrem. C. vulgaris adalah sel reproduksi non-motil (autospore), mereproduksi secara aseksual dan cepat, dalam 24 jam, satu sel C. vulgaris tumbuh berkembang biak optimal dengan cara autosporulasi, yang merupakan reproduksi aseksual yang paling umum pada ganggang C. vulgaris adalah genus ganggang hijau uniseluler yang mengandung beberapa nutrisi mikro dan makro yang penting bagi tubuh. Nutrisi makro (macronutrients) yaitu terdiri dari protein (51% -58%), karbohidrat (12% -17% ), dan lipid (14% -22%). Nutri mikro (micronutrients) yaitu vitamin (A,E,C ,B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12), dan mineral (K,Ca,Mg,P,Cu,Zn,Mn,I,Fe). C. vulgaris juga terdiri dari omega-3 dan -6, selulosa, asam amino esensial. Klorofil-a merupakan pigmen hijau yang bertanggungjawab untuk penyerapan cahaya, menyediakan energi untuk fotosintesis oksigenik. Klorofil-b memiliki peran untuk mengumpulkan cahaya dalam fotosintesis dan masuk ke klorofil-a. Chlorella vulgaris memiliki kandungan klorofil yaitu klorofil-a dan klorofil-b. Chlorella vulgaris memiliki kandungan klorofil sebesar 15, 21 g/kg Penulisan review artikel ini dilakukan untuk mengetahui karakteristik klorofil pada Chlorella vulgaris sebagai antioksidan. Penulisan review artikel ini dilakukan pada bulan Mei 2020 hingga Maret tahun 2021. Langkah-langkah yang digunakan dalam menulis review jurnal ini adalah pertama melakukan perencanaan review dan menentukan topik. Kedua, mencari dan memilih artikel dan batasan tahun artikel yang digunakan 2010 hingga 2020 serta sumber yang digunakan dalam mencari artikel yaitu Pubmed, Science Direct dan Google Scholar. Ketiga, menganalisa artikel. Pada langkah ketiga yaitu menganalisis artiker, dilakukan analisa duplikasi, dimana menyaring artikel dari 3 website tersebut yang sama. Kemudian pada langkah keempat dilakukan penyaringan artikel yang sesuai dengan point review yang dibutuhkan. Kelima, menyusun tulisan review adapun format penulisan review pendahuluan, metode, pembahasan, kesimpulan dan refrensi. Adapun beberapa naskah yang membahas Chlorella vulgaris seperti 5 naskah membahas morfologi, 1 naskah dari klasifikasi, 2 naskah dari habitat, 1 naskah dari struktur tubuh, 1 naskah dari reproduksi sel, 7 naskah dari kandungan gizi, 7 naskah dari klorofil, 2 naskah antioksidan, 3 naskah mekanisme klorofil sebagai antioksidan.Berdasarkan hasil review yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa klorofil pada C.vulgaris dapat bekerja sebagai antioksidan. Klorofil dapat menyumbangkan atom hidrogennya pada radikal bebas, serta penangkal radikal bebas atau agen pengkelat yang melindungi DNA limfosit manusia dari kerusakan oksidatif. Aktivitas antioksidan pada klorofil dapat disebabkan oleh beberapa hal. Klorofil mampu menangkap oksigen singlet dan melalukan resonansi maupun vibrasi untuk membuang energi yang berlebihan ke lingkungan. Mekanisme ini didukung oleh struktur utama klorofil, yaitu tetrapirol yang merupakan struktur –ena terkonjugasi. Struktur ini menyebabkan energi menjadi stabil, terutama melalui resonansi dalam struktur orbital pi yang overlap. Klorofil juga dimungkinkan mampu menangkap radikal bebas karena klorofil termasuk senyawa yang lipofilik Pada review ini, saran yang dapat diberikan adalah perlu dilakukan kajian lebih lanjut tentang kandungan klorofil pada C.vulgaris sebagai antioksidan, dimana dapat bermanfaat bagi kesehatan yang dapat digunakan salah satunya sebagai nutraceutical.

English Abstract

-

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0521080022
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 639 Hunting, fishing & conservation > 639.2 Commercial fishing, whaling, sealing
Divisions:	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Teknologi Hasil Perikanan
Depositing User:	soegeng sugeng
Date Deposited:	04 Nov 2021 04:47
Last Modified:	25 Feb 2022 01:06
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/186467

Text (DALAM MASA EMBARGO) - A`antt Id Agust Hutagalung.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2023. Download (2MB)

Actions (login required)

View Item