Syahfira, Tasya (2020) Pemanfaatan Limbah Cair Tahu menjadi Kertas dengan Bahan Aditif Tapioka dan Kaolin. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Produksi tahu di Indonesia didominasi oleh industri kecil yang jarang memiliki instalasi pengolahan limbah karena mempertimbangkan biaya yang besar untuk membangun instalasi pengolahan limbah dan operasionalnya. Penanganan limbah cair tahu yang belum maksimal dan sering dibuang begitu saja mengakibatkan kerugian bagi masyarakat dan lingkungan sekitar. Limbah cair tahu berasal dari proses perendaman, pencucian kedelai, pencucian peralatan, proses produksi tahu, penyaringan serta pencetakan tahu. Limbah cair tahu memiliki kandungan bahan- bahan organik yang tinggi, rendahnya kandungan oksigen terlarut, bau busuk, serta pH yang rendah. Limbah cair tahu dapat dimanfaatkan menjadi nata de soya, nata de soya merupakan biomassa yang sebagian besar terdiri dari selulosa, berbentuk seperti agar dan berwarna putih. Nata de soya memiliki kandungan selulosa mikrobial. Selulosa mikrobial mempunyai karakteristik yang unik dan relatif lebih unggul dari selulosa kayu terutama kemurniannya hal ini dapat menjadikan selulosa mikrobial sebagai bahan pembuatan kertas. Penelitian ini menggunakan tambahan bahan aditif yang untuk memperbaiki sifat tertentu pada kertas seperti ketahanan terhadap cairan, opasitas, warna, kepadatan dan kekuatan. Bahan aditif yang digunakan yaitu tapioka dan kaolin. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh bahan aditif tapioka dan kaolin terhadap kertas yang berasal dari nata de soya dan untuk mengetahui perbedaan karakteristik fisik kertas antara penambahan bahan aditif dengan kontrol. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode rancangan percobaan lengkap dengan tiga kali ulangan, 16 perlakuan sehingga ada 48 kombinasi perlakuan. Konsentrasi tapioka yang digunakan yaitu 0, 2,5, 5, 7,5 persen b/v dan kaolin 0, 2,5, 5, 7,5 persen b/v
English Abstract
Tofu production in Indonesia is dominated by small industries that rarely have wastewater treatment plant because they consider the large costs of building waste treatment plants and their operations. Handling of tofu liquid waste that has not been maximized and is often disposed of simply results in losses for the community and the surrounding environment. Tofu liquid waste comes from the process of soaking, washing soybeans, washing equipment, tofu production process, filtering and printing of tofu. Tofu liquid waste has high organic matter content, low dissolved oxygen content, foul odor, and low pH. Tofu liquid waste can be utilized as nata de soya, nata de soya is biomass consisting mostly of cellulose, shaped like jelly and white. Nata de soya has microbial cellulose content. Microbial cellulose has unique characteristics and is relatively superior to wood cellulose, especially its purity. This can make microbial cellulose as a material for making paper. This research uses additives which improve certain properties on paper such as resistance to liquid, opacity, color, density and strength. Additives used are tapioca and kaolin. The method used in this study is a complete random design method with three replications, 9 treatments so that there are 27 treatment combinations. Tapioca concentrations used are 0, 2.5, 5 percent w / v and kaolin 0, 2.5, 5, percent w / v. The addition of tapioca additives and kaolin had a significant effect on the parameters of the gramatur and brightness test but did not significantly influence the paper tensile strength. Concentration of tapioca additives 5 percent and kaolin 5 percent showed the highest gramatur values, the concentration of tapioca additives 5 percent and kaolin 2.5 percent showed the highest tensile strength values, and 0 percent tapioca concentrations and 5 percent kaolin showed the highest brightness values
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2020/46/052002918 |
| Uncontrolled Keywords: | Limbah cair tahu, Nata de soya, Selulosa mikrobial dan Bahan Aditif, Tofu liquid waste, Nata de soya, Microbial Cellulose and Additives |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 658 General management > 658.5 Management of production > 658.56 Product control, packaging; waste control and utilization |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 10 Aug 2020 06:37 |
| Last Modified: | 11 Apr 2023 02:00 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/181277 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Tasya Syahfira.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2023. Download (7MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |