Mujahidin, Arif (2019) Performansi Mesin Pengering Rh Rendah (Dehumidifier) Pada Pengeringan Benih Jagung Manis (Zea Mays Saccharata). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Jagung manis memiliki tingkat konsumsi harian yang tinggi. Dengan semakin meningkatnya permintaan, penyediaan benih jagung manis menjadi suatu hal yang perlu ditingkatkan. Pengeringan benih adalah proses awal pengolahan benih jagung namun pada umumnya hanya dijemur di lantai jemur dengan kelemahan membutuhkan lahan yang luas, waktu pengeringan yang lama dan suhu pengeringan tidak terkontrol. Jagung manis panen memiliki kadar air berkisar 60-70% jika tidak ditangani dengan cepat maka akan menurunkan kualitas benih. Dehumidifier merupakan suatu komponen yang dapat ditambahkan untuk menurunkan kelembaban udara pengering sehingga meningkatkan laju pengeringan karena selisih tekanan uap air yang semakin besar. Dengan penambahan dehumidifier diharapkan dapat memberikan pengeringan pada RH rendah dan suhu rendah dengan waktu yang lebih singkat. Berdasarkan hal tersebut digunakan mesin pengering mekanis yang telah dimodifikasi dengan penambahan dehumidifier. Yang dapat memberi suatu rekomendasi metode pengeringan benih jagung yang cepat dan tetap menjaga kualitas benih dengan menurunkan RH (Relative Humidity) udara pengering. Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui performansi mesin pengering dengan dehumidifier pada benih jagung manis meliputi suhu pengeringan, RH, aliran udara, menghitung dan menganalisis penurunan kadar air, daya kecambah, berat kering kecambah, konsumsi energi dan efisiensi mesin. Jagung manis dikeringkan beserta tongkolnya dengan kadar air awal bahan ditentukan dengan uji oven. Pengeringan dilakukan hingga jagung mencapai kadar air 10-11 % dengan pengamatan tiap dua jam sekali.ix Mesin Pengering RH rendah menghasilkan RH udara pengering yang lebih rendah dibanding pengeringan konvensional dengan penurunan RH 75 % dari RH lingkungan. Dengan suhu udara pengering rata-rata adalah 41.110 C dan RH rata-rata sebesar 15.86%. Pengeringan RH rendah memiliki waktu pengeringan yang cepat serta efisiensi energi yang lebih baik dibanding pengeringan konvensional dan peneringan oven dengan efisiensi sebesar 23.3 %. Dari kadar air awal 50%, tray satu dapat mencapai kadar air 11.6 % dalam waktu 46 jam 25 menit. Sedangkan pada tray dua untuk mencapai kadar air 11% membutuhkan waktu 44 jam 25 menit. Pada pengeringan RH rendah daya kecambah sebesar 85.67% pengeringan oven sebesar 85.33 % dan pengeringan konvensional sebesar 86.67%. Dari nilai berat kering pengeringan RH rendah rata-rata sebesar 5.46 gr, pengeringan oven 4.8 gr dan pengeringan konvensional sebesar 5.6 gr. Hasil uji t menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang nyata diantara hasil perkecambahan sehingga pengeringan RH rendah tidak mengakibatkan kerusakan pada benih jagung manis yang dikeringkan.
English Abstract
Sweet corn has a high daily consumption rate. With the increasing demand, the supply of sweet corn seeds becomes something that needs to be improved. Seed drying is the initial process of processing corn seeds but in general is only dried in the sun with the disadvantage of requiring large areas, long drying time and uncontrolled drying temperature. Harvested sweet corn has a moisture content ranging from 60-70%, if not treated quickly it will reduce the quality of seeds. A dehumidifier is a component that can be added to reduce the humidity of the drying air, thereby increasing the drying rate due to the greater difference in vapor pressure. With the addition of a dehumidifier is expected to provide drying at low RH and low temperatures with a shorter time. Based on this, a mechanical drying machine has been modified with the addition of a dehumidifier. Which can give a recommendation method of drying corn seeds quickly and still maintaining seed quality by reducing RH (Relative Humidity) of drying air. This research was conducted to determine the performance of a drying machine with a dehumidifier on sweet corn seeds including drying temperature, RH, air flow, calculating and analyzing the decrease in water content, germination, sprouts dry weight, energy consumption and engine efficiency. Sweet corn is dried along with the cob with the initial moisture content of the ingredients determined by oven test. Drying is carried out until the corn reaches 10-11% moisture content with observations every two hours. Low RH Dryers produce lower RH air drying than conventional drying with a RH reduction of 75% from environmental RH. With the average drying air temperature isxi 41,110 C and the average RH is 15.86%. Low RH drying has a fast drying time and better energy efficiency than conventional drying and oven lighting with an efficiency of 23.3%. From the initial 50% moisture content, tray one can reach 11.6% moisture content in 46 hours 25 minutes. While on tray two to reach 11% water content requires 44 hours 25 minutes. In low RH drying the sprouts power was 85.67% and oven drying was 85.33% and conventional drying was 86.67%. From the low RH dry weight dry weight average of 5.46 gr, oven drying 4.8 gr and conventional drying of 5.6 gr. T test results showed that there were no significant differences between the germination results so that low RH drying did not cause damage to the dried sweet corn seeds
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2019/162/052002078 |
| Uncontrolled Keywords: | Daya Kecambah, Dehumidifier, Jagung Manis, Pengeringan RH Rendah., Dehumidifier, Low RH Drying, Sweet Corn, Viability. |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 635 Garden crops (Horticulture) > 635.6 Edible garden fruits and seeds > 635.67 Corn > 635.672 Sweet corn |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 24 Aug 2020 07:34 |
| Last Modified: | 21 Oct 2021 03:23 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/181578 |
![[thumbnail of Arif Mujahidin (2).pdf]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Arif Mujahidin (2).pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |