Analisis Strategi Mitigasi Risiko Rantai Pasok Kopi Robusta menggunakan Integrasi House of Risk (HOR), Interpretive Structural Modelling (ISM), dan Analytic Network Process (ANP) di UKM Sido Luhur, Malang

Fillioni Talentania, Elsharah (2021) Analisis Strategi Mitigasi Risiko Rantai Pasok Kopi Robusta menggunakan Integrasi House of Risk (HOR), Interpretive Structural Modelling (ISM), dan Analytic Network Process (ANP) di UKM Sido Luhur, Malang. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan dalam subsektor perkebunan di Indonesia, UKM Sido Luhur salah satu produsenya. UKM Sido Luhur perlu memperhatikan manajemen rantai pasok agar seluruh aktivitas rantai pasok dapat berjalan dengan tepat sehingga dapat meningkatkan daya saing. Namun, dalam kegiatan rantai pasok terdapat beberapa risiko yang dapat menimbulkan masalah seperti kesalahan peramalan kebutuhan bahan baku yang menyebabkan terjadinya kekurangan bahan baku sehingga proses produksi dapat terhambat. Oleh karena itu, perlu adanya penerapan manajemen risiko dalam kegiatan rantai pasoknya guna meminimalkan masalah yang mungkin terjadi dan menimbulkan kerugian bagi UKM. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi risiko pada rantai pasok UKM Sido Luhur, menganalisis keterkaitan antar agen risiko pada rantai pasok UKM Sido Luhur, serta memberikan saran prioritas mitigasi yang tepat untuk rantai pasok UKM Sido Luhur. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah House of Risk (HOR), Interpretive Structural Modelling (ISM), Analytic Network Process (ANP). Metode HOR digunakan untuk menentukan prioritas agen risiko yang perlu harus ditangani berdasarkan nilai ARP dan untuk menentukan strategi mitigasi yang tepat. Agen risiko tersebut akan ditentukan hubungan keterkaitannya menggunakan metode ISM. Setelah itu metode ANP digunakan untuk menentukan bobot agen risiko berdasarkan hubungan keterkaitannya. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan pada rantai pasok kopi bubuk robusta UKM Sido Luhur didapatkan 23 kejadian risiko terindentifikasi yang disebabkan oleh 25 agen risiko. Terdapat 11 agen risiko prioritas berdasarkan diagram pareto dan diambil 9 agen risiko prioritas berdasarkan nilai ARP tertinggi. Keterkaitan antar agen risiko tersebut dibagi menjadi 5 level. Selain itu, didapatkan 7 strategi mitigasi risiko yang menjadi usulan untuk UKM Sido Luhur.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	052110
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture and related technologies
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	Unnamed user with username saputro
Date Deposited:	23 Oct 2021 04:05
Last Modified:	25 Sep 2024 07:51
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/185305

Text ELSHARAH FILLIONI TALENTANIA.pdf Download (3MB)

Actions (login required)

View Item