Analisis Produktivitas Dengan Pendekatan Craig-Harris Productivity Model Pada Proses Pembuatan Keripik Tempe (Studi Kasus Usaha Kecil Putra Ridhlo, Sanan, Malang)

Rahmadani, Denny Erian (2019) Analisis Produktivitas Dengan Pendekatan Craig-Harris Productivity Model Pada Proses Pembuatan Keripik Tempe (Studi Kasus Usaha Kecil Putra Ridhlo, Sanan, Malang). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Salah satu penghasil keripik tempe di Kota Malang adalah Usaha Kecil Putra Ridhlo. Meski mampu memproduksi keripik tempe dengan jumlah yang banyak dalam setiap harinya, usaha kecil Putra Ridhlo ini mengalami fluktuasi terhadap hasil produksinya. Hal ini berdampak pada pendapatan yang diperoleh oleh usaha kecil Putra Ridhlo. Oleh sebab itu, agar hasil produksi dan pendapatannya dapat stabil dan meningkat, maka perlu dilakukan pengukuran serta analisis produktivitas. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan produktivitas dan faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas, serta memberikan usulan perbaikan untuk meningkatkan produktivitas di usaha kecil Putra Ridhlo di masa mendatang. Penelitian ini menggunakan metode Craig-Harris Productivity Model. Variabel yang digunakan dalam penelitian ini meliputi variabel output, input tenaga kerja, input modal, input bahan baku serta input lain-lain. Evaluasi produktivitas dilakukan dengan menggunakan diagram fishbone untuk mengetahui faktor yang menjadi penyebab naik turunnya hasil produksi dan berdampak pada pendapatan yang diperoleh di usaha kecil Putra Ridhlo. Berdasarkan hasil analisis dan pengukuran produktivitas yang telah dilakukan, tingkat produktivitas input tenaga kerja, modal, bahan baku serta utilitas mengalami fluktuasi. Produktivitas total tertinggi terjadi pada bulan Juni 2018 (1,42) dan terendah pada bulan Juli 2018 (1,82). Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi terjadinya fluktuasi produktivitas seperti kenaikan harga bahan baku, kerusakan mesin pengiris tempe, meningkatnya tarif dasar listrik serta penggunaan input utilitas yang tidak tepat guna.

English Abstract

One of the producers of tempe chips in Malang City is Putra Ridhlo Small Business. Although capable of producing large amounts of tempe chips in every day, Putra Ridhlo's small business had experience fluctuations in its production results. This has an impact on the income earned by Putra Ridhlo's small businesses. Therefore, so that production results and income can be stable and increased, it is necessary to measure and analyze productivity. This study aims to determine productivity and factors that affect productivity, as well as provide suggestions for improvements to increase productivity in Putra Ridhlo's small businesses in the future. This study uses the Craig-Harris Productivity Model method. The variables used in this study include the output variables, labor input, capital input, raw material inputs and other inputs. Productivity evaluation is carried out using a fishbone diagram to find out the factors that cause the up and down of production results and have an impact on the income earned at the Putra Ridhlo small business. Based on the results of analysis and measurement of productivity that has been done, the level of productivity of labor input, capital, raw materials and utilities fluctuates. The highest total productivity occurred in June 2018 (1.42) and the lowest in July 2018 (1.82). There are several factors that influence the occurrence of productivity fluctuations such as increase in the price of raw materials, damage to tempe slicing machines, increase in electricity cost and the use of utilities that are not appropriate.

Other obstract

-

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2019/301/052002262
Uncontrolled Keywords:	Produktivitas, Craig-Harris, Fishbone diagram, Keripik Tempe, Productivity, Craig-Harris, Fishbone diagram, Tempe Chips
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.06 Production efficiency
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	Nur Cholis
Date Deposited:	10 Aug 2020 06:34
Last Modified:	16 Aug 2020 02:32
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/181334

Text Denny Erian Rahmadani 2.pdf Download (4MB)

Actions (login required)

View Item