ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI KANDIDAT PROBIOTIK POTENSIAL STRAIN INDIGENOUS DARI USUS IKAN SIDAT (Anguilla bicolor) SECARA IN VITRO

Aini Azizah, Nur (2021) ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI KANDIDAT PROBIOTIK POTENSIAL STRAIN INDIGENOUS DARI USUS IKAN SIDAT (Anguilla bicolor) SECARA IN VITRO. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

"Ikan sidat (Anguilla bicolor) merupakan salah satu komoditas perikanan ekspor yang memiliki pasar global besar terutama di daerah Asia Timur seperti Jepang, China dan Korea. Hal ini dikarenakan nilai gizinya yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Namun, pada kondisi lapang persedian ikan sidat (Anguilla bicolor) sangat terbatas. Hal ini disebabkan waktu yang lama dalam budidayanya. Waktu yang dibutuhkan untuk budidaya ikan sidat mulai stadia elver hingga ukuran konsumsi mencapai 24 bulan. Permasalahan tersebut dapat diminimalisasi dengan pemberian probiotik, akan tetapi sampai saat ini belum didapati jenis probiotik yang spesifik untuk ikan sidat (Anguilla bicolor). Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah dalam saluran pencernaan ikan sidat (Anguilla bicolor) terdapat bakteri potensial untuk dijadikan probiotik yang spesifik bagi ikan sidat (Anguilla bicolor) itu sendiri atau biasa dikenal dengan probiotik strain indigenous. Pada penelitian ini sampel ikan sidat (Anguilla bicolor) didapatkan dari tiga tempat budidaya sidat yang berbeda. Tempat budidaya yang pertama adalah PT. Iroha Sidat Indonesia, Tbk. unit Karang Tekok, Banyuwangi, tempat kedua adalah PT. Iroha Sidat Indonesia, Tbk. unit Bomo, Banyuwangi, dan tempat ketiga adalah tempat budidaya sidat petani lokal di daerah Ketapang, Banyuwangi, dari ketiga tempat ini sama-sama memiliki waktu dalam pembesaran sidat selama 22-24 bulan untuk mencapai ukuran konsumsi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dengan teknik pengambilan data primer. Teknik pengambilan data primer merupakan perolehan data melalui eksperimen yang dilakukan secara in vitro di laboratorium dan dokumentasi hasil eksperimen berupa foto dan penjelasan melalui tabel secara kuantitatif dengan menggunakan 5 sampel ikan sidat (Anguilla bicolor) dari masing-masing tempat. Parameter yang diamati dan dianalisis terdiri dari pengamatan morfologi, uji pewarnaan gram, uji fisiologis-biokimia, uji proteolitik, uji amilolitik, uji lipolitik, uji endospora, uji antagonistik bakteri dan pengamatan pertumbuhan bakteri. Hasil dari penelitian ini adalah ditemukan sebanyak 33 isolat bakteri dari usus ikan sidat (Anguilla bicolor) yang kemudian dilakukan pengujian dan analisis morfologi, fisiologis-biokimia, enzimatis, endospora, pertumbuhan bakteri, dan antagonistik terhadap bakteri patogen. Dari semua hasil pengujian berhasil terpilih 5 isolat bakteri untuk dijadikan kandidat probiotik spesifik untuk ikan sidat (Anguilla bicolor) yang berasal dari genus Bacillus dan Lactobacillus. "

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	052108
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 639 Hunting, fishing & conservation > 639.3 Culture of cold-blooded vertebrates
Divisions:	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Budidaya Perairan
Depositing User:	Unnamed user with username santoso
Date Deposited:	27 Oct 2021 06:42
Last Modified:	10 Oct 2024 03:50
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/186126

Text NUR AINI AZIZAH.pdf Download (5MB)

Actions (login required)

View Item