Afif, Ainul (2019) Uji Performansi Mesin Pengupas Kulit Singkong (Manihot Esculenta)Tipe Drum Silinder Berdinding Mild Steel Profil L. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Singkong atau ubi kayu merupakan tanaman tropis, produktif dan mudah dibudidayakan yang menjadi sumber makanan ketiga di Indonesia setelah padi dan jagung. Pengupasan singkong pada mulanya masih menggunakan cara manual yaitu dengan pengupasan menggunakan pisau. Namun saat ini telah banyak dikembangkan mesin pengupas singkong sehingga lebih meringankan beban dan menambah efektivitas pengolahan singkong. Salah satu mesin tersebut adalah mesin pengupas singkong bertipe Drum Silinder. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah masukan bahan dan rotasi yang paling optimal untuk menghasilkan kupasan yang paling baik. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap dengan 2 faktor yaitu jumlah masukan bahan dan kecepatan putar Drum Silinder masing – masing menggunakan tiga variasi dan dilakukan pengulangan sebanyak 3 kali. Data hasil penelitian diolah dengan menggunakan metode ANOVA. Parameter yang digunakan dalam penelitian ini adalah persentase hasil pengupasan singkong, kapasitas pengupasan, dan efisiensi pengupasan. Penelitian ini juga menghitung biaya proses pengupasan yang dihitung dari biaya ongkos kerja, biaya pembelian bahan, dan biaya listrik yang dapat dihitung dari daya mesin yang dibutuhkan pada proses pengupasan. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, didapatkan hasil nilai efisiensi pengupasan terbaik pada perlakuan 5 kg bahan dengan diameter pulley inch sebesar 74,243%. Tingkat kerusakan mekanis terkecil pada perlakuan 10 kg denganix diameter pulley 4 inch sebesar 2,277%. Rendemen tertinggi sebesar 49,484% pada perlakuan massa bahan 7,5 kg dengan diameter pulley 5 inch. Torsi tertinggi sebesar 80,516 Nm pada perlakuan 5 kg bahan dengan siameter pulley 6 inch. Daya tertinggi yang dapat diukur sebesar 328,033 watt pada perlakuan 10 kg bahan dengan diameter pulley 4 inch.
English Abstract
Cassava is a tropical, productive and easily cultivated plant that is the third food source in Indonesia after rice and corn. Stripping cassava at first is still using the manual method, namely by stripping using a knife. But now, cassava peeler has been developed so that it can lighten the burden and increase the effectiveness of cassava processing. One such machine is a cylindrical drum-type cassava peeler. The purpose of this study is to determine the optimal amount of material input and rotation to produce the best peel. This study uses a completely randomized design method with 2 factors: the amount of material input and the rotational speed of the cylindrical drum each using three variations and repeated 3 times. Research data were processed using the ANOVA method. The parameters used in this study are the percentage of cassava stripping results, stripping capacity, and stripping efficiency. This study also calculates the cost of the stripping process calculated from the cost of labor costs, the cost of purchasing materials, and the cost of electricity that can be calculated from the engine power needed in the stripping process. From the results of research that has been done, the best stripping efficiency results obtained in the treatment of 5 kg of material with a diameter of 74.23% pulley inch. The smallest level of mechanical damage in the treatment of 10 kg with a 4 inch pulley diameter of 2.277%. The highest yield was 49.484% in the mass treatment of 7.5 kg material with 5 inch pulley diameter. The highest torque of 80.516 Nm in the treatment of 5 kg of material with a 6 inch diameter pulley. The highest power that can bexi measured is 328,033 watt in the treatment of 10 kg of material with a 4 inch pulley diameter
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2019/19/052002327 |
| Uncontrolled Keywords: | Pengupasan Kulit Singkong, Singkong, Uji Performansi, Cassava Skin Stripping, Cassava, Performance Test |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 631 Specific techniques; apparatus, equipment materials > 631.3 Tools, machinery, apparatus, equipment / Agricultural engineering |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 10 Aug 2020 07:04 |
| Last Modified: | 21 Oct 2021 07:57 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/180579 |
Preview |
Text
AINUL AFIF (2).pdf Download (5MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |